第八章 大分子化合物PPT.ppt

湖南中医药大学物理化学教学课件 一、大分子化合物 又可称为高分子化合物，它是指分子大小在1－100 mm，相对分子量高达几千到几百万的高聚物。 定义： 分类： 天然大分子化合物 合成大分子化合物 如：天然橡胶、蛋白质、淀粉、纤维素等。 如：塑料、有机玻璃、腈纶等。 第一节 大分子的结构和平均摩尔质量 大分子化合物的结构 近程结构 大分子的组成和构型 远程结构 大分子的大小和形态 柔顺性：大分子链能以不同程度卷曲的特性。 链段 大分子链中独立运动的单元。 第一节 大分子的结构和平均摩尔质量 影响大分子柔顺性的因素 主链结构 取代基 交联 温度 溶剂 第一节 大分子的结构和平均摩尔质量 二、平均相对分子摩尔质量 数目平均摩尔质量（Mn） 质量平均摩尔质量（Mm） 第一节 大分子的结构和平均摩尔质量 例题一： 有一聚合物样品，其中摩尔质量为10.0 kg·mol－1的分子有10摩尔，摩尔质量为100 kg·mol－1的分子有5mol，则其 Mn和 Mm分别为多少？ 解： 第一节 大分子的结构和平均摩尔质量 大分子溶液 溶 胶 均相分散系统 非均相分散系统 稳定系统，不需加稳定剂 不稳定系统，需加稳定剂 粘度和渗透压较大 粘度和渗透压小 表面张力比分散介质小 表面张力与分散介质接近 分散相与分散介质亲和力强 分散相与分散介质亲和力小 Tyndall现象不明显 Tyndall现象明显 加入少量电解质无影响，加入多时能引起盐析 加入少量电解质后即可产生聚沉 在一定条件下可形成凝胶；于某些干凝胶中再加入分散介质后又成为溶液 除去分散介质后，粒子聚结沉淀，除非采用特殊方法，否则不易再分散 大分子溶液与溶胶的性质比较 第二节 大分子的溶解特征 一、大分子的溶解特征 先溶胀，后溶解。 二、溶剂的选择 极性近似原则 溶度参数近似原则 溶剂化原则 三、大分子在溶液中的形态 第三节 大分子溶液的渗透压 一、大分子溶液的渗透压 在低浓度范围内，π/c 对 c 作图成直线关系。 流变性： 在外力作用下，物质发生粘性流动与形变的性质。 流体的粘度： x y v A B 粘度 第四节 大分子溶液的流变性 就是流体流动时内摩擦力大小的量度。 二、粘度的几种表示方法 相对粘度： 增比粘度： 比浓粘度： 特性粘度： 相对粘度用溶液粘度与溶剂粘度的比值表示。 溶液粘度比溶剂粘度增加的相对值。 其定义为增比粘度和浓度的比值。 溶液无限稀释时的比浓粘度。 第四节 大分子溶液的流变性 大分子电解质 一、大分子电解质溶液的分类 具有可离解的基团，在水溶液中可以电离成带电离子的大分子化合物。 阳离子型 阴离子型 两性型 根据电离后带电情况分 第七节 大分子电解质溶液 二、大分子电解质溶液的电性 高电荷密度 高度水化 pH对蛋白质电荷的影响 电泳现象 分离提纯蛋白质 稳定性 等电点： 蛋白质分子中，－NH3+与－COO－数目相等时溶液的pH pH大于等电点，蛋白质带负电；反之亦然。 第七节 大分子电解质溶液 三、唐南平衡 平衡时 则 即 第七节 大分子电解质溶液 溶液为稀溶液 第七节 大分子电解质溶液 湖南中医药大学物理化学教学课件 *