[名校联盟]内蒙古赤峰元宝山区二中高二化学《蛋白质和核酸》课件PPT.pptVIP

蛋白质和核酸;蛋白质的存在;;分子式：C3H6N6 含氮量：66.7％;世界第一只克隆羊：多利;蛋白质属于天然高分子化合物; 1965年我国科技工作者成功合成了具有生物活性的——结晶牛胰岛素。这是科学史上的一大成就，可以说是科学史上又一“丰碑”。在认识生命现象揭开生命奥秘的伟大历程中，做出了重要贡献。 ;学习目标;自然界中的蛋白质;你认识哪些常见的氨基酸？;(3) 谷氨酸 （α-氨基戊二酸） ;●上述氨基酸在结构上有何相似之处？不同之处？;一、氨基酸的结构与性质 ;天然的氨基酸都是 色晶体,熔点较 ,在2000C-3000C熔化时分解。它们能溶于 或 溶液中,除少数外一般都 溶于水,而难溶于乙醇、乙醚。;R–CH–COOH;1、氨基酸的两性;4、氨基酸的化学性质;4、氨基酸的化学性质;;R;下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应的是①NaHCO3 ; ②(NH4)2S ; ③Al(OH)3 ; ④NH4Cl；⑤H2N-CH2-COOH ; ⑥CH3-COOH A.①②③ B.①②④⑤ C.⑤⑥ D.①②③⑤;酯化反应:;（2）成肽（缩合）反应;● 氨基酸在酸或碱的存在下加热，通过一分子的氨基与另一分子的羧基间脱去一分子水，缩合形成含有肽键的化合物，叫做成肽反应。;H2O;H;3、已知-NH2连在苯环上显碱性，-C-NH2连在苯环上显中性，现有有机物C7H7O2N，分子结构中有一个苯环和两个取代基，且两取代基在苯环上处于相对位置，请写出符合下列要求的结构简式。;;SARS病毒的电子图片;; 实验4一2; 向蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4溶液时，会使蛋白质从溶液沉淀出来，加水后沉淀又溶解。; 实验4-3： 分别取四支试管。加入2mL鸡蛋白溶液，编好号。 1．向第一支试管中加入几滴醋酸铅溶液； 2．向第二支试管中加入几滴硫酸铜溶液； 3．向第三支试管中加入几滴甲醛溶液； 4．将第四支试管放在酒精灯上加热。 最后分别向四支试管中加适量的水，震荡观察现象; 蛋白质均凝结，加入适量清水后，凝结的蛋白质不再溶解。 ;【学与问】： (1)为什么误食重金属盐类时, 可以喝大量的牛奶、蛋清或豆浆来解毒？ (2)为什么在农业上用波尔多液（由硫酸铜、生石灰和水制成）来消灭病虫害？春天为什么要在树木的枝干上涂抹石灰浆? ;实验4-4 ; 实验结果报告 ;点击生活;;自学探究;;酶作催化剂时催化效率与温度的关系曲线;