茶叶营养与保健（二）.ppt

关于茶的一些名词;茶疗的一些配方;一些花茶 ☆枸杞茶 枸杞茶能滋肾、养肝、润肺、明目、强壮筋骨、改善疲劳。对长期使用计算机而引起的眼睛疲劳尤为适宜。配制时只需十几粒枸杞，加热水冲泡频饮，连续饮用两月便会有效。 ☆甘草茶 甘草10g，茶叶5g，食盐8g，配水1000ml，按此比例，先将水烧开，再将甘草、茶叶、食盐放入水中煮沸10分钟左右即可饮用，可治风火牙痛、火眼、感冒咳嗽等症。 ☆陈皮姜茶 陈皮20g，生姜片10g，甘草5g，茶叶5g，配水1000ml，按此比例，先将水烧开，再将陈皮、姜片、甘草与茶叶投入，冲泡10分钟左右，去渣饮服。具有解渴消暑、止咳化痰、健胃消食的保健功能。 ☆山楂茶 山楂20g，甘蔗200g，水煎去渣，当茶饮用。有清热泻火、润燥止渴的保健功能。 ☆决明子茶 决明子20g，以文火炒黄，加沸水冲泡，代茶饮服。功能祛风散、清肝明目、润肠通便、对虚火上炎、目赤肿痛、头痛、视物模糊、大便燥结等症及高血压病疗效甚佳。 ;☆菊花茶 菊花有清肝明目作用，对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定作用。每天午餐后，用五六朵杭菊花冲泡，连续饮用3个月即可见效。冲泡时加少许蜂蜜，口感更好。 ☆玫瑰花茶 玫瑰花能凉血、养颜，所以有助改善干枯皮肤之作用。由于玫瑰花茶有一股浓烈的花香，治疗口臭效果也很好。玫瑰花茶还有助消化、消脂肪之功效，因而可减肥，饭后饮用效果最好。因玫瑰花有收敛作用，如有便秘者不宜饮用。 ☆腊梅花茶 腊梅花清肝明目、疏利咽喉，常饮用可治疗头痛、咽喉肿痛、口臭等症。配制时选新鲜腊梅花或干腊梅花七八朵，沸水冲泡饮用即可。 ☆金银花茶 花清热解毒、疏利咽喉，可治疗病毒性感冒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。配制时选金银花10g，沸水冲泡频饮。 ;四季饮茶 中医还认为，一年有春夏秋冬四季之分，茶叶也有寒热温凉性味的差别，因此，四季饮茶也要有所区别。 春天，属温，阳气上升，阴气下降，万物复苏。人们经过漫长的冬季，“内热积贮”，因此应注意驱寒御邪，扶阳固气。此时宜饮花茶。因为花茶香气浓烈，香而不浮，爽而不浊，具有理气、开郁、祛秽、和中??作用，促进机体阳气的生发，并能振奋精神，消除春困。 夏天，属热，赤日炎炎，气候闷热，出汗甚多，造成水、电解质平衡紊乱，因此必须补充大量水分。此时宜喝绿茶。因为绿茶性味苦寒，清鲜爽口，具有清暑解热、生津止渴和消食利导等作用。 秋天，属凉，有萧杀之象，空气渐渐干燥，人们感觉皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适，这叫“秋燥”。此时宜喝青茶，色泽绿润，内质馥郁，不寒不热。秋凉饮之，可以润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血。 冬天，属寒，天寒地冻，寒气袭人，人的机体处于收引状态，新陈代谢迟缓，容易罹患“寒病”。此时宜饮红茶，这种茶，叶红、汤红，醇厚干温，滋养阳气，增热添暖，可以加奶、加糖，芳香不收，还可以去油腻、舒肠胃。 ; 茶叶知识问答; 安溪乌龙茶四大名茶是什么？ 安溪乌龙茶四大名茶是：铁观音、黄金桂（黄旦）、本山、毛蟹（毛外）。 安溪铁观音属于哪类茶？有何特点？ 安溪铁观音属于乌龙茶（青茶）中的优秀品种——安溪四大名茶之冠，兼具绿茶的清香鲜爽和红茶的醇厚甘美，特具“观音韵”，色香味俱全，相融和顺，香醇甘爽，沁人心脾，耐人寻味，引人遐思。 ?? 具有“三绿三清”（干茶绿、汤色绿、叶底绿，香气清、汤色清、滋味清）的基本特点，具有“鲜、香、韵、爽”之综合特征。 武夷岩茶属于哪类茶？有何特点？ 武夷岩茶属于乌龙茶（青茶），产于武夷山岩壑中，故名岩茶。 其基本特征为：外观乌褐，条索紧致，浓眉状；香气清正幽远，具花果香，上好香似兰花；茶水色泽橙黄，清澈鲜丽；滋味醇厚芬芳，回甘润滑，齿颊留香；叶底软亮，“八泡有余味”。特具“岩韵”，有“岩骨花香”之美誉。 什么是武夷岩茶“四大名丛”？大红袍有何特点？ 武夷岩茶四大名丛是：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟，这是武夷岩茶的珍品。武夷岩茶名茶中还有武夷肉桂、武夷水仙等。 大红袍是武夷岩茶的精品——四大名丛之冠，与安溪铁观音一样同属乌龙茶（青茶）种类，半发酵茶。基本特征为：外观乌褐润泽，条索紧结；汤色金红清亮；口感浓香馥郁，醇厚回甘，“岩韵”明显，耐人寻味。因等次不同，质量价格也有区分。产于武夷山岩壑中者为正宗茶品（即“正岩”），品质最优，周边地区（即“半岩”）为次。;问：减肥茶的效果好吗？答：对于减肥茶的问题，是一个比较复杂的问题，因为对于肥的概念可以说认识?不太统一，肥的种类随着逐步形成体差异不同而不同。有的人只要喝水就长?胖，有的是纯脂肪；还有的是肌肉，所以很难说清楚效果好与不好。我认为减肥要注意选择减肥茶的种类，不要随便吃减