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桔梗的药用方法 桔梗 开宣肺气，祛痰排脓 简易说明书 性味：味苦、辛，性平。 归经：归肺经。 概述：本品辛开苦泄，但辛而不燥，苦而不峻，既能开宣肺气、泻火散寒、以驱外邪，通利胸、以利咽喉，用于治疗感冒咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑等病症，又能宣通气血、祛痰排脓、载诸药上行，用于治疗胸膈痞闷、咳嗽痰多、咳痰不爽，不论肺寒、肺热均宜使用，又治肺痈胸痛、咳吐脓血、痰黄腥臭等症。 用量：常用量为3~10克。 使用方法：可煎汤或入丸、散。可腌制、炒菜、煲汤、煮粥、酿酒、制粉做糕点，种子也可榨油食用。 使用禁忌：阴虚久咳及咳血的人不要用桔梗。脾胃虚弱的人要慎用。桔梗的用量不能过大。 桔梗的传说 “桔梗”的朝鲜语叫做“道拉基”，这里还有一段美丽的传说。相传，有一个名叫道拉基的姑娘，长得美丽又善良。当地有一个地主因垂涎于她的美貌，于是找了个借口抢她抵债。后来，她青梅竹马的恋人一怒之下砍死了地主，结果被抓了起来。道拉基想到恋人为自己杀了人可能会抵命，因此她悲痛而死。临终前，她要求家人将她葬在恋人砍柴必经的山路上。第二年春天，道拉基的坟上长出一朵朵漂亮的紫色花朵，当地的人们便叫它为“道拉基”，还编成歌曲互相传唱，赞美少女纯真的爱情。 桔梗入药始载于《神农本草经》，是临床上的常用药之一。 桔梗味苦、辛，性平，归肺经。本品辛开苦泄，但辛而不燥，苦而不峻，既能开宣肺气、泻火散寒以驱外邪，通利胸肺以利咽喉，用于治疗感冒咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑等病症，又能宣通气血、祛痰排脓、载诸药上行，用于治疗胸膈痞闷、咳嗽痰多、咳痰不爽，不论肺寒、肺热均宜使用，又治肺痈胸痛、咳吐脓血、痰黄腥臭等证。《本草蒙筌》载：“开胸膈，除上气壅，清头目，散表寒邪，驱胁下刺痛，通鼻中窒塞，咽喉肿痛 ” 现代研究表明，桔梗含有多种皂苷成分，其中最主要的是桔梗皂苷，此外还含有植物固醇、菊糖、脂肪油等，有祛痰止咳、降低血糖、镇静、消炎等多种药理作用，并能阻止实验性胃溃疡的形成。 使用桔梗有什么讲究 最适合吃桔梗的人： 作为药用，桔梗适合患有感冒咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑，以及胸膈痞闷、咳嗽痰多、咳痰不爽的人使用；作为食疗，健康人都可以常食之。 每天吃多少： 桔梗药用煎汤内服常用量为3~10克。 食用方法有多样： 桔梗药用可煎汤或入丸、散。食疗上，桔梗又是朝鲜族的特色菜。韩国、朝鲜、日本等国都把桔梗当作常用蔬菜之一。韩国人素有食用鲜桔梗的习俗，他们经常腌制桔梗出售。我国很多地区（如吉林的延边）也用桔梗根制作腌菜，颇具风味，并深得人们的喜爱。此外，桔梗可炒菜、煲汤、煮粥、酿酒、制粉做糕点，种子也可榨油食用。 厨房小宝典 桔梗粥 【材料】桔梗50克，粳米30克，冰糖适量。 【做法】1.将鲜桔梗洗净，切细；粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 2.锅加入冷水、桔梗、粳米，先用旺火煮沸，然后改用小火熬煮，至粥将成时，加入冰糖，待几滚即可。 【功效】此粥有化痰止咳的功效。适用于出现肺热咳嗽、痰黄黏稠或干咳的人。 凉拌桔梗 【材料】鲜桔梗300克，大蒜1头。 【做法】1.鲜桔梗切成段，然后切成薄片，然后用手撕成条。 2.用盐拌匀桔梗条，去除苦味，再用水浸泡2小时。 3.捞出桔梗条，挤干水分，用盐拌匀腌制10分钟。 4.大蒜切末，放入桔梗中，再加入糖、味精、辣椒油、芝麻拌匀即可。 【功效】拌好的桔梗冷藏后食用风味更佳，清甜鲜辣中带着微苦，吃起来很有嚼头，是夏季佐粥的开胃小菜。 桔梗冬瓜汤 【材料】冬瓜150克，桔梗9克，杏仁10克，甘草6克。 【做法】1.将冬瓜洗净，去皮，切成块；锅内加油煸炒后，加入清水。 2.加入桔梗、杏仁、甘草一同煎煮，待熟后，加入调料调味即可。每天吃1次。 【功效】适用于急性支气管炎患者。 泡茶： 桔梗可泡水代茶饮。取2茶匙的干燥桔梗，放入杯中，冲入沸水，浸泡约10分钟后，过滤就能饮用了。你也可以根据自己的口味添加一些蜂蜜。 用桔梗、甘草各100克，研成粗末，和匀过筛，分包，每包10克，服用的时候用沸水冲泡即可。每天2次，每次1包，代茶饮。有清热利咽，化痰止咳的功效。适用于咽喉疼痛，如急性扁桃体炎、慢性咽喉炎等。 泡脚： 用桔梗金荞麦水泡脚可以缓解风热咳嗽。取金荞麦60克，桔梗、薄荷各25克，水煎取汁，倒入脚盆中，先熏蒸，后泡洗双足。每天熏泡1次，每次40分钟。5天为1个疗程。有疏风清热、化痰止咳的功效。 一年四季如何使用桔梗 春季气候干燥，人的嗓子在这时也很容易受伤，而聪明的朝鲜族人经常用桔梗汤或桔梗粥来保护自己的嗓子。 炎热的夏季，我们可以凉拌桔梗，以消暑解热。鲜桔梗有一种苦涩味，这时需要浸泡一段时间才可入菜。可以先用盐拌匀桔梗条，然后反复用手搓去苦味，然后再浸泡两个小时，这时就可以拌了。 中医认为，肺与秋气相通应，因此秋季养生重在养肺，这时我们若常喝有宣肺功能的桔梗粥则不