微生物学(教改版).ppt

* 1.1.2 生物中哪些是微生物 生物的系统树 * 1.1.3 微生物的特点 体积小，比表面积大 吸收多，转化快 生长旺，繁殖快 适应强，易变异 分布广，种类多 体积小，面积大，比表面积大 比表面积Surface to Volume Ratio营养物质吸收、代谢废物排泄、环境信息交换 边长 立方体数 总表面积 比面值 类似对象 1.0 cm 1 6 cm2 6 豌豆 1.0 mm 103 60 cm2 60 细小药丸 0.1 mm 106 600 cm2 600 滑石粉粒 0.01 mm 109 6000 cm2 6000 变形虫 1.0 ?m 1012 6 m2 60000 球菌 0.1 ?m 1015 60 m2 600000 大胶粒 0.01 ?m 1018 600 m2 6000000 大分子 1.0 nm 1021 6000 m2 分子 吸收多转化快 大肠杆菌每小时可分解其自重1000-10,000倍的乳糖 产朊假丝酵母（Candida utilis ）比大豆强100倍的蛋白质合成能力 微生物的高呼吸速率 生长旺繁殖快 E.coli：12.5—20 min/次分裂 液体培养物细菌浓度一般仅为108-109CFU/ml，? 谷氨酸短杆菌：摇瓶种子→50吨发酵罐，52小时内细胞