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第四章  细胞代谢;1 生物体的能量;热力学第一定律即能量守恒定律 宇宙的能量是一个常数，能量可以不断被转化和转移，但不可能被创造，也不可能被消灭;热力学将不能做功的随机和无序状态的能定义为熵，以S表示 宇宙或系统的各种过程总是向着熵增大的方向进行 ;热力学将系统中总的热量称为焓，以H表示 在恒定温度和压力条件下总能量中可以做功的那一部分能量为自由能，以G表示 当熵增加时，系统的自由能便会下降，因此有： DG = DH-TDS (T为绝对温度) 生命依靠能量的不断输入一直在与热力学第二定律作抗争;在一个反应中，如果产物比反应物含有更少的自由能，这个反应便趋向于自发地进行 自发反应可释放自由能，称为放能反应 需从外界输入自由能才能进行的反应称为吸能反应 光合作用是吸能反应 呼吸作用是放能反应;4 细胞的能量通货——ATP;ATP作为细胞能量的通货是如何工作的？; 细胞利用能量（ATP）完成各种工作;;热力学原理只能帮助我们预测一个反应能否发生，却不能告诉我们反应的速度有多快 酶是细胞产生的可调节化学反应速度的催化剂 绝大多数的酶都是蛋白质 酶在常温、常压、中性pH的温和条件下具有很高的催化效率;化学键 能障 活化能;酶 + 底物 ? 酶-底物复合物 ? 酶 + 产物 E + S ? E-S ? E + P; 特殊的三维空间结构和构象 酶的活性位点或酶的活性中心 钥匙和锁 诱导契合 酶的活性位点“柔性学说”; 影响酶活性的因素 温度的影响;pH 的影响;辅助因子的作用;酶的抑制剂;反馈抑制;核酶;三、物质的跨膜运输; 被动运输——易化扩散; 水的渗透作用; 主动运输——钠钾泵（动物细胞） ——直接消耗ATP; 主动运输——质子泵（植物细胞） ——直接消耗ATP; 主动运输——协同运输 ——间接消耗ATP; 胞吞和胞吐作用 ——生物大分子或颗粒物质的运输;物质的跨膜运输 （总结）;四、细胞呼吸;细胞呼吸是生物体获得能量的主要代谢途径 细胞呼吸是一种氧化反应 有机化合物+O2→CO2+能量 “燃料”包括糖类、脂肪、蛋白质等 C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O+能量（ATP+热量） 细胞呼吸主要在线粒体中进行，温??条件和酶的参与调控;慢跑，细胞消耗氧气来分解葡萄糖并获得能量，同时产生二氧化碳和水 快跑，细胞将葡萄糖分解成乳酸和二氧化碳;贮藏在葡萄糖等食物分子中的化学能经细胞呼吸释放，以高能磷酸键的形式贮藏在ATP分子中 葡萄糖中大约40%?50%的能量被转化贮藏在ATP中，而汽车发动机只有15%?25%转化为动能，细胞呼吸的产能效率高;在生物体中，ATP不断地消耗和再生，维持着生命的高度有序状态 动物细胞呼吸的“燃料”;体重70kg的男子不同活动时所需要的能量（kj/h);某些食物所含的热量（kj/100g);获得电子——还原反应；失去电子——氧化反应 氧化还原反应——细胞中氢及其电子从一个化合物向另一个化合物转移 氧化还原反应是呼吸作用和光合作用等代谢中最基本的反应;被转移的氢原子所携带的能量储藏在新化学键中;细胞呼吸是由一系列化学反应组成的一个连续完整的代谢过程 每一步化学反应都需要特定的酶参与才能完成 细胞呼吸的3个阶段;发生在细胞质中的9步反应 参与化合物：①葡萄糖，②ADP和磷酸，③NAD+。起始阶段还需要消耗2分子ATP 来启动，但后期共产出4分子ATP，还形成高能化合物NADH。最终产物是丙酮酸 糖酵解将六碳的葡萄糖分解成2个三碳的丙酮酸，净产生2个ATP，生成1分子NADH，糖酵解不需要氧参与;发生在线粒体中 分解丙酮酸形成2分子CO2、8个H，3分子NADH和1分子FADH2，及1分子ATP Krebs循环也是放能反应过程;电子传递链就是通过一系列的氧化还原反应，将高能电子从NADH 和FADH2最终传递给分子氧，同时随着电子能量水平的逐步下降，高能电子所释放的化学能就通过磷酸化途径贮存到ATP分子中;电子传递链又称呼吸链，主要成分是线粒体内膜上的蛋白复合物，这些复合物包含了一系列的电子传递体;在有氧环境中，酵母细胞消耗氧气来分解葡萄糖并获得能量，同时产生二氧化碳 在缺氧环境中，酵母菌将葡萄糖分解成酒精（乙醇）和二氧化碳 在有氧环境中，食物分子被充分氧化，可产生比无氧环境更多的能量;生物大分子需要经过消化作用生成单体小分子的葡萄糖、氨基酸或脂肪酸等 消化作用常常发生在细胞外，而不是在细胞质内，它是一种在酶作用下的水解过程;氨基酸与脂肪酸的氧化是先转变为某种中间产物，然后进入糖酵解或三羧酸循环 氨基酸脱氨变成三羧酸循环中的有机酸 脂肪酸可以与辅酶A结合后氧化生成乙酰辅