6 酒店管理集团.pptVIP

主要内容 酒店集团的产生和发展 酒店集团化经营的特色与优势 中国酒店集团的产生与发展 第一节 酒店集团的产生和发展 一、酒店集团的概念 第一节 酒店集团的产生和发展 二、国际酒店集团的产生与发展 （一）国际酒店集团的产生原因 1、科技进步（里兹、斯塔特勒、希尔顿、莫尔、威尔逊等） 2、现代经济制度的建立（凯悦） 3、市场细分和海外扩张的需要 第一节 酒店集团的产生和发展 （二）国际酒店集团在各地的发展 第一节 酒店集团的产生和发展 三、酒店集团化经营的主要形式 （一）直接经营 （二）合同经营（技术援助酬金、开业前管理酬金、开业后管理酬金） （三）租赁经营 （四）特许经营 （五）饭店组织 第二节 酒店集团化经营 一、酒店集团的经营管理特色 第二节 酒店集团化经营 二、酒店集团经营的优势 第三节 中国酒店集团 一、中国酒店集团的产生 第一家——1984年上海锦江 跨省市——协作集团式松散型联合体 总体情况——处于初步阶段；三分天下 小资料——中国酒店集团20强 1、锦江国际酒店管理有限公司 ?2、首旅建国酒店管理有限公司 ?3、粤海（国际）酒店管理集团有限公司 ?4、如家和美酒店管理（北京）有限公司 5、东方酒店管理有限公司 6、南京金陵酒店管理有限公司 ?7、浙江世贸饭店管理有限公司 ?8、海航酒店集团有限公司 9、泰达酒店管理有限公司 10、凯莱国际酒店集团 小资料——中国酒店集团20强 11、中旅饭店总公司 12、香港中旅酒店管理有限公司 13、东航酒店集团有限公司 14、开元国际酒店管理有限公司 15、天伦国际酒店管理有限公司 16、湖南华天国际酒店管理有限公司 17、中国航空集团旅业有限公司 18、上海市衡山（集团）公司 ?19、北京中江之旅酒店管理有限公司 ?20、青岛海天酒店管理有限公司 第三节 中国酒店集团 二、中国酒店集团化发展的影响因素 第三节 中国酒店集团 三、中国酒店集团的经营与发展 （一）中国酒店集团的经营方式 第三节 中国酒店集团 （二）中国酒店集团的发展趋势 1、市场化和企业化 2、品牌化和规模化 3、大众化和合作化 4、科技化与信息化 小结与回顾 北美 亚太 中东 欧洲 酒店 集团 （一）统一会计制度 （二）集中与分散管理相结合 （三）多元化经营 （四）专业化市场营销 （五）多品牌策略 品牌优势 规模优势 人力资源优势 质量管理优势 市场信息优势 国际酒店集团的影响 体制与产权的影响 资金因素的影响 信息技术的影响 一是直接经营 二是合同经营 三是饭店组织 * * * * * * 酒店经营管理 Tanya 第六章 酒店管理集团 2009年12月 是指酒店企业拥有或控制两家以上的酒店， 这些酒店采用统一的名称或标记，使用 统一的管理规范与服务标准，以品牌、 资产为纽带，联合经营形成的组织系统。 *