第十二章 植物的成熟与衰老生理PPT.ppt

第十二章 植物的生殖和衰老;一、花粉的构造和成分;内壁与外壁中均含有活性蛋白：;2.碳水化合物和脂类;5.酶类;柱头乳突细胞形成凹陷可以 容纳花粉粒 乳突细胞分泌黏液粘着花粉;二）花粉和柱头的相互识别;表现亲和的： 花粉粒萌发； 表现不亲和的：花粉粒不能萌发，或花粉管生长受阻，或花粉管停止生长、破裂，或乳突细胞形成胼胝质阻碍花粉管通过。;花粉柱头的亲和性; 自交不亲和性 (self-incompatibility) ： 指植物花粉落在同花雌蕊的柱头上不能受精的现象。 ;孢子体型不亲和性 (sporophytic self -incompatibility,SSI) ---SSI植物（少）,如十字花科、菊科等， 表现在花粉和雌蕊相互作用 , 阻碍花粉水合作用或 不能形成花粉管。发生在柱头表面，表现为花粉管 不能穿过柱头。; 生理上克服不亲和性的可能途径：;1）组织培养 利用胚珠、子房培养，试管受精。 2）细胞杂交 原生质体融合或转基因技术;花粉萌发 有活力的花粉落在柱头上，如果是亲和的，花粉粒就会吸水膨胀，使内壁经外壁上的萌发孔长出花粉管的过程。; ; 由花粉管的向化性运动引起的。;花粉萌发和花粉管生长受环境因素影响主要是温度和湿度;四）双受精作用;三、受精对雌蕊代谢的影响;（一）花粉的寿命;（二）柱头的活力;（三）环境条件;第二节 种子的发育;多数种子的发育可分为以下三个时期 ;;种子发育可分为三个时期：;玉米ABA不敏感突变体，示未成熟的种子发芽;种子发育可分为三个时期：;(一)主要有机物质的变化;;;(二)其它生理生化变化;(三）环境条件对种子贮藏物质积累的影响;土壤水分供应不足，种子灌浆较困难，通常淀粉含量少，而蛋白质含量高。我国北方雨量及土壤含水量比南方少，所以北方栽种的小麦比南方栽种的小麦蛋白质含量高。用同一品种试验，杭州、济南、北京和黑龙江克山的小麦蛋白质含量分别为11.7%、12.9%、16.1%和19.0%。 温度高低直接影响着油料种子的含油量和油分性质，成熟期适当低温有利于油脂的积累，而低温、昼夜温差大有利于不饱和脂肪酸的形成，相反情形下则利于饱和脂肪酸的形成。因此，最好的???性油是从纬度较高或海拔较高的地区生长的油料种子中获得的。;植物营养条件对种子的化学成分也有显著影响。氮是蛋白质组分之一，适当施氮肥能提高淀粉性种子的蛋白质含量。钾肥能促进糖类的运输，增加籽粒或其它贮存器官的淀粉含量。合理施用磷肥对脂肪的形成有良好作用。但在种子灌浆、成熟期过多施用氮肥会使大量光合产物流向茎、叶，引起植株贪青迟熟而导致减产。;第三节 果实的发育和成熟;一、果实的生长;双“S”生长曲线形成的原因：;(二)影响果实大小的因子 ;细胞间隙的增大对果实膨大也有一定的作用。开花时果实组织内一般没有细胞间隙或间隙很小，但随着细胞膨大和细胞间果胶物质的分解，细胞变圆，细胞间隙变大，果实比重下降。苹果、枣等果实生长后期，体积的增长速率远远超过了重量的增长速率，这说明此时细胞间隙增加较多。;幼果生长前期的细胞分裂期，需要大量合成蛋白质以形成细胞原生质，这时所需的有机营养主要来自于体内的贮备。如在上年秋季早期摘叶处理，每只梨的细胞数可减少2/3，而细胞体积仍与对照相似。 果实生长中后期，是果肉细胞的主要膨大期，需要有大量碳水化合物的供应，当年叶片同化物的供应对果实的增大起着决定性作用。如在春季摘叶，收获期果重只有对照的1/4。;一般来说，需要20～40片功能叶来维持一个大型肉质果的正常生长，否则果型变小。当然叶果比也不是固定不变的，它可随叶面积的增大和叶功能的提高而改变。例如，苹果短枝型品种的叶片光合能力较强，维持每果的叶数即可减少。 疏花疏果是增大果实的有效措施。使用BA可促进细胞分裂，而使用GA则可延长细胞增大时期和延迟成熟期，使果实增大。;二、单性结实;（二）刺激性单性结实;;根据果实的呼吸跃变现象，可把果实分为二种：;跃变型果实： 系统Ⅰ：乙烯对乙烯的合成起抑制作用； 系统Ⅱ：负责跃变发生时乙烯自催化的大量合成。 非跃变型果实：只有系统Ⅰ;;;呼吸跃变的意义及应用：;二、物质的转化;5、果实由硬变软： 不溶性的原果胶在原果胶酶、果胶酶（包括果胶酯酶（PE）和多聚半乳糖醛酸酶（PG））作用下水解为可溶性果胶、果胶酸等;第四节 植物的休眠;一、种子休眠的原因和破除;a.胚未完全发育 如银杏、人参种子，珙桐、冬青、当归 ;3、抑制物质的存在;(二)种子休眠的调控;（6）生长调节剂处理;（1）生长调节剂处理