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糖与糖生物化学PPT
糖和糖生物化学;糖和糖生物化学 ;糖的世界 ;糖的定义 ;糖研究的简史 I;糖的组成 ;糖的分类 I ;糖的分类 II ;葡萄糖的化学结构 ;葡萄糖直链结构的证据 ;差向异构体（Epimers);差向异构体;糖的旋光性 （Optical Rotaation） ;糖的构型（Configuration） ;甘油醛（醛糖）和 二羟丙酮（酮糖）;葡萄糖（醛糖） 和果糖（酮糖）;核糖（醛戊糖）和2-脱氧核糖（醛戊糖）;费歇式和投影式;对映异构体;糖的构型与旋光性 ;葡萄糖的环状结构 ;缩醛（醛缩醇）和 缩酮（酮缩醇）;葡萄糖成环;吡喃葡萄糖和呋喃果糖;变旋现象（Mutarotation） ;葡萄糖的构象（Conformation） ;其他单糖的结构 ;三、四、五、六碳糖（醛糖）;四碳糖;五碳糖;六碳糖;三、四、五、六碳糖（酮糖）;三碳糖（二羟丙酮）;四碳糖（赤藓糖）;五碳糖 （核酮糖、木酮糖）;六碳糖（酮糖）;阿拉伯糖;两个可能的椅式构象;吡喃葡萄糖的构象
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