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家畜环境卫生学 Livestock Environmental Hygiene 刘凤华 NASA 2010年9月全球空气质量地图 2011年12月5日 北京 WHO和一些国家的PM2.5标准 （单位：微克/立方米 教材及参考书 教材及参考书： 北京市高等教育精品教材：《家畜环境卫生学》《家畜环境卫生学实验指导》,刘凤华主编，中国农业大学出版社，2008年第2版, 2005年第1版。 主要参考书： 李如治主编 《家畜环境卫生学》第三版，中国农业出版社，2008年2月第三版。 李震钟主编 家畜环境生理学, 中国农业出版社,2009年5月第1版 钱易 唐孝炎主编 环境保护与可持续发展, 高等教育出版社, 2008年7月第2版 课程简介 家畜环境卫生学是畜牧兽医两专业的专业基础课。 畜牧48学时，讲课30学时，实验18学时，一周教学实习。 兽医24学时，讲课12学时，实验12学时。 课程学分 动物科学专业 3学分 动物医学专业 2学分 课程的性质和地位： 学科专业基础课（兽医专业必选） 地位 在动物生理生化、气象气候学、微生物学、家畜生态学、家畜行为学、家畜病理学、营养及饲料学、家畜繁殖学、家畜育种学、牧业经营管理学、畜牧业机械化等课程之后开课。 课程教学基本要求： 动物科学专业 要求学生掌握环境因素对家畜健康及生产力的影响；畜舍小环境中的有害气体、微粒、微生物对家畜健康及生产力的影响；以标准化的概念、可持续畜牧业的概念指导的畜牧场规划、设计、环境管理、卫生防护、生产（饲养）工艺设施及畜牧场废弃物的处理和利用等。力求给家畜创造良好的生活、生产环境，以保持健康，预防疾病，提高生产力和降低生产成本。 课程教学基本要求： 动物医学专业 家畜环境卫生学是整个预防医学的基础。要求学生掌握环境因素对家畜健康及生产力的影响；畜舍小环境中的有害气体、微粒、微生物对家畜健康及生产力的影响；以标准化管理的概念、可持续畜牧业的概念进行环境管理、卫生防护、及畜牧场废弃物的处理和利用等，力求给家畜创造良好的生活、生产环境，以保持健康，预防疾病，提高生产力和降低生产成本。 课程内容 课程主要内容将分为两大部分， 一部分是环境卫生学的理论及上述理论改善和控制环境措施的应用； 另一部分是畜牧业可持续发展规划及畜牧场的环境评价与卫生防护。 课程内容 绪论 上篇 家畜环境原理与应用 第一章 家畜环境与应激 第二章 气象因素与家畜健康 第三章 畜牧场空气中的有害物质 第四章 水、土壤和噪音 第五章 畜舍环境的改善与控制 第六章 畜牧场环境综合评价 下篇 可持续发展畜牧业的规划与环境卫生防护 第七章 可持续发展中畜牧场的规划 第八章 畜牧场的环境污染及废弃物处理利用 第九章 畜牧场环境管理 实验部分 实验部分主要是配合理论教学，加强实践技能训练。通过实验使学生更好的理解家畜环境科学的基本理论，把握学科体系，掌握家畜环境测试技术，对家畜环境作出正确评价 主要内容包括畜舍气象因素的测定、空气质量的测定、水质测定、通风量评价等内容。 成绩考核 期末考试形式：闭卷 题型 名词解释10分；填空20分； 简答40-50分；论述题20-30分。 总评成绩 考试成绩一般占70%，平时成绩占30% 平时成绩中包括学习态度、考勤、完整的课堂笔记占10%，实验课成绩占20% 绪 论 一.家畜环境卫生学的的概念、目的 二.家畜环境卫生学的研究对象、任务和内容 三.环境是制约畜牧业生产的主要因素 四.家畜环境卫生学的研究方法 五.环境卫生学在动物科学及动物医学中的应用 一.家畜环境的概念 广义的家畜环境 除家畜机体的遗传因素以外的一切因素，包括内部环境和外界环境。 狭义的家畜环境 可以直接、间接影响家畜健康与生产性能的各种自然和人为因素的总和。 涉及畜舍、畜牧场、放牧地；所使用的一切设施、设备，所采用的生产工艺；所施加的饲养管理措施、制度；家畜自身的群体状况及所占空间（密度）；其他生物（人、微生物）等等。 在现代化、集约化生产条件下，家畜处在几乎完全人为的环境中生活和生产。所采用的设备、生产工艺、管理办法，其着眼点无一例外地都出于简化或减轻人的劳动、便于管理，以提高劳动生产率和畜舍、设备的利用率，因而很难不违背家畜的生理状况和行为习性。 家畜环境涉及两个方面： 一方面环境影响家畜的健康与生产，故要研究家畜所处环境并改善之； 另一方面，家畜在生活与生产过程中所产生的粪便和生产污水以及其它废弃物可能成为环境污染源，因而也要研究对环境的保护。 二.家畜环境卫生学的概念 任何家畜都是在一定的外界环境中生存，而家畜环境卫生学就是研究家畜