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酒,舞在舌尖上健康饮品 　　曾记得一位有品味的成功女士讲，酒，是用来与朋友分享，或者一个人独酌的。酣怀畅饮固然可得一醉，但浅酌低饮则又是别一番风味。烟，百害而无一利，但酒，小酌则对人身多有裨益。闲来无事，邀上三五知己共享佳肴，静静享受酒精灵在舌尖上的舞蹈。 　　 　　 　　“医”字从“酉”(酒),就是自酒能治病演化而来的。我国自古就有“酒为百药之长”一说，这是古人对酒的高度评价。可以说酒在医学上的应用是祖国医药学的发明之一。祖辈们早自那时候就发现了酒能“通血脉，散湿气”，“行药势，杀百邪恶毒气”，“除风下气”，“开胃下食”，“温肠胃，御风寒”，“止腰膝疼痛”等功效，而且还发现在行医的过程中，酒如入药可推进药效之发挥，因此在古代，以酒来防病的现象也比较普遍。《千金方》载：“一人饮，一家无疫，一家饮，一里无疫。”可见药酒在古代预防???病的重要性。而今天敞开的国门不仅将中国妙酿之琼浆香飘国际，也有国外之酒香传入国内。酒，在成为同道中人相系之纽带的同时，酒的健康之道也受到世人的追捧。 　　 　　水之形 火之性 　　 　　白酒，最为清纯，看似清亮无一物实则最为浓烈醇香。中国，世界上酿酒与饮酒最早的国家之一，距今已有五千年的历史。中国又是一个古老的诗国，四千多年诗历史。四千年诗与酒早已结下难解之缘。多少文人骚客借酒抒怀，寄情于酒。在一盏又一盏的交错中，忘怀了人间琐事，心于杯中摇曳，摇摇晃晃间品酒之妙趣忘烦恼之人生。今天的人仍痴迷于酒也许也是寻求一种释放吧！放下心中千般愁，享受健康快乐的人生。 　　 　　“天香三千年，开国第一酒” 　　传说一年除夕，鹅毛大雪覆盖了山川田野村庄，茅台镇杨柳湾来了一位衣衫褴褛的讨饭老妇人，镇上一个后生把她搀进家中，并端上热饭热菜给老人吃，然后安排老人在自己唯一的一张床上休息，自己在炉火旁歇息。后生还在似睡非睡时，见天上飞来一位美丽的仙女，手捧一杯美酒，泼在赤水河里，对后生说：“好心人你记住，每年九月九，赤水河水酿出的酒最甜最美。”说完，仙女就不见了。从此以后，每年九月九，赤水河水格外纯净甘甜，酿出的酒分外醇美。这就是有关于提及中国酒不能不提的茅台酒由来的故事。而一直到现在，茅台酒是“重阳下沙”，茅台酒厂的“飞天”商标图案，也正是寓意这个美丽动人的故事。 　　 　　今天作为中国“酒旗”的民族品牌茅台，在经历了岁月长河的陈酿与洗礼后也开始将代表国酒文化标志的茅台与健康紧紧相连。“健康理念”无疑是国酒茅台震撼人心的时代诉求，是国酒人之于茅台酒卓越品质的价值追求。在诠释其健康理念时讲到，茅台酒是健康饮品。它是中国白酒中惟一的集绿色食品、有机食品和原产地保护于一体的食品。从伴随“神五”升空的酿造原料高粱、小麦、曲药的精选，到各个酿造工艺流程的层层质量关，再到长期贮存勾兑灌装等程序，不添加任何化学成分，在一个绿色工艺通道内行云流水般、善始善终地圆熟着茅台酒的至尊境界。再讲，茅台酒具有药用保健功能。不仅茅台酒具有药用功能，很多酒都具有这一性质，只不过茅台酒的保健功效更加突出和具有针对性。这个特性不是国酒人自以为是的发现与张扬。中国古代先贤、典章名籍早已公示：酒以成药，酒以善老，酒以成礼。千百年来，国医一直信奉“酒，百药之长”（《汉书?货食志》），《本草纲目》载：酒少饮则和血行气。而我国老一辈革命家毛主席、周总理等也对茅台情有独钟，时常忆起茅台在当年长征中强体防病之功效。此外，茅台所诉的酒之健康更强调的是人类的身心健康和精神健康。酒具有水的外形，火的性格，更具有物质和文化的双重形态，是社会生活的气氛调节剂与人际润滑剂，由此积淀出了中华民族的酒神精神和酒文化图腾，祭祀、壮行、节庆、宴会等等诸多场合，都有酒的倩影芳魂，它酿造人类愉悦的生活情趣和精神快感。“国酒茅台喝出健康来”是指品评与鉴赏茅台酒时的饮酒方式、饮酒心态、饮酒文化流淌而出的激情与豪迈，诉求的是一种“把酒酹滔滔，心潮逐浪高”的健康品质与崇高格调。 　　 　　葡萄夜光?紫色的浪漫健康 　　 　　印象中，儒雅之男士似乎常与清酒相伴，而女士加之一高脚杯轻摇的红酒似乎就显得别具风情。葡萄酒，在现在似乎更是在以其色和味觉征服众人时更高举着当今人人关注的健康之牌。葡萄美酒夜光杯，今天在透明玻璃杯中摇出的更是浪漫的健康之风。 　　红葡萄酒当属最为众人所知的葡萄酒中的一种，也是当前在营养健康分析研究上最为成熟的一支。红葡萄酒是指用红葡萄带皮发酵酿制成的含有酒精的天然健康饮品。从酒精的含糖量来分，可以分为干型、半干型、半甜型、甜型几种。现代的研究证实：在葡萄酒中包含约有几百种化合物，其中包括糖类、矿物质、维生素、氨基酸等营养成份和醇、酯、酸、醛、酮、酚等复杂的混合物，而它们都具有较高的保健价值。 　　从营养角度分析，干红葡萄酒热值相当于牛奶的热值