大规模细胞培养及发酵技术PPT.ppt

大规模细胞培养和微生物发酵技术 细胞培养的概述 动物细胞的特点： 无细胞壁 倍增时间长，生长缓慢 需氧量少，对搅拌敏感 聚集体形成 原代细胞培养50代即开始退化 动物细胞培养的概述 动物细胞培养的定义：动物细胞与组织培养是从动物体内取出细胞或组织，模拟体内的生理环境，在无菌、适温和丰富的营养条件下，使离体细胞或者组织生存、生长并维持结构和功能的一门技术 动物细胞培养的概述 生长特性 贴壁生长型：如人胚肺细胞，Hela细胞，巨噬细胞，神经细胞 悬浮生长型：如血液白细胞、淋巴细胞等 体外培养细胞的基本技术 体外培养特点 体外培养工具 体外培养条件 体外细胞生长增殖过程 培养方法 大规模培养技术 体外培养的条件 温度，37℃ pH：7.2-7.4 气体：氧，二氧化碳，氮气 营养条件：需要多种氨基酸，维生素，辅酶，核酸，嘌呤，嘧啶，激素和生长因子，其中多种成分可由血清提供 细胞大规模培养技术 细胞大规模培养的方法 反应器贴壁培养 容易换液，不需特殊的分离细胞和培养液的设备，可采用灌流培养获得高密度，但扩大规模较难，适合制备量小，价值高的生物药品。（CelliGen PlusTM） 微载体培养 最有前途的动物细胞大规模培养技术，兼有悬浮培养和贴壁培养的优点，易于放大。（Cytodex，Cytopore和Cytoline） 无血清悬浮培养 用已知人源或动物来源的蛋白或激素代替动物血清的一种细胞培养技术 动物细胞大规模培养过程中重要参数 pH 溶氧 温度 谷氨酸/谷氨酰胺 葡萄糖 乳酸 CO2 动物细胞大规模培养过程中重要参数 NH4+ K+/Na+ Ca++ 渗透压 细胞密度 动物细胞大规模培养存在的问题 细胞凋亡 细胞在高密度条件下，由于细胞的多层生长，存在细胞接触抑制效应，细胞的生长和表达均受到严重影响 动物细胞大规模培养存在的问题 细胞凋亡主要是细胞生长的条件较恶劣，包括： 1.营养缺乏 2.有害代谢产物的积累 3.pH和溶氧控制不当 4.机械搅拌剪切力较大 5.渗透压 细胞大规模培养的应用 生产疫苗 蛋白质和多肽药物 基因治疗 单抗 微生物培养技术 概述 传统：酿酒、抗生素、制醋 基因工程：生产蛋白质药物、疫苗等（大肠杆菌、酵母） 一般采用高密度发酵技术 微生物培养 培养过程决定于： 菌种 培养条件  微生物培养过程重要参数： 温度 pH 溶氧 葡萄糖/甘油 乙酸 乳酸 NH4+ 磷酸盐 乙醇(酵母) 甲醇(酵母) 细胞密度 微生物高密度培养 发酵培养基 表达基因的调控 宿主菌 质粒的拷贝数及稳定性 高密度培养的关键是发酵的补料控制,根据重组菌的生长特点及产物的表达方式采取合理的营养物质的流加方式 恒速流加 变速流加 指数流加 微生物高密度培养乙酸的形成:培养液中葡萄糖的含量超过菌体生长所需量或在缺氧的情况下,便会大量产生乙酸. 减少乙酸的策略: 限制性流加葡萄糖 甘油代替葡萄糖 降低培养温度 宿主菌 降低比生长速率 透析培养 细胞培养和微生物发酵中的重要参数 了解生物技术的应用 pH 不同的细胞具有不同最佳 pH范围 pH 能影响葡萄糖和谷氨酰胺的代谢，在低pH条件下，葡萄糖消耗速度慢  pH能影响细胞的生长和目标产物的量 CO2 在细胞培养过程中，CO2 与碳酸氢盐形成缓冲对，稳定培养液中的 pH CO2也可用于计算呼吸商，反应细胞活力和代谢旺盛程度 细胞代谢（呼吸作用）会产生CO2 (废物) CO2 水平增加会抑制细胞生长和细胞活性，从而影响目标蛋白的表达，当溶液中CO2达到14-15%时，会严重抑制细胞的生长 CO2 + H2O H2CO3 H+ + HCO3- DO(溶氧） 葡萄糖等需氧来氧化产生ATP供细胞的能量 用于测量和跟踪细胞消耗氧的速率. 溶氧 在细胞培养和发酵过程中，O2 通常是限制营养成分，是因为它在溶液中低溶解度: 通常关心对培养液中 % O2, 也就是“溶氧” 值 (DO): 理论DO: 80% +/- 5 % (哺乳动物细胞培养) 90 % DO2 (细菌培养） O2 也可能通过自由基形成对细胞造成伤害,在低pO2 水平，细胞的活性通常越高  (O2 值必须维持在最低的水平) 然而, 原代细胞可能在低 O2 条件下繁殖受延迟 因而，维持正确的O2的平衡，对保证所有细胞正确生长都非常重要,一般30-50% 葡萄糖 葡萄糖两个主要的功能: 细胞的主要的能量物质 主要的细胞碳源 葡萄糖和谷氨酰胺是相互补充的: 产生其他代谢物 (例如: 天冬氨酸) 提供能量 在所有细胞中通过糖酵解途径转变成丙酮. 葡萄糖的代谢随细胞生长而增加. 葡萄糖通常是细胞生长的限制因素 葡萄糖 监控细胞反应器和发酵罐中的葡萄糖水平: 保证细胞正常生长