vitamins维生素作用.pptxVIP

The term vitamin is derived from the words vital and amine, because vitamins are required for life and were originally thought to be amines. Although not all vitamins are amines, they are organic compounds required by humans in small amounts from the diet. An organic compound is considered a vitamin if a lack of that compound in the diet results in overt symptoms of deficiency. 维生素也称维它命，是人体不可缺少的一种营养素，它是由波兰的科学家丰克为它命名的，丰克称它为“维持生命的营养素”。人体中如果缺少维生素，就会患各种疾病。因为维生素跟酶类一起参与着肌体的新陈代谢，能使肌体的机能得到有效的调节。 1912年，波兰科学家丰克，经过千百次的试验，终于从米糠中提取出一种能够治疗脚气病的白色物质。这种物质被丰克称为 “维持生命的营养素”，简称Vitamin(维他命），也称维生素。 随着时间的推移，越来越多的维生素种类被人们认识和发现，维生素成了一个大家族。人们把它们排列起来以便于记忆，维生素按A、B、C一直排列到L、P、U等几十种。现代科学进一步肯定了维生素对人体的抗衰老、防止心脏病、抗癌方面的功能。Well-balanced diet Healthy dietNote: Many people think that if some is good, a lot is better. This is not always the case, and high doses of certain vitamins are actually toxic. Read about the specific vitamins and check with your health care provider if you are unsure about how much to take -- and how much may be too much. 公元前3500年-古埃及人发现能防治夜盲症的物质，也就是后来的维A。 1600年-医生鼓励以多吃动物肝脏来治夜盲症。 1747年-苏格兰医生林德发现柠檬能治坏血病，也就是后来的维C。?　1831年-胡萝卜素被发现。??　1911年-波兰化学家丰克为维生素命名。?　1915年-科学家认为糙皮病是由于缺乏某种维生素而造成的。?　1916年-维生素B被分离出来。?　1917年-英国医生发现鱼肝油可治愈佝偻病,断定这种病是缺乏维D引起的。?　1920年-发现人体可将胡萝卜转化为维生素A。?　1922年-维E被发现。?　1928年-科学家发现维B至少有两种类型。　1933年-维E首次用于治疗。?　1948年-大剂量维C用于治疗炎症。?　1949年-维B3与维C用于治疗精神分裂症。?　1954年-自由基与人体老化的关系被揭开。?　1957年-Q10多酶被发现。?　1969年-体内超级抗氧化酶被发现。?　1970年-维C被用于治疗感冒。?　1993年-哈佛大学发表维生素E与心脏病关系的研究结果 VitaminsFat-soluble Vitamins mg/day functions Vitamin A(retinol) 1.5抗干眼病,VA缺乏症 Vitamin D2,D3 0.025预防佝偻病,骨软化症 Vitamin E抗VE缺乏症,间歇性跛行 Vitamin K1 1抗出血维生素,用于新生儿 Vitamin K2出血症,吸收不良或长期应 Vitamin K3用抗生素所致的VK体内缺乏Water-soluble Vitamins mg/day functions Vitamin B1 1.5 VB 缺乏症,周围神经炎 Vitamin B2 2核黄素缺乏症 Vitamin B6 3 VB6依赖综合症,缺乏症, 先天性代代谢障碍病 Vitamin B12