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纳米超微原茶粉产品工艺技术研发与设备技术应用 　　摘要：采用具有21世纪产业革命战略地位、信息革命核心的高科技纳米技术，超微粉碎技术研发生产出纳米超微原茶粉，提升茶叶深加工技术含量，多口感、快节奏、方便快捷、满足现代人的消费需求。 　　关键词：纳米；技术； 应用 　　中图分类号： F71文献标识码：A 　　1、 纳米技术概论 　　纳米科技是２０世纪８０年代末９０年代初诞生并迅速发展和渗透到各学科领域的一门崭新的高科技。由于它在２１世纪产业革命中具有战略地位，因而受到世界的普遍关注。有人说，７０年代微电子学产生了世界性的信息革命，那么纳米科技将是２１世纪信息革命的核心。纳米技术的飞速发展极大的推动了材料科学的研究和发展，而纳米材料研究的一个重要阶段是纳米粉体的制备。 　　纳米粉体泛指粒径在１～１００μｍ范围内的粉末。由于纳米粉体的晶粒小，表面曲率大或表面积大，所以它的磁性、催化性、光吸收、热阻和熔点等方面与常规材料相比显示出奇特的性能，因此得到人们的极大重视。纳米粉体具有体积效应、表面效应、量子尺寸效应、介电限域效应等各种效应，所以纳米粉体表现出强吸光能力、高活性、高催化性、高选择性、高扩散性、高磁化率和矫顽力等奇特理化性能。纳米粉体具有这么多特异性能，潜在应用价值极大。 　　纳米粉体由于尺寸小，具有高比表面积和表面能，活性点多，因而其催化活性和选择性大大高于传统的催化剂；纳米粉体的熔点较低，能在比微米粉体烧结温度低５００～６００℃的温度下绕结致密；利用纳米粉体薄而均匀的界面膜，可作火箭燃料助剂（在临界温度所有的粒子瞬间发生反应）；利用纳米粉体可均匀分布在气体、液体或固体物质中，可以用作气溶胶（烟雾剂）；利用纳米粉体的链状超细粒子，可以用作磁记录材料、分子过滤器、电磁波吸收体和过滤器；利用纳米粉体粒子内电子能级离散，可以用作超低温与远红外材料，纳米粉体在冶金、化工、电子、磁性材料、精细陶瓷、传感器以及日用化妆品和生物医学等方面得到了开发和应用，显示出诱人的前景。 　　纳米技术涉及到多种学科和领域，是一门由化学、化工、物理、冶金、材料相互交叉而有机联系起来的新学科。纳米陶瓷被誉为“万能材料”或“面向２１世纪的新材料”，而作为纳米陶瓷原料的纳米粉体是制备性能优异的特种陶瓷的关键之一，而开展纳米粉体颗粒物质结构与物理性质的研究，无论从基础理论研究还是从实际应用前景的角度考虑都有十分重要的意义。纳米科技的发展将会引起材料科学的一次革命，它的发展将会对人类社会的发展和进步产生重大而深远的影响。 　　2、 茶叶超微粉碎技术 　　超微粉碎是国内外粉碎加工技术的高科技尖端技术,是基于微米技术原理制造的（微米技术是纳米技术的基础）。随着科学技术的发展和人民生活水平的提高，微粉加工技术在现代的生活中起到越来越重要的作用。日本松下株式会社技术，开发研制最新的茶叶超微粉碎加工设备-风动旋转靶式茶叶超微粉碎机。其工作原理是应用转子高速旋转所产的巨大风速，使物料在旋转的气流中产生极大的动能，具有极大动能的物料飞速旋转时碰撞到转子壁，使动能瞬间转化为使物料颗粒粉碎的剧烈的爆发力，而使物料裂解为无数粉状颗粒，再经过很多次的反复碰撞摩擦而裂解成微细粉，经过沉降后，得到符合要求的茶叶超细粉。此种方法绝不同于一般的机械粉碎。 　　采用中药细胞破壁粉碎、超微粉加工技术的产品有以下优点：在不破坏其组织结构的情况下，可以使细度高达2000目，产品比表面积大，孔隙率高，包容性强，产品的内在质量得到充分改善，原有的自然风味得以进一步发挥，物料的分散性、溶解性、吸附性也都得到根本的改善，还大大提高了原料的利用率。用此技术加工的微粉保持了物料原有的生物活性和营养成分，具有天然性、营养性、易于消化吸收等特点。 　　3、 纳米超微原茶粉系列产品研发前景 　　茶叶已经3000多年的历史，深入到人们生活当中，随着科学的发展，茶的品质要求也不断变化，如果我们一直停留在传统产品的生产、研发，不断的给他更换外在包装，更新品名，已是远远跟不上时代，满足不了现代人的需求，为此，茶叶产品开发及发展，必须是多领域、多渠道，利用现代高科技技术，现代设备技术，研究、开发出更新具有时代感，最适应现代人时尚、便捷、具有东西方特色的茶叶饮品，真真的把茶叶变为绿色、有机食品、原汁原味、原生态饮品。研发纳米超微系列茶粉(普洱茶、红茶、绿茶、铁观音、乌龙茶、CTC红碎茶等)；纳米超微系列花粉（菊花、茉莉花、玫瑰花、金银花、三七花等）；纳米超微药用系列粉末（三七、枸杞、银杏、杜仲、天麻等）；颗粒冲剂系列；奶茶系列饮品；品质新鲜的冻干荼；多元化功能的保健荼等系列产品，拼配出大众喜好的各型茶饮品，饮领现代消费者。 　　系列原茶超微粉系列产品的研发，具有极大的发展潜力，前景不可估量，3000多年