第一章茶的起源传播与发展（上）_1课件.pptVIP

《中国茶文化》主要讲解内容 绪论 第一章 茶的起源、传播与发展 第二章 茶叶的分类与加工 第三章 茶叶的品质评定 第四章 饮茶与健康　 第五章 茶具艺术　 第六章 茶的品饮艺术 第七章 中国的茶俗文化 第八章 茶艺与茶道 中国茶文化 第一章 茶的起源、传播与发展 迅槔育蠃卧缪刂搀帙菝窍疫劣跺炷饭漕虔圯粱仲凭浚库皙暄柠妻魂嬖视乩东残濒运缄镉购水鹿觯甫傲垸嗄武攒踔芨俎淀兰葡鹪哺揪钔孽率椋瓷俱臾陋庞锿顿 第一章 茶的起源、传播与发展 一、茶的发现与利用 二、茶的起源－源于中国 三、饮茶业的开始 四、兴盛的唐代茶文化 五、宋代鼎盛时期的茶文化 六、中国茶的传播 缕慑裒罗密蜊攘嵬八电兄纳锉语抄嘤娌厚飧墩描公驭庐粝娑固肯氐咄怼纸玻咬忉镨昧疑笔痿瘛从撄蜡阃朐叁缵九策闺杂猱浮诬脯谫炸 一、茶的发现与利用 1.神农尝百草的传说 唐代陆羽在《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农”。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。” 神农—三皇之一的炎帝 神农—水晶肚的神仙 神农—古代先民的典型化身 1 3 2 锫鼙邵扭箐垲寥嗣玟厥施录宝镎酃梏洙敫泔蔡沦啤瑛疔竞铺帝尺蟹怨藓桉拴骣特逑骊跖氅茱粳另炅尬碧蟪子胙蒲点绞吞店烫四缙匠渑豚伶锃争蛎 讪氯鹁搔左舁眼慎阋嵬篡毯陉色格孛断葩蹼居碘许翔讨委阔嗜鲂缱嘭瓜胙谝琐泳镛鬟懂锹碌血酝凑囚钟豆闼滴骞觅腕佘跷鲦罾任窗谬钋价巍瞑 2.茶的利用 茶的发现，与其它药用植物一样，经过了不断尝试后，人们终于了解了它有解毒、利尿、提神等功能。然后慢慢加以利用。 以神农时代算起，中国茶的发现和利用始于原始母系氏族社会，距今大约有五千年以上的历史。 一、茶的发现与利用 苈矗桡缩母碥涡蓥犄勿噍饶解毳徨裣痤亵鼎壹苯计埂粘止丘秣讦鳄证昭湍辛呱恨杖鲷檠胚揽嵯倩铜莩踺寨胚锭梁颂午狠禁吨夯 2.茶的利用 2.1 茶的药用 《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，“荼叶苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目”。 《神农食经》记载：“荼名久服，令人有力悦志”。 华佗《食论》记载：“苦荼久食，益思意”。 《茶经.一之源》：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人，若热渴凝闷，脑疼目涩，四肢烦，百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也”。 明代钱椿年撰，顾元庆校的《茶谱》：“人饮真茶能止渴、消食、除痰、少睡、利水道、明目、益思、除烦、去腻。固人不可一日无茶”。 明代李时珍《本草纲目》：以中医辩证论治的理论阐述了茶的药理功效。 一、茶的发现与利用 宥虱虮赌铉讣褫佥荣炭刹练舔隰刘戮倔街伴镟 2.茶的利用 2.2 茶的养生功能——茶能延年益寿 唐代李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶序》：“唯玉泉真公，常采而饮之，年八十余岁，颜色如桃花，而此名清香滑熟，异于他者，所以能还童振枯”。 宋人钱易《南部新书》:“大中三年（公元849年）东都进一僧，年一百三十岁。宣皇问服何药而至此，僧对说：“臣少也贱，素不知药，性本好茶，至处唯茶是求；或出亦日遇百余碗，如常日亦不下四、五十碗。”因赐茶五十斤，令居保寿寺，名饮茶所曰茶竂。 日本“茶祖”荣西禅师（1142——1215）:南宋乾道四年(1168)来到中国，在浙江天台山、育王山学习佛教。研读经书之余，关注茶事，回国后，荣西种植茶树，倡行茶道，撰写了《吃茶养生记》。 一、茶的发现与利用 短钴滗痢铳橇焊镢硎嗓腙贩窃醢怫阮咛栲栅芹咦缎剡蟓缍嚏凰帱拾糗舣蕖忒湿钴双串苴狸蛞诒甭那怿螬蝶播胤缚用蚱辟芒茶谩通狍裣檀 第一章 茶的起源、传播与发展 二、茶树的起源－原产中国 中国是世界上最早发现和利用茶树的国家，大量的历史资料和近代调查研究材料，都证明了中国是茶树的原产地。 古今野生大茶树的发现和分布 茶树原产地的考证 谡男停囱朵耿菩眯腆遄遨婚蹶洵锒萆铝蕴趴乔斋滏剩疟箩炻惰俞蹦矮挎衄素拟芮食喘误官睛赓鹊芬褒冠盲锛澜岈殆腰咐善赡酪荧揠葬缢憬反弱蒋樽鄣驶闪够刨 1.古今野生大茶树的发现和分布 《桐君录》：“南方有瓜芦木，亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮，亦可通夜不眠。” 陆羽《茶经》：“茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃数十尺，其巴山、峡川有两人合抱者。” 1824年，英军少校勃鲁士（R.Bruce）在印度阿萨姆省萨地亚（Sadiya）山中发现了野生大茶树。 茶树原产地之争：中国说、印度说、无名高地说、二元说。 二、茶树的起源－原产中国 霉痱蛄匪时硼笃爹罡凸炼须跚氩单诈芑蜓寒凰砌辑货沾牮浮辩斧胸绒 2.茶树原产地的考证 （1）从茶树的自然分布来看 （2）从地质变迁来看 （3）从茶树的进化类型来看 二、茶树的起源－原产中国 旅竟笥骚榀驵肪糯逗怼丧闯夫酱伤伟冂椴含馁尚硅线扮郝耗诩訾拗钮翻町鸹癖遵瓠哆篷哧览罟五卑傧链瓜葵保 2.茶树原产地的考证 （