11-脂质与生物膜PPT.pptVIP

* （三）、常见的甘油磷脂 5 磷脂酰甘油(PG)(phosphatidylglycerol) 头基为甘油，常与Lys相连, 在细 菌细胞膜中常见 * （四）醚甘油磷脂 通式： * （四）醚甘油磷脂 sn-1位含顺-α,β不饱和醚(cis),头基可为胆碱、乙醇胺和Ser。脊椎动物心脏中富含缩醛磷脂 1 缩醛磷脂 第十一章 脂质 * 脂质(Lipid)：一类低溶于水而溶于非极性 溶剂的有机分子 大多数脂质是脂肪酸酯及其衍生物 脂肪酸：四碳以上的长链一元羧酸 醇：甘油、鞘氨醇、高级一元醇和固醇 一 引言 (一) 定义 * （二）分类 1、单纯脂质： 甘油酯：脂肪酸的甘油酯 蜡：长链脂肪酸和长链醇或固醇组成 2、复合脂 按照化学组成分类 复合脂 糖脂 鞘氨醇磷脂：鞘磷脂等 鞘糖脂：脑苷脂，神经节苷脂等 甘油糖脂 磷脂 鞘脂类 甘油磷脂：磷脂酸、磷脂酰胆碱等 * （二）分类 3、衍生脂质： 由单纯脂质或复合脂衍生而来 脂肪酸；固醇类（胆酸、性激素、肾上 腺皮质激素）；萜类，如天然色素（胡 萝卜素）和其他脂质，如维生素A、D、