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QBYL 0001 S-2015 保山云潞咖啡产业开发有限责任公司 速溶咖啡312 ID 1560 Q/BYL Q/BYL 0001 S- 2015 代替 QI ??YL 000 1 S- 2012 速溶咖啡 云南省卫生和计划生育委员会 食品安全企业标准备案专用章 备案号: 5~oamp;8q S -汩7 备案有效期:全年 备案起止日期州华〉月/0 日至 ;V l悔。如7日 版本保密形式 I~ 2015 一 07 一 06 发布 2015 - 07 - 10 实施 保山云:路咖啡产业开发有限责任公司 发布 。IBYL 0001 s-?? 2015 自 1] 吕 我公司生产的速溶咖啡是以咖啡粉为原料，添加或不添加向砂糖和植脂末制成。 根据《中华人民 共和国标准化法》 、 《中华人民共和国食品安全法》的规定，特制订本标准， 作为企业组织生产、检验、 贸易、仲裁的依据。 本标准的安全性指标按照 GB 2762-2012lt;lt;食品安全国家标准食品中污染物限量》和 1 GB 7101-2003 《附体饮料11.生标准》 、 DBS53/ 021 lt;食品安全地方标准速溶咖啡))，制定，其余指标根据 lt;1叫体饮料 生产许可证审查细则 (2006 版)))及产品实际制定。 本标准代替Q/ BYL 0001 S-2012 lt;lt;这溶咖啡》。 本标准由保山云滔咖啡产业开发有限责任公司提出 e 本标准主要起草人.陈jg甲 。IBYL 0001 S--2015 速j窑咖啡 1 范围 本标准规定了迷浴咖啡的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、也输及贮行。 本标准适用于以咖啡粉为原料，添加或不添加向砂糖和l植脂末制成的i卓浴咖啡。 2 规范性引用文件 GB 5413.29 食品安全网家标准婴幼儿W. riJr GB 7718 食MlJi:.全国家标准 预包装食品标签边则 GB 14881 食品安全国家标准食品生产汹汹 11生规范 GBrr 23502 食品中精幽霉毒素A的测定 免疫亲和l层析净化高效液相色谱法 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通!J1iJ Nyrr 604 生咖啡 JJF 1070 定iJ:包装商 r1d，{争含址计量检验规则 国家质ht监督检验检校总局第75 号令 [2005] lt;lt;定量包装商品计桂监督管理办法F 3 产品分类 。IBYL 0001 S?? 2015 根据产品加仁方式和l使用原料的不同，产品分为速溶咖啡、一合一咖啡固体饮料、三合一咖啡例体 饮料。 3. 1 j卓浴咖啡: 以咖叫I#039;~二豆 Jg原料，经烘炜、磨粉、王严取、浓缩和l下燥n页雾而成的咖啡粉，不添加其 他辅料。 3. 2 一合一咖啡团体饮料 ， 以咖啡粉为原料，加入白砂糖成植脂末加 1:而成的产品。 3. 3 三合一咖啡闵体饮料- 以咖啡粉为原料，加入臼砂糖和植??li末加 L而成的产品。 4 技术要求 4 . 1 原辅料要求 4. 1. 1 4. 1.2 4. 2 项目 包汗 气味和滋味 形态 杂质 4. 3 I里化指标 应符合表2的规定。 项目 咖啡囚，甚1I 00g 、F 总黯(以皮箱计)， g 100g 运 蛋白质， g!100g 注| 济解肢， g/100g 卢吃〉 水分 J gllOOg 运| 总E申{以Asir- l. mg#039;kg 〈、户 4百(以Pb计 l ， mglkg lt;飞 柑由4:l l1f革t A ， μ g/kg 主主 速浴咖啡 0.2 70 12.0 4.5 95 0.5 1.0 10.0 检验方法 取适量样品置于臼瓷盘中 ， 在 自然光下，目 视、鼻嗅、滔解 后口尝. 二合咖啡国体饮料 检验方法 7.0 。 l 50 GB 5009.139 GB厅. 5009.8 GB 5009.5 GB厅 541 3.29 GB 5009.3 GBT 5009 川 G?? 5009.12 G??ff 23502 2 。IBYL 0001 S--2015 4 . 4 微生物指标 成符合表3的规定。 表3 微生物指标 Jìi El 采样方案 #039;1量限量c/.i非指定，均以 CFU!g 表示) 检验方法 菌:在总数 λ;肠菌群 。‘门氏菌 金黄包葡萄球菌 4:??菌 酵母 〈户 、 lt;飞 n 5 5 3 5 a样品的分析及处理按 OB4789. 1 执行. 4. 5 净含量 应符合 《定量包装商品计量监督 4.6 食品添加剂 4.6. 1 食品添加剂的质量符合相 4. 6. 2 食品添加剂使j刊应符合 G 4. 7 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 1488 1 的规定. 5 检验规则 c