降低化学反应活化能的酶张瑞龙0 高一生物ppt课件教案 人教版.pptVIP

第5章 细胞的能量供应和利用 消化： 第一节 降低化学反应活化能的酶 参考设计： 1.取两只脸盆编号1号 、2号,分别放入等量的水. 2. 在1号脸盆里放入2勺加酶洗衣粉，在2号脸盆里放入2勺普通洗衣粉，进行充分的搅拌，溶解。 3.取两块质地、奶渍含量相同的布料，分别放入1、2号盆中浸洗 4.观察比较两种洗衣粉的去污效果。 活化能 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为活化能。 二、酶的本质 1、关于酶本质的探索 阅读课本80-82页资料分析《关于酶本质的探索》 2、根据下表内容判断，下列说法中正确的是（ ） 在20 ℃测得的过氧化氢分解的活化能 * * 消化 物理性消化 化学性消化 问题探讨 1.这个实验要解决什么问题？ 2.是什么物质使肉块消失了？ 3.怎样才能证明你的推测？ 一般洗衣粉不易清除衣物上的奶渍,但 加酶洗衣粉则可以, 某加酶洗衣粉包装 袋上印有以下资料: 成分: 蛋白酶0.2%,清洁剂15%. 用法: 洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间,使用温水效果最佳.切勿用60度以上的热水.注意,切勿用于丝质及羊毛衣料;用后须彻底清洗双手. 材料: 有奶渍的布料、加酶洗衣粉、普通洗衣粉、脸盆、水、量勺 探究加酶洗衣粉的去污效果 请同学们根据实验目的及所给的实验材料设计实验步骤。 探究实验1 实验设计中要注意的几个问题： （1）实验采取的方法： （2）控制变量： 对照实验 单一变量原则 自变量:酶 因变量:奶渍的去除效果 无关变量:水 、布料等 实验设计 实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下的分解快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义 实验原理： 2H2O2 2H2O + O2 比较过氧化氢在不同条件下的分解 探究实验2 ？ 条件 4 3 2 1 变量说明 探究2：探究酶的作用和高效性 2ml 2ml 2ml 2ml 常温 90℃ 2滴FeCl3溶液 2滴肝脏研磨液 无 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 自变量 因变量 无关变量 3% H2O2溶液 分组 步骤 对照组 实验组 [实验]比较过氧化氢在不同条件下的分解 现象 气泡多少 卫生香复燃 1. 如果只用试管4能否说明酶的催化效率？ 对照原则 2.第3.4两支试管的唯一区别是催化剂不同，如果两试管的温度也不同，对实验结果有影响吗？ 单一变量原则 H2O2 (常态) H2O2(活跃状态) 能量 加热 Fe 3+和过氧化氢酶的作用原理是降低了过氧化氢分解反应的活化能，从而加速了化学反应的速率。 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 意义：正是由于酶的催化作用，细胞代谢能在温和条件下快速进行。 发酵是纯化学反应,与生命活动无关 巴斯德 李比希 毕希纳 萨母纳 切赫 奥特曼 少数RNA也 具有催化功能 发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质在起作用 引起细胞发酵的是细胞中的 某些物质，但这些物质只有 在酵母细胞死亡裂解后才能 发挥作用 酵母细胞中的某些物质能在酵母细胞破碎后继续起催化 作用，就像在活酵母细胞中一样 酶是蛋白质 来源 2、酶的本质 本质 功能 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。 请给酶下一个较完整的定义. 课堂反馈 1、选用新鲜肝脏来比较过氧化氢在不同的条件下分解的实验，是因为新鲜的肝脏中（ ） A. 含Fe离子多 B. 含酶的种类多 C. 温度高 D. 过氧化氢酶多且活性高 75 54 29 没有催化剂催化 用胶态铂催化 用过氧化氢酶催化 活化能/kJ·mol-1 条件 A.胶态铂催化效率最高 B.没有催化剂，过氧化氢不能分解 C.过氧化氢酶降低了过氧化氢分解的活化能 D.活化能就是化学反应所需的能量