食物的消化与吸收（2课时）.ppt

第2节 食物的消化与吸收;民以食为天！;食物里有哪些营养物质？;一、消化系统;口腔;一.消化系统的组成和功能;咽：食物和空气的共同通道。;胃;胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。;小肠;肠腺;大肠基本没有消化功能;肝脏;胰脏;消 化 腺;小结;消 化 系 统 的 三 大 功 能;;动动脑;食物的消化与吸收;;思考：食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？;营养物质的吸收;三大营养物质的消化与吸收;4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________. ;酶的概念:;2、实验：研究唾液淀粉酶的催化作用实验;A;思考：;探究：影响酶催化作用的因素;（4）在3支试管中各滴入1滴碘液，然后摇匀。 （5）观察并记录这3支试管中溶液颜色的变化情况。 试管的变化： 1号试管（沸水）中溶液颜色变为蓝色； 2号试管（冰块）中溶液颜色变为蓝色； 3号试管（37 ℃ ）中溶液颜色没有变化。 说明温度会影响酶的催化作用，最适宜 唾液淀粉酶的温度是37℃。;人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。 一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。;酶的特性;;课堂练习：;简答题：;5. 酶具有高效性、专一性的特点，其活性受温度和pH 等因素影响。氯化铁是一种无机催化剂，其溶液能 催化过氧化氢分解。肝脏组织细胞中也有一种能催 化过氧化氢分解的酶。为了研究生物酶和无机催化 剂的催化效率，某同学设计了一个实验，以下是该 实验的几个步骤：（反应为2H2O2==2H2O+O2↑ ） ①向2号试管内滴入几滴FeCl3溶液，作为对照。 ②将点燃但无火焰的卫生香分别放在1、2号试管的 管口，仔细观察，发现1号试管的卫生香燃烧猛烈。 ③取两只洁净的试管，编上号，并且注入10mL质量 分数为3﹪的过氧化氢溶液。 ④轻轻振荡这两只试管，使试管内的物质混合均匀， 发现1号试管的气泡多且最先产生。 ⑤取豌豆大小的新鲜肝脏，放在培养皿中迅速剪碎 并投入到1号试管???。 ⑴请根据实验原理，正确的实验顺序是 （ ） ①②③④⑤ B. ③④①②⑤ C. ③④①⑤② D. ③⑤①④② ⑵该实验主要证明了酶具有____________的特性。;