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中国食品质量安全报告 食品质量安全是当前我国最受关注的问题之一。随着食品安全事件被不断曝光，社会公众逐渐陷入了一种“不敢吃”的恐慌当中。应该说，近年来我国已采取多项有力措施，加强了对食品安全的监管，但目前食品安全事件仍时有发生。这种反复性和顽固性，提示我们进一步深思：除了监管体系依然不够完善、少数不法厂商见利忘义等原因外，食品行业是否还存在尚未解决的深层次问题，以致食品安全监管的难度如此之大呢？笔者认为，我国的食品行业至少有以下五个需正视的深层次问题。 　　一、价格与成本问题 　　长期以来，我国的食品价格稳定在一个较低的水平。这无疑对消费者是有利的，但也可能由此带来食品质量低劣的问题，最终损害消费者的权益。而食品的低价格，主要是由以下两方面的原因造成的。 　　一方面，目前消费者整体支付能力较低，无法为食品支付较高的价格。据《麦肯锡季刊》的调查，在发达国家市场，消费者愿意为食品品牌支付20%或更高的溢价，而中国消费者平均只愿意支付2.5%的溢价。这导致了高价格、高质量的食品难以畅销，大多厂商只能选择低价格、低质量的经营策略，甚至大打“价格战”。而“价格战”的背后，往往是食品安全隐患的凸显。 　　另一方面，由于食品涨价被认为是推动通货膨胀的主要原因，政府对食品价格进行了较严格的管制。例如，2011年6月我国的CPI同比上涨了6.4%，创下三年以来的新高，其中食品类价格同比上涨了14.4