调节血糖的功能性食品.pptVIP

血糖-----定义 血液中的糖称为血糖，绝大多数情况下都是葡萄糖 人体主要的能量来源，也是构成机体结构物质的重要组成部分 血糖------来源与去路 血糖------正常值 3.61～6.11mmol/L(65～110mg/dl) 换算系数：μmol/L×18.02=mg/dl，mg/dl×0.05551=mmol/L 血糖------测定方法 1 葡萄糖氧化酶法 （GOD-POD） 2 邻甲苯胺法 （O—T） 3 Folin-Wu氏法 （已趋于淘汰） 4 葡萄糖脱氢酶法 （GDH） 5 葡萄糖氧化酶法 （氧电极法） 6 已糖激酶法 （HK） 血糖-----调节 激素调节 降血糖的激素：胰岛素 升血糖的激素：胰高血糖素、肾上腺素、生长激素、皮质醇 其他影响代谢的激素：甲状腺素 、生长激素释放抑制激素 血糖-----血糖水平异常 高血糖症：指血糖浓度＞7.3 mmol/L (130 mg/dl) ①生理性高血糖 ②病理性高血糖 低血糖症：指血糖浓度＜2.5mmol/L （45mg/dl） ①空腹低血糖 ②餐后低血糖 ③药物引起的低血糖 血糖-----低血糖 (1)肾上腺素能症状包括出汗，神经质，颤抖，无力，眩晕，心悸，饥饿感 (2)中枢神经系统的表现包括意识混乱，行为异常，视力障碍，木僵，昏迷和癫痫。低血糖昏迷常有体温降低。 (七) 番石榴叶提取物 番石榴叶提取物的主要成分是多酚类物质,其中以窄单宁,异单宁和柄单宁为主要有效成分。还含有皂苷,黄酮类化合物,植物甾醇和若干精油成分。 将番石榴叶的50%乙醇提取物按200mg/kg的量经口授于患有Ⅱ型糖尿病的大鼠,血糖值有类似于给予胰岛素后的下降,显示有类似胰岛素的作用。 八、海藻 为马尾藻科植物海蒿子(大叶海澡)和羊栖菜（小叶海藻）的全草。主产于浙江、福建、辽宁、广东、山东等地。 十.苦荞麦 主要成分：芦丁、儿茶素、槲皮素、三价铬、膳食纤维 功能： 调节血糖：芦丁增加胰岛素与受体结合（增加组织对胰岛素的敏感性），减轻胰岛B细胞负担。 2型糖尿病人64人：每天100g苦荞麦，2周后空腹血糖由8.57mmol/L降至7.38，5周后降至6.75mmol/L 降血脂 减肥 高 血 糖 诊断标准 空腹血糖6.0mmol/L 　　 餐后血糖7.8mmom/L 　　 注意：高血糖不是一个疾病诊断标准，而是一项检测结果的判定，高血糖不等同糖尿病。 高血糖的发病原因 ☆偶然的高血糖 ☆饮食不合理导致的高血糖 ☆其他疾病引起的高血糖 ☆糖尿病的早期症状 血糖升高，尿糖增多，可引发渗透性利尿，从而引起多尿的症状；血糖升高、大量水分丢失，血渗透压也会相应升高，高血渗可刺激下丘脑的口渴中枢，从而引起口渴、多饮的症状；由于胰岛素相对或绝对的缺乏，导致体内葡萄糖不能被利用，蛋白质和脂脂肪消耗增多，从而引起乏力、体重减轻；为了补偿损失的糖分，维持机体活动，需要多进食；这就形成了典型的“三多一少”症状。 高血糖的症状 ① 不可任意停药 ② 按医护人员及营养师的指示进食 ③ 平日要注意血糖的控制，常检查血糖值 ④ 尽量避免出入公共场所，以防感染 ⑤ 如有恶心，呕吐或发烧时，不可任意停药，应立即求医诊治 ⑥ 找出高血糖发生之原因，避免下次再发生 高血糖的预防 糖尿形成 当血糖过高超过肾糖阈从肾小球滤出而不能完全被肾小管重吸收时，糖就随尿排出，形成糖尿。 血糖正常值为3.9—6.1 mmol/L 肾糖阈为8.88 mmol/L。 四. 糖尿病的表现 典型临床表现(三多一少） 多食 多尿 多饮 体重减少 由于葡萄糖的大量丢失,能量来源减少,患者必须多食补充能量来源.不少人空腹时出现低血糖症状,饥饿感明显,心慌,手抖和多汗。如果并发植物神经病变或消化道微血管病变时,可出现腹胀,腹泻与便秘交替出现现象。 多食 由于血糖超过了肾糖阈值而出现尿糖,尿糖使尿渗透压升高,导致肾小管吸收水分减少,尿量增多。 多尿 糖尿病人由于多尿,脱水及高血糖导致患者血浆渗透压增高,引起患者多饮,严重者出现糖尿病高渗性昏迷。 多饮 非依赖型糖尿病早期可致肥胖,但随时间的推移出现乏力,软弱,体重明显下降等现象,最终发现消瘦。依赖型糖尿病患者消瘦明显。晚期糖尿病患者都伴有面色萎黄,毛皮稀疏无光泽。 体重减少 糖尿病并发症 1.大血管病变 冠心病 缺血性或出血性脑血管病 肾动脉硬化 肢体动脉硬化 心血管并发症达80%,是糖尿病病人死亡的最主要原因。 2.微血管病变 糖尿病肾病 糖