营养功能因子稳态保护技术在天然产物领域中的应用（142页）.ppt

营养功能因子稳态保护技术在天然产物领域中的应用 报告内容提要 营养功能食品的范畴和发展现状 活性物质的稳态化保护技术 几种天然产物的开发应用探讨 营养功能食品的范畴和发展现状 活性物质的稳态化保护技术 几种天然产物的开发应用 蜂胶在食品保鲜技术中的应用 蜂胶的来源 蜂胶的构成 蜂胶的功效 蜂胶的物化特性 蜂胶的保鲜用法 仙人掌的开发利用 概述 化学成分与营养价值 药用价值 食用价值 饲用价值 衍生用途 开发现状 冬凌草的开发利用 概述 化学成分 应用价值 螺旋藻的开发利用 概述 营养成分 食用价值 药用价值 开发现状 功能多肽的研发现状与应用 稳态化技术的应用探讨 天然产物提取物的应用要求 功能多肽的使用要求 稳态化技术的应用 阻断 杀灭 食品保鲜方式讨论 包埋（微胶囊） 包装（杀菌膜） 物化处理（热杀菌、冷杀菌） 添加剂（化学、天然产物） 蜂胶提纯 粗胶 冷冻 真空浓缩 蜂胶膏 粉碎 乙醇提取 过滤 化合物分类收集 分离萃取 食品保鲜方式讨论 食品保鲜方式讨论 包装（涂料、保鲜膜、胶囊、包装盒） 蜂胶膏 冷冻 杀菌范围界定 超微粉化处理 膜材选择 制膜 协同研究 蜂胶源化合物 制膜 食品保鲜方式讨论 包装（涂料、保鲜膜、胶囊、包装盒） 食品保鲜方式讨论 包装（涂料、保鲜膜、胶囊、包装盒） 食品保鲜方式讨论 包埋（微胶囊） 芯材 包埋工艺 膜材 蜂胶源化合物 蛋白质、多糖等 协同