赵珂僮咖啡掌门美丽人生.docVIP

赵珂僮咖啡掌门美丽人生 　　初夏的午后，坐在雕刻时光宽大柔软的沙发上，阳光透过玻璃窗洒落在人们的肩上，煞是好看。一杯腻腻的焦糖玛奇朵或是顺滑的拿铁，随手翻开一本杂志，望着窗外一个人发呆，时间仿佛也因此而驻足，身外的一切突然间消失，整个世界就只剩下你和咖啡。清悦明快的陶笛声萦绕耳畔，人们或低声交谈，或激烈辩论，掺杂着制作咖啡的响动，构成了一部宏大交响曲。无需背景，咖啡馆里来来往往的人群便是一道：靓丽的风景线，雕刻时光也因此变得神秘和高贵起来。 　　 　　当一个美丽而优雅的身姿推开雕刻时光的大门，从你身边飘过，或许你还没看清她的面容，或许你并不知道她是浅笑还是忧郁，但你一定会记得，款款衣袂，暖暖衣香，仿若诗人戴望舒《雨巷》里描述的那个丁香一样的姑娘，翩若惊鸿的身影仿佛就是在讲述一个女人生命的风华与流年故事…… 　　雕刻时光总经理赵珂僮就是这样的女性。她相信，咖啡是人感官和内心无言的表达。而眼前的她，面带微笑，语气平和，让人感觉轻松和愉快。于是采访在轻松愉悦的气氛中开始―― 　　 　　努力的工作 　　 　　《环球生活》：“雕刻时光”的名字是谁给取的？ 　　赵珂僮：雕刻时光是97年庄仔和小猫一手创办的，那一年，他们才从新疆归来，大自然恬静而宏伟壮丽的自然景观让他们心存梦想，萌生了开咖啡馆，过咖啡馆式生活的念头。“雕刻时光”这个名字则源于苏联导演安德烈?塔可夫斯基所写的电影自传的书名。意思是电影这门艺术是借着胶片纪录下时间流逝的过程，时间会在人身上、物质上留下印记，即雕刻时光的意义所在。咖啡的意义也是源于此，让时间、人和感情在此驻留，留下美好的回忆。 　　 　　《环球生活》：第一家雕刻时光咖啡馆是在？ 　　赵珂僮：第一家店是开在北京大学东门和清华大学西门之间的成府街上，看中的是当地浓厚的人文气息。学术书店万圣书园就在那条小街上，经常有学者、出版商、艺术家和广告人进进出出，相互调侃，辩论，谈天说地，生活气息极其浓厚。后来因城市规划，雕刻时光才迁到了目前的魏公村理工大学南门边上，靠南的窗口外面??成排的杨树，你去魏公村那家店，会发现树影随四季变化而富有一种极美的视野。 　　 　　《环球生活》：压力会不会特别大？ 　　赵珂僮：压力相当大。为了保持状态，我一直努力学习。 　　 　　《环球生活》：工作时间特别长？ 　　赵珂僮：那得看上班的概念如何定义了。我会去到每个店看，看店里的营业额怎么样，有时间的话，我也坐下来喝杯咖啡。其实，不管干哪一行，如果不是含着金钥匙出生的人，一定会在某个积累阶段为工作付出很多，没有听说谁在工作上有所成绩，依然每天睡8个小时，依然按点上下班、到点睡觉的。在积累的阶段一定会付出更多的时间。 　　 　　《环球生活》：如此努力工作的目的？ 　　赵珂僮：起初也许是为了生活得更好吧，但当你取得了一定的成绩后，就是为了家人、公司、社会的期许，为了员工所承担的责任。 　　 　　《环球生活》：听说你能喊出雕刻时光所有员工的名字？ 　　赵珂僮：哈哈，你听谁说的？在头两年我的确能叫出全部员工的名字，但现在不行了，员工越来越多，我所管理的事务也越来越多了，呵呵。现在讲究“仆人领导”，今天我当总经理，所有员工就是我服务的对象，这样的文化自然会影响到员工，他们会用同样的心情对待每一个走进雕刻时光的人。 　　 　　追求完美细节 　　 　　《环球生活》：在雕刻时光，你对员工的要求非常高，而且在工作中要求细节趋于完美。在生活中呢，你也是一个追求细节的人吗？ 　　赵珂僮：追求完美细节，认认真真做好每件小事是雕刻时光成功的核心秘诀。生活中也是一样。可能是生活中的理念影响了工作，也可能是雕刻时光的企业文化影响了生活，完美细节是我一贯的追求。在生活中，我喜欢无限地贴近大自然，在大自然的包围中慢慢沉淀，回顾工作上的得失，接下来再朝着明确的目标一步步踏实前进。闲暇时间我喜欢与家人和朋友一起旅行，阅读和摄影。在特别繁忙的工作告一段落之后，我也喜欢到街上走走看看，在这个过程中，有时候我会去想很多事情，有时候就什么也不想。 　　 　　《环球生活》：工作之外怎么打发闲暇时光？ 　　赵珂僮：平时也许没有所谓的打发闲暇时光的概念，有时候跟朋友或客户坐在咖啡馆聊天或谈一些工作上的事情，对我而言就是一种休息了。但我会在忙碌工作了相当长一段时间后给自己安排一段旅行，而且旅行时尽可能地给自己安排舒适的住所。在上海灯红酒绿的外滩，我看着酒店窗外美丽的都市夜景，发现物质的丰富在某种程度上真的能够愉悦人的心灵。 　　 　　《环球生活》：喜欢哪一类的电影？ 　　赵珂僮：比较偏好具有思辨性的，具有历史厚重感的电影。 　　 　　《环球生活》：喜欢的音乐家呢？ 　　赵珂僮：莫扎特的音乐很不错，典雅秀丽，如同珍珠一样玲珑