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“白宫农妇”田园生活 　　近日，在2012中国安徽（合肥）农业产业化交易会上，安徽省农科院园艺研究所最新研制的智能阳台蔬菜栽植机尤为引人注目。该蔬菜栽植机用的不是一般的土壤而是有机质，不会生虫也不用打药；在机子的两侧分别有感知温度和湿度的机器，设定好程序后，当蔬菜需要浇水和施肥时，就会自动喷淋。技术人员介绍说，花300元买两箱种子，就能品尝到15种亲手种的芽菜，够一家三口吃一年，不仅安全，口感也很独特。 　　在大洋彼岸，美国白宫的南草坪上，第一夫人米歇尔·奥巴马也开辟了一块菜地，过着热火朝天的“白宫农妇”生活。 　　白宫菜园一开始有102平方米，在2010年时扩大到139平方米。这个最初只花了约200美元建立的菜园，第一年农产品的产量已经超过了450公斤，并且每年都有增加。菜园里收获的果蔬不仅会端上第一家庭的餐桌，也是招待贵宾、筹办晚宴的重要食材；菜园收获的其余部分则用于慈善事业。 　　作为当地小学的一个教育基地，白宫菜园传递的是健康的饮食和生活观念，而这种理念不仅有益于遭受肥胖困扰的美国人，对于任何一个生活在城市中的人而言，同样意义匪浅。 　　白宫营养基地 　　人们可能会对白宫菜园里都种了些什么很感兴趣。根据白宫官方网站提供的一张菜园地图，可以看到其中种的蔬果有不下55种，包括一些绿叶蔬菜，如菠菜、生菜、莴苣、西兰花、韭菜，其他的蔬菜如豌豆、甜菜、胡萝卜、洋葱、蓝莓等，还有调味用料及香料如葱、大蒜、香菜、百里香、莳萝、香草等，另外有一些草药和景观植物如甘菊、牛膝草、金盏花、金莲花、马郁兰、覆盆子等。 　　除了种类繁多的植物外，白宫菜园里还养蜂，这也是白宫历史上第一个蜂巢。蜜蜂不仅维持了良好的生态系统，也提供了新鲜的蜂蜜，每年的蜂蜜产量足足有60公斤，除用于白宫厨房和馈赠外，还拿来酿制“白宫蜂蜜啤酒”，据说味道很棒，清爽提神。 　　从“产品”的营养成分来看，这个菜园可谓白宫的营养基地。比如说，西兰花是个完美的食物，它是蛋白质及钙、铁、镁、磷、钾和锰的良好来源，它富含膳食纤维、B族维生素，维生素A、C、E、K和叶酸。西兰花里的膳??纤维成分使得胆汁酸更易排出，这样就降低了体内的胆固醇水平。 　　菠菜富含营养成分，其中叶酸、β-胡萝卜素、铁和维生素K的含量很高，同时也包括了膳食纤维、蛋白质和烟酸；它饱和脂肪酸和胆固醇的含量很低，还提供钙、镁和锌等矿物元素。 　　甜菜中同样含有丰富的抗氧化剂，这可以预防癌症的发生。抗氧化剂还有助于保持眼睛和神经系统的健康。 　　正因为各种蔬菜所含的营养不尽相同，所以在饮食中应将各种蔬果搭配起来吃，这样才能获得更全面的营养。 　　种菜之余，米歇尔·奥巴马还出版了她的“处女作”——《美国式栽培：白宫菜园和全美菜园的故事》，用充满生活气息的图片和故事讲述了她打理白宫菜园的经历，与美国及世界上其他地区的人们分享她的种菜心得、健康饮食观念和第一家庭喜爱的健康食谱，同时解答人们对菜园的各种疑问，比如为什么种菜、怎么在自己家或社区里种菜等；售书所得款项将用于慈善事业。 　　种菜让大家“行动起来” 　　众所周知，肥胖在发达国家是个普遍且严峻的问题，每天以汉堡、比萨等高热量食品为主食的美国人，尤其饱受肥胖困扰。美国的肥胖率排名位居世界前列，有七成以上的美国人面临着肥胖或超重。根据美国疾病预防控制中心的统计数字，2007年成年人的肥胖率是26.6%，2～19岁儿童的肥胖率是16.9%；2007至2009年间，全美新增了240万肥胖患者，肥胖率增加了1.1%。照这个速度发展下去，到2050年，几乎百分之百的美国人都会成为超重的大胖子！ 　　胖了以后不仅给个人形象带来压力，更重要的是，多余的脂肪会对健康造成威胁。肥胖使人患糖尿病、冠心病、高血压、脑卒中及一些肿瘤的几率大大增加。20～44岁的肥胖者与一般人相比，患2型糖尿病的风险增加了3～4倍，患高血压的风险增加了5～6倍。 　　而在这些肥胖引起的健康危害中，儿童肥胖则更令人担忧。肥胖对儿童的危害会比对成年人更严重和持久，一些到成年甚至老年才会得的病，现在已经逐渐蔓延到肥胖儿童身上，他们在生命的早期就更易罹患哮喘、脂肪肝、高血压和代谢综合征等；而且在成长阶段出现的肥胖，更会引发孩子的诸如饮食失调、抑郁症迹象、自卑、社会关系孤立、在学校表现不佳等行为问题。 　　随着快餐广告轰炸式的传播，现在的孩子，尤其是生活在大中型城市里的孩子们，在学英语之前就已经认识麦当劳、肯德基了。孩子们接触垃圾食品的机会越来越多，享受运动的时光却越来越少。如何才能让孩子在远离垃圾食品的同时还能“动起来”？ 　　米歇尔·奥巴马在白宫前的草坪上发起了“行动起来”（Lets move！）活动，它旨在使这一代的孩子们在成长初期建立健康的生活方式，帮助家长们为孩子的饮食作出健康的选择，改善学校的食品质量，保