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成都酒吧市场专题报告 　在全国酒吧业日趋繁荣和成熟的市场背景下，成都的酒吧也逐渐由原来的歌舞厅发展至如今的两千余家。招商组近期对成都酒吧业进行了较为深入的调查，分别从成都酒吧业的现状、发展的趋势进行了分析，并提出本专题报告，为一般商业街项目的运作提出参考依据。 一、 成都酒吧业态情况概述 1、 市场背景分析 酒吧业在北京、上海、广州、深圳等经济比较发达的城市的热兴，促进了酒吧个性经营的发展。北京是全国城市中酒吧最多的一个地方，特色是其顾客的构成，经常去泡吧的人主要是：在华的外籍人士、留学生、国内生意人、白领阶层、艺术家、娱乐圈人士等；上海的酒吧则极富情调，主要以“校园酒吧”、“音乐酒吧”、“商业酒吧”三大格局为基本形式；深圳是被称为“亚文化”酒吧的早期发源地，因此时尚前卫便成了这里酒吧的一大特点。从经营内容和方式上划分，深圳的酒吧大致分为清吧和演艺吧两种，清吧是没有任何娱乐节目，单纯让顾客喝酒、聊天的地方。另一种则是每晚定时有歌手表演，有的酒吧还配有劲舞表演。还有一种酒吧，它的风格介于两者中间，既不像演艺吧那样热闹，也不像清吧那么安静。 2、 成都酒吧业的历史及现状 （1） 成都酒吧发展史 ? 出现：文化和娱乐象征的酒吧，在成都一出现，便不停地走着自己的特色道路，有的以其专业个性的经营理念树起传统酒吧典范；有的以交友为主题也成功体现了个性酒吧的特色。成都最早的酒吧开始于十多年前的蓝吧和半打啤酒馆。作为成都最早的酒吧，以酒吧文化的角度看，这两家酒吧，不管从装修风格和经营风格，以及所出售的酒类来看，都显得非常粗糙和幼稚，与今天成都的酒吧更是不可同日而语。 ? 发展：成都第一代的酒吧大概始于８０年代末、９０年代初，产生的时间不算长，却历经兴衰起落，极富戏剧性。 2 第二代：在第一带酒吧出现不久，一种集迪斯科和酒吧于一体的新的酒吧形式——迪吧，开始在成都出现。作为成都第二代酒吧的代表，黑根和菲林开先河的把迪吧引入成都，并马上吸引了刚刚萌芽的白领阶层和追求时髦的年轻男女的注意力，随即火爆成都市场。迪吧的出现使具有纯酒吧影子的清吧（这是成都人按自己思维方式，对不跳迪斯科的酒吧的极不准确的统称）变得没有市场。而这时的成都酒吧，已经从刚开始的为特殊阶层服务的模式中走出来，开始真正的面向年轻人，确切地说面向当时高收入的年轻人。但迪吧之风并未在成都这一代酒吧中终止，反而大有越演越烈之势，并直接导致了成都第三代酒吧的出现； 2 第三代：这时时间已经到了1996年。确切地说，成都第三代酒吧在形式上并没什么创新，只不过是对迪吧的发扬光大，不管从装修风格，经营风格，音乐的种类和质量，营业面积和所出售的酒类来看，都比上一代酒吧大大的丰富和提高了。作为这一代酒吧的代表，纽卡斯尔和诱惑力酒廊的火爆，开始真正带动成都酒吧业的繁荣，不仅吸引了大量的泡吧男女，使之形成一个泡吧阶层，而且还吸引了前赴后继的投资者，使新酒吧如雨后春笋般地出现在成都的大街小巷。同时，也使成都酒吧在火爆和繁荣之中开始形成一个有别于夜总会和卡拉OK的新兴的娱乐行业。但以纽卡和诱惑力为首的成都这一代酒吧，在成都酒吧发展史中更像是一种过渡，一种向大型化酒吧过渡的桥梁，所以，当纽卡和诱惑力酒廊像在此之前的成都所有酒吧一样，在火爆不久就走向没落，大型酒吧终于开始粉墨登场了。 2 第四代：1997年7月，回归酒廊开业了，它的开业标志着成都第四代酒吧的开始，预示着成都酒吧将一改往日小投资小规模的传统形象，开始朝大投资大型化的方向发展。果然，就在回归酒廊火爆成都酒吧江湖几个月后，大型或超大型酒吧相继浮出水面，形成目前由大型酒吧一统天下的局面，而且火爆的时间远远超过前几代成都酒吧作为一个新兴产业在发展中已趋于成熟，有了一个庞大的使之生存的泡吧阶层，另一方面说明在经历了十年酒吧风雨之后，成都酒吧高素质的管理人员也随着成都酒吧的发展而成熟起来。 2 第五代：这些离纯酒吧的风格越来越远，集迪吧清吧歌城为一体的大型酒吧，在这个时候也开始发展缓慢，但从未间断的本土化或成都化过程，最终导致具有成都娱乐特色的，集迪吧清吧大型歌城于一体的娱乐城式的第五代酒吧的出现。如红色年代、美高美、卡卡都、故事村等。这里出现的第五代的趋势，是超大型酒吧和风格各异的小酒吧并存的时代。 3、 规模、档次和经营形势 　　成都现有酒吧2000多家（未将KTV、迪吧等计算在内），大部分酒吧在形势上表现得比较前卫和现代，通过室内的装饰和灯光表现突出自己的主题。但是大部分的酒吧在装修档次上还是以中低档居多，有个性特色和格调的酒吧也不是很多。许多酒吧的主题不明确，完全是为了卖酒而开酒吧，几乎没有什么文化内涵，更没有什么酒吧文化底蕴可以挖掘。 　　成都酒吧主要的经营形势为商家的自营，现在还没有出现具有规模和实力的专业公司或企业管理经营的酒吧。在酒吧