家乐福冷冻冷藏部门排面指导原则.ppt

Merchandise Bazaar Carrefour China * 冷藏冷冻部门 排面指导原则 目的：  冷冻冷藏部门的排面陈列须遵守排面指导原则 方式？：  -适用于部门中所定义的系列分类 -优化排面，以推动销售量和利润 . 酸奶按包装垂直陈列：屋状，杯状，瓶状。 . 同一包装，按口味分开：原味，草莓味，苹果味等。 . 从上到下按小包装到大包装陈列. 陈列规则 参考照片 原味 加味 屋状 瓶状 杯状 小规格 大规格 原味 加味 Nature 原味 With Flavor 加味 奶酪和奶油/植物油先按品种纵向陈列：奶酪，鲜奶油，牛油和植物牛油。同一品种内按形状陈列：如奶酪可分为片，块，盒。 . 从上到下，包装由小至大. 陈列规则 参考照片 奶酪 鲜奶油 牛油 植物油 小规格 大规格 . 蛋类划分为3类：鲜蛋，皮蛋和咸蛋。 . 皮蛋可先将一般皮蛋和鹌鹑蛋区分开来陈列。 咸蛋分为“需煮”和“即食”。 从上到下，规格有小至大，礼盒放在最 下面。 陈列照片 参考照片 鲜蛋 咸蛋 皮蛋 小规格 大规格 礼盒 一般皮蛋 鹌鹑蛋 鲜奶按口味垂直陈列：原味，巧克力味，草莓味等其它口味， 从上到下，包装由小至大。 陈列规则 参考照片 原味鲜奶 加味鲜奶 大包装 小包装 袋装 . 新鲜果汁按口味垂直陈列：鲜橙汁，苹果汁，其它果汁。 . 从上到下，包装由小至大。 陈列规则 参考照片 鲜橙汁 苹果汁 其他果汁 大包装 小包装 ). 此分类可分为高温保久奶及豆奶 . ) 高温保久奶及豆奶按类型垂直陈列，再按口味陈列(原味，高钙，脱脂，低脂，水果，巧克力) 同一口味中，排列顺序为：瓶装，罐装，盒装。 . 从上到下，包装由小至大。 陈列规则 参考照片 原味 加味 豆奶 袋装 原味奶 高温保久奶 瓶装 加味奶 巧克力味 甜味 果汁味 酸奶 小规格 大规格 参考照片 促销陈列的规则 陈列规则 . 箱装陈列在地堆上并与与单包装 同一区域陈列. , 陈列按类型:乳酸饮料,UHT豆奶, 加味保久奶及原味保久奶. . 乳酸饮料,UHT豆奶,加味保久奶及 原味保久奶.(并非促销区). . 标价签应面对顾客. Drink yogurt Soy bean With flavor Nature flavor 顾客流向 Item A Item B . 此分类可分为肠类和火腿/培根. 火腿/培根按产品形状纵向陈列，片状，圆棒状，方火腿及其它。 . 高温香肠可分为：快餐火腿肠，本地香肠及腊肠。同一品种再按口味陈列. ) 同种类型，按口味陈列(猪肉，牛肉，鸡肉)。 . 从上到下，包装由小至大。 陈列规则 参考照片 火腿/培根 S 肠类 方火腿 圆棒状 大包装 小包装 按口味：猪肉，鸡肉…... . 加工制品及盆菜按不同品种垂直陈列：禽类，猪肉，海产品，腌菜及盆菜。 . 从上到下，包装由小至大。 陈列规则 参考照片 猪肉 禽类 腌菜 盆菜 大包装 小包装 面点分为4种，包子(甜包，咸包)，面粉类制品(如面条)，中式糕点，季节性产品(如粽子)。 . 豆制品可分为豆腐,豆浆,及其它豆制产品. . 从上到下，包装由小至大. 陈列规则 参考照片 季节性产品 中式糕点 豆制品 Un-boiled bean curd 豆制产品 Soybean 豆浆 豆腐 Big Package 大包装 Small Package 小包装 包子/面点 陈列规则 参考照片 . 低温香肠分为西式香肠及本地香肠。 . 同一品种产品中在按口味陈列。 . 从上到下，包装由小至大。 BY FLAVOR 下面 大包装 上面 小包装 西式香肠 本地香肠 . 水产品按产品分类陈列，鱼，虾，蟹，贝类及其它产品。 Shrimp is displayed by size. 虾仁按颗粒大小陈列. . 同一分类下，产品陈列必须从小规格到大规格进行陈列。 陈列原则 参考照片 陈列规则 参考照片 . 肉类按品种陈列，猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉及其它。 . 同类型肉产品中，按产品形状陈列，如肉串，肉片等。 . 同一分类下，产品陈列必须从小规格到大规格进行陈列。 陈列规则 参考照片 . 蔬菜按品种陈列：薯条，玉米，豆类，及其它 . 同一分类下，产品陈列必须从小规格到大规格进行陈列。 陈列规则 参考照片 . 速食按品种陈列，可分为面食，微波炉食品及其它速食食品。 . 同