人和动物体内三大营养代谢PPT.pptVIP

人和动物体内三大营养物质的代谢 第三章 第六节 一、 葡萄糖的代谢 葡萄糖 吸收 主动运输入 细 胞 CO2+H2O+能量 肝糖元 肌糖元 脂肪、某些氨基酸等 氧化分解 合成 合成 转化 血糖 80～ 120mg/dL 80～ 120mg/dL 口诀 一分、二合、三转变 分析、 1、去向顺序：由上到下依次进行。 2、4个去向的场所分别是组织细胞、肝细胞、骨骼肌细胞、肝细胞。 3、去向4中转变的某些氨基酸为转氨基过程中生成的非必需氨基酸 4、合成肌糖元 剧烈运动时 肌糖元 乳酸 丙酮酸 5、有氧呼吸是主要途径，生成co2 、 H2o 和能量 肝脏 葡萄糖 肝糖元 二、蛋白质代谢 口诀 ：一合、二转、三脱 氨基酸 各种组织蛋白，以及酶和激素等 新的氨基酸 含氮部分 不含氮部分 合成 氨基转换 脱氨基 转变 氨基 尿素 CO2+H2O+能量 糖类、脂肪 合成 氧化分解 分析： 1、顺序：由上到下 2、5个去向的场所分别是组织细胞、肝细胞、肝细胞、组织细胞、 肝细胞。 3、转氨基过程生成的是非必需氨基酸，以一换一，氨基酸数量不变，种类改变。 例如： 丙酮酸+谷氨酸 丙氨酸+α 酮戊二酸 GPT 分析、 1、在消化道内脂肪分解为甘油和脂肪酸，以自由扩散方式进入小肠绒毛上皮细胞，再合成为脂肪，先进入毛细淋巴管，再进入血液。 2、途径中脂肪再度分解为甘油和脂肪酸，在肝脏和肌肉，需要时可将其分解生成co2 、 h2o 和能量 3、脂肪体积小、能量大，氧化分解时四多：产氢多、产水多、产能多、耗氧多。 血脂 血浆中所含的脂类统称为血脂。它包括甘油三酯、磷脂、胆固醇以及游离脂肪酸等。血脂的含量一般受膳食、年龄、性别、职业以及代谢等的影响，波动范围较大。 临床上将空腹时血脂含量超出正常上限并且持续升高的症状叫做高血脂症。血浆中的总胆固醇和甘油三酯含量长时间过高，就可能引起动脉粥样硬化。此外，糖尿病等疾病患者的血脂含量也会明显升高。 测量血脂是诊断某些疾病的依据之一。 四、三大代谢的比较 在同一细胞中，糖类、脂类和蛋白质的代谢是同时进行的，三者之间可以相互转化，同时转化又是有条件的、相互制约的。糖可以大量转化为脂肪，而脂肪不能大量转化为糖。三大有机物都能为生命活动提供能量，但正常情况下，生命活动所需要的能量主要由糖类氧化分解供给。只有当糖代谢发生障碍时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供能。当蛋白质分解增加时，人和动物的体重将降低，机体免疫功能下降，危及正常的生命活动。 蛋白质 糖类 脂类 氨基酸 分析： 1、相互转化 a、糖只有充足条件下才转变成脂肪 b、糖可以大量转变为脂肪，脂肪少量转变为糖 c、只有在氮源充足条件下（糖）才转变成非必需氨基酸 d、供能顺序：糖、脂肪、蛋白质 2、相同点 a、 都分解生成co2 、 H2o 和能量 ，作为能源物质 b、都主要来自食物 c、进行场所都在细胞内，都需要酶的催化 d、代谢途径都有合成、分解、转变 3、不同点 a 、 糖、脂肪可以贮存，蛋白质不能贮存 b、 代谢终产物都有co2和H2o 和能量，蛋白质终产物另有尿素 c、糖类是主要的能源物质，脂肪主要储存能量，蛋白质也可是 一种能源物质 d、糖、脂肪在体内、体外燃烧放能相同，蛋白质在体内小于体外燃烧放能 4、关于代谢中应注意的问题 a、自身蛋白质分解的场所应为细胞内,血液中不能分解. b、人体中CO2只能是有氧呼吸在线粒体中产生,无氧呼吸产生乳酸但不产生CO2. c、人体内代谢的主要场所为组织细胞,而非内环境和消化道.因为代谢需要的酶主要存在于细胞内. d、大分子物质合成如蛋白质,糖元,脂肪的合成需要消耗ATP供能,而大分子物质在分解的过程释放热量,不产生ATP. 五、三大代谢与人体健康 食物中的糖类 肝糖元 非糖物质 CO2+H2O+能量 肝糖元、肌糖元 脂肪、某些氨基酸等 血糖 (80～ 120 mg/dL) 氧化分解 转 化 分 解 消化吸收 合 成 转变 160mg/dL 尿糖 标准体重与肥胖 男： 体重(kg)=身高(cm)—105 女： 体重(kg)=身高(cm)—100 体重10% 超重 体重20% 肥胖 常见物质代谢异常疾病 低血糖 糖尿病 脂肪肝 高血糖 蛋白质与营养不良，