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Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software For evaluation only. 日用化学工业 CHINA SURFACTANT DETERGENT COSMETICS 1999 年 第5 期 No.5 1999 乳化作用及其在化妆品工业的应用(三) 乳化剂的选择(续完) 裘炳毅 Emulsification and its Application in Cosmetic industry(Ⅲ) QIU Bin-yi (Dept. of Chem., South China Normal University, Guangzhou, Guangdong, 510631) Abstract ：In this paper,the general principles of selection about emulsifying agents are reviewed.Various methods of selection about emulsifying agents are introduced systematically;HLB and PIT method are described in detail;the concept and applications of cohesive energy ratio are discussed briefly. Keyword ：emulsifying agent,HLB method,PIT method,cohesive energy ratio (上文见本刊1999年No.4p51) ［7，8］ 3 相转变温度法(PIT)和乳液转变点法(EIP) HLB法作为粗略选择乳化剂是较广泛应用的方法，已沿用多年，但 也存在着严重的局限性。HLB值并不能表明一个表面活性剂的乳化作用 的效率(Efficiency，即所需乳化剂的浓度)和效力(Effectivenes，即 形成乳液的稳定性)，而只能表示出形成乳状液的可能类型。甚至在某 些情况下连乳状液的类型也不能完全肯定。在不少的情况下，一种乳化 剂可随浓度不同或用量之多少，而使所得乳液为O／W或W／O型。有 时，甚至用HLB值2～17之间的表面活性剂皆可制备出水包油型乳状 液。HLB法主要的问题是末能合理地考虑乳化条件改变时，HLB值的变 化，即温度、水相和油相的性质、辅助表面活性剂和其它添加剂的存在 等。 1964年Shinoda等人提出相转变温度法(Phase Inversion Temperature,简称PIT法)和1975年，Marszall提出乳液转相点法 (Emulsion Inversion Point，简称EIP法)。PIT和EIP法都是以乳液 相转变原理为基础的方法，由于其考虑到各种影响亲水－亲油平衡的因 素，所以，这两种方法较HLB法更接近实际的乳化过程。 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software For evaluation only. 3.1 相转变温度法 3.1.1 相转变温度(PIT) 大量实验已证实，表面活性剂的溶解度、表面活性和HLB值是随温 度而显著地变化。Shinoda等人系统地研究了表面活性剂-油-水体系的 性质与温度的关系，发现温度变化对表面活性剂亲水性有较大的影响， 特别是对于一般的非离子表面活性剂。温度增加，将使其亲水基(大多 是聚氧乙烯，即POE)的水合程度减少，从而降低