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食品分选技术装备 振动筛分技术装备 一 振动筛分基本知识 分级 去杂 （一）筛分效率与筛分利用系数 定义： （2-1） m/ 为筛过物料总量 m为筛分物料总量 w1为可筛过物料的质量分数 由图2-1可做平衡式 筛分物料中筛下的物料的质量分数 （2-4） 2 筛分利用系数 ①定义：整个筛面上筛孔所占面积与筛面总面积之比 ②公式： 板筛的圆孔： 板筛的圆孔： (2-5) （2-6） 编制筛分 （二）筛面种类与筛面组合 1 种类 栅筛面 去粗去杂 板筛面（冲孔） 处理粒料 编织筛面（金属） 粉粒 过滤 绢筛面 面粉 2 筛面组合 ①筛余物法 ②筛过物法 ③混合法 （三）筛分概率与筛分动力学 1 筛分概率 并非所有筛面上的筛下级别的颗粒都能通过筛孔 以偏心筛为例 D通过的可能性为： D增大，k减小 2 筛分动力学 筛分效率η与筛面上筛分的时间成一定的关系 假设： 每瞬间的筛分速度（瞬时筛分量）与当时筛面上筛下物料的量m成正比 则 将上式积分可得 当t=0,m=m0 ,则 二、筛体运动与机械转动 （一）筛体的运动方式 1 静止筛？ 2 往复运动 3 垂直圆运动 4 平面回转 5 旋转筛体 （二）筛分机械的传动形式 图2-8 筛子运动方式 图2-9 筛子转动方式 三．物料在筛面上的运动 以斜面平摆为例 设：偏心距r较小，吊杆高度L比筛子的振幅大的多 （一般） 可认为筛体上各点均作直线简谐运动 以最右位置为起始位置 则，位移： 速度： 加速度： 当OA处于1，3点时，速度最小，加速度最大 当OA处于2，4点时，速度最大，加速度最小 （二）.物料在筛面上的运动 筛选的工作条件要满足：① 物料沿筛面下滑，并与筛面接触 ② 物料沿筛面向上滑，并与筛面接触 1．物料沿筛面下滑的临界条件 物料沿筛面下滑的条件为： 又 2．物料上滑的临界条件 3．物料不跳离筛面的条件 4．讨论 当： 一般： 工作取： (r/h) (2-31) 经验数据： 四 振动筛分设计计算 1．产量计算 （t/h） (2-38) B:有效密度=0.9实际密度 H：料层厚，H=(1--2)D，D,料粒最大直径 v：物料随筛面运动的平均速度,v0.5m/s 2.功率计算 (w) 第二节 形状分级技术装备 滚筒形状分级设备 结构与传动系统 结构：滚筒，传动系统，进料，出料 传动系统：①齿轮传动 ②中间轴传动 ③摩擦传动 （二）工艺设计计算 1．设计参数的确定 经验参数 ①倾角 3—5o ②径长比 1：4—6 ③筛孔排列：正三角形 ④转速：10—15r/min 2.生产能力计算： （t/h） (2-45) 3.尺寸设计 4．滚筒转速的确定 5．计算功率 滚筒分级讨论 摩擦轮传动，涉及注意磨损的铁屑污染产品 浇铸滚圈的好于弯制滚圈（不圆—跳动—影响分级） 筛面利用率很低，只有1/8—1/6 工作平稳，筛孔易堵塞 二 滚轴式形状分级设备 1．应用：球状或近球状的果蔬原料，苹果，番茄等。 2．结构：滚筒，驱动链，链轮，出料输送带，理料辊等组成。 3．原理：分级过程中，中间辊在特定的导轨上逐渐上升，从而使相邻的滚筒之间的菱形开孔增大。当物料的外径与开孔大小相适应时，落下，否则，随滚筒继续前进，直到开孔相适应时才落下。 4．分级特点： 分级范围大，效率高。 三．颗粒形状的分级设备 （一）碟片式 （二）滚筒式 第三节 光电色选技术装备 光电色选技术的应用 目的：光电检测和分选能实现其它常规方法无法替代的功能 如：苹果的颜色分级，西瓜的糖度分级等 现状：国外：起步早，美、英、德、日在农场品中采用色选机 国内：起步晚 二．食品物性的光特性分析 （