高中生物苏教版必修教学案：第二章 第二节 第课时　糖类与脂质的种类和功能 Word版含答案.docVIP

第2课时　糖类与脂质的种类和功能 　　　　　　　　　　　　　　　　1.糖类和脂肪的组成元素都是C、H、O 3种。 2．单糖是不能再水解的糖，二糖可以水解成2个单糖，多糖能够水解成多个葡萄糖。 3．植物特有的糖有果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉和纤维素，动物特有的糖是半乳糖、乳糖和糖原。 4．糖类是生命活动的主要能量来源，核糖、脱氧核糖和纤维素不提供能量。 5．脂肪是细胞内的良好的储能物质，还具有保温、缓冲、减压等作用。 6．磷脂是构成生物膜的重要成分。 7．固醇类(胆固醇、性激素和维生素D)在细胞营养、调节和代谢中具有重要作用。 一、糖类的种类和功能 1．糖类的种类与分布[连线] 2．糖类的功能 (1)生物体重要的结构物质。 (2)生物体维持生命活动的主要能量来源。 (3)糖类能与蛋白质等结合形成复杂化合物，在生命活动中发挥重要作用。 二、脂质的种类和功能 1．脂质的元素组成 脂质分子主要由C、H、O 3种元素组成。 2．脂质的种类和功能 (1)脂肪： ①分布：几乎所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要化合物。 ②功能：是细胞内重要的储能物质。 ③特性：不溶于水。 (2)磷脂：构成细胞膜的重要物质。 (3)固醇类： ①胆固醇：是构成动物细胞的成分之一，在人体内还参与血液中脂质的运输。 ②性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成。 ③维生素D：促进人和动物对钙和磷的吸收。 1．判断下列说法的正误 (1)糖类和脂质元素组成都只有C、H、O 3种(×) (2)脱氧核糖和葡萄糖都是五碳糖(×) (3)一分子二糖水解至少产生一个葡萄糖分子(√) (4)淀粉和纤维素的水解终产物都是葡萄糖(√) (5)动物细胞特有的糖是糖原(×) (6)脂肪是构成细胞膜的重要成分(×) (7)维生素D能促进人和动物对钙和磷的吸收(√) 2．下列糖类中属于单糖的是(　　) A．蔗糖　　　　B．核糖　　　　C．糖原 解析：选B　蔗糖属于二糖，核糖属于单糖，糖原属于多糖。 3．谷物中含量丰富的多糖是(　　) A．糖原和纤维素 B．淀粉和糖原 C．淀粉和纤维素 解析：选C　糖原是动物细胞内的多糖；植物细胞内的多糖是淀粉和纤维素。 4．下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是(　　) A．淀粉、脱氧核糖、乳糖 B．葡萄糖、淀粉和果糖 C．葡萄糖、核糖、脱氧核糖 D．麦芽糖、果糖、乳糖 解析：选C　淀粉是植物特有的多糖，乳糖是动物特有的二糖；葡萄糖、核糖和脱氧核糖在动植物细胞中都有。 5．某些保健品含有一定量的性激素或性激素类似物，对青少年的发育会造成不良影响。从化学成分上分析，性激素属于(　　) A．糖类　　　　B．脂质　　　　C. 核酸 解析：选B　脂质包括脂肪、类脂和固醇，固醇又包括胆固醇、性激素和维生素D。 6．脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面是有关脂质的生物学功能，其中属于磷脂生物学的功能是(　　) A．是细胞膜的重要成分 B．是储能物质，具有保温作用 C．构成生物体表面的保护层 D．具有生物学活性，对生命活动起调节作用 解析：选A　脂质包括脂肪、类脂、固醇，固醇又包括性激素、维生素D、胆固醇，类脂包括磷脂。磷脂是构成细胞膜的重要物质；脂肪是储能物质，是很好的绝缘体，具有保温作用；磷脂不构成生物体表面的保护层； 固醇具有生物学活性，对生命活动起调节作用。 核心要点(一)糖类的分类与功能 1．二糖和多糖的水解 糖类 产物 特点 二糖 蔗糖 葡萄糖＋果糖 水解产物中一定含有葡萄糖分子 麦芽糖 葡萄糖 乳糖 葡萄糖＋半乳糖 多糖 糖原 葡萄糖 葡萄糖是组成多糖的基本单位 淀粉 纤维素 2.五碳糖与六碳糖 (1)它们都是单糖。 (2)核糖和脱氧核糖是由5个碳原子组成的单糖，称为五碳糖；葡萄糖、果糖、半乳糖都是由6个碳原子组成的单糖，称为六碳糖。 3．功能 (1)主要能源物质。细胞中最重要的能源物质是葡萄糖。 (2)结构物质。核糖和脱氧核糖分别是组成RNA和DNA的成分，纤维素是植物细胞壁的主要成分。 (3)储能物质。淀粉是植物细胞的储能多糖，糖原是动物细胞的储能多糖。 [名师点拨]　还原性糖 葡萄糖、果糖和麦芽糖等具有还原性，能够与斐林试剂在隔水加热的条件下生成砖红色沉淀。 [思考探究] 所有的糖类都是细胞的能源物质吗？ 提示：不是，如核糖和脱氧核糖分别是组成RNA和DNA的成分，纤维素构成细胞壁，都不能提供能量。 [题组冲关] 1．下列有关糖类的叙述，正确的是(　　) A．乳糖的组成元素是C、H、O、N B．麦芽糖属于二糖 C．1分子蔗糖水解后产生2分子葡萄糖 D．糖原是植物细胞中的重要储能物质 解析：选B　乳糖中只含有C、H、O 3种元素；蔗糖由葡萄糖和果糖构成。糖原只存在于动物细胞中。 2