05第四章微生物的营养PPT.pptVIP

第四章?? 微生物的营养;第一节?????微生物的六种营养要素 微生物细胞的构成;微生物细胞的化学组成 碳、氢、氧、氮、硫、磷、钙、镁、钾、氯及多种微量元素。 营养物质 “营养上的统一性”;一、碳源;碳源主要功能：1、细胞中的碳素来源； 2、提供微生物生长发育所需的能量。 对碳源的分析： 凡能利用有机碳源的微生物，为异养微生物； 凡能利用无机碳源的微生物是自养微生物。; 氮源的主要功能：是提供合成原生质和细胞其他结构的氮素来源，一般不提供能量，但硝化细菌是利用铵盐或硝酸盐作为氮源和能源的。 对氮源的分析： 能把非氨基酸类的简单氮源自行合成所需要的一切氨基酸，称为“氨基酸自养型生物” 需要从外界吸收现成的氨基酸作氮源的微生物，则称为“氨基酸异养型生物”;实验室和发酵工业生产中，常用的氮源有铵盐、硝酸盐、牛肉膏、蛋白胨、酵母膏、鱼粉、蚕蛹粉、豆饼粉、花生饼粉等。;（三）能源（energy source)：能为微生物的生命活动提供最初能量来源的营养物或辐射能。 能源谱: 1、化学物质 有机物：化能异养微生物的能源（同碳源） 无机物：化能自养微生物的能源（不同于碳