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信阳农林学院食品包装学院课程论文学 院：食品学院 班 级：姓 名： 学 号：课程论文题目：我国食品包装工业现状与问题研究课程名称：评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期： 年 月 日我国食品包装工业现状与问题研究学生：胡晓梦 (学院：食品包装学、班级：15食工（专升本）、学号：151518105)我国食品包装工业现状与问题研究摘要：食品包装从始至今一直都是包装的主体，食品容易腐败变质失去营养，只有包装才能呢个贮存和更好的成为商品流通的媒介。随着时代的进步，各种各样的包装已经琳琅满目，但也正因如此，包装行业带来更多的现实问题。关键词：包装工业现状、包装技术、当前问题。一、食品包装（一）包装的定义可以这么说，从有产品的那一天起，就有了包装。包装已成为现代商品生产不可分割的一部分，也成为各商家竞争的强力利器，各厂商纷纷打着“全新包装，全新上市”去吸引消费者，绞尽脑汁，不惜重金，以期改变其产品在消费者心中的形象，从而也提升企业自身的形象。就象唱片公司为歌星全新打造、全新包装，并以此来改变其在歌迷心的形象一样，而今，包装已融合在各类商品的开发设计和生产之中，几乎所有的产品都需要通过包装才能成为商品进入流通过程。?包装理解与定义，在不同的时期，不同的国家，对其理解与定义也不尽相同。以前，很多人都认为，包装就是以转动流通物资为目的，是包裹、捆扎、容装物品的手段和工具，也是包扎与盛装物品时的操作活动。20世纪60年代以来，随着各种自选超市与卖场的普及与发展，使包装由原来的保护产品的安全流通为主，一跃而转向销售员的作用，人们对包装也赋予了新的内涵和使命。包装的重要性，已深被人们认可。 对于包装的定义，在高级汉语大词典里对它的定义为：1.把东西打捆成包或装入箱等容器的动作或过程。 2.包装商品的东西,即起覆盖作用的外表、封套或容器;特指储藏或运输商品时用的保护性的单元 我国在1983年国家标准中，对包装的定义是：“为在流通中保护产品、方便储运、促进销售，按一定的技术方法所采用的容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等操作活动。在其它版本的教材中，也有对包装定义为：“为了保证商品的原有状及质量在运输、流动、交易、贮存及使用时不受到损害和影响，而对商品所采取的一系列技术手段叫包装。”虽然每个国家和地区对包装的定义略有差异，但都是以包装的功能为核心内容。?（二）包装的功能保护功能：保护功能也是包装最基本的功能，即使商品不受各种外力的损坏。便利功能：所谓便利功能，也就是商品的包装是否便于使用、携带、存放等。? 销售功能：在各种超市与自选卖场如雨生春笋般而起的今天，直接面向消费者是产品自身的包装。好的包装，能直接吸引消费者的视线，让消费者产生强烈的购买欲，从而达到促畅的目的。包装的分类?按产品内容分： 日用品类、食品类、烟酒类、化装品类、医药类、文体类、工艺品类、化学品类、五金家电类、纺织品类、儿童玩具类、土特产类等。? 按包装材料分： 不同的商品，考虑到它的运输过程与展示效果等，所以使用材料也不尽相同。如纸包装、金属包装、玻璃包装、木包装、陶瓷包装、塑料包装、棉麻包装、布包装等。? 按产品性质分? 销售包装?储运包装 军需品包装 包装的形状分：个包装 个包装也称内包装或小包装。它是与产品最亲蜜接确触的包装。它是产品走向市场的第一道保护层。中包装 中包装主要是为了增强对商品的保护、便于计数而对商品进行组装或套装。大包装 大包装也称外包装、运输包装。因为它的主要作用也是增加商品在运输中的安全，且又便于装卸与计数。大包装的设计，相对个包装也较简单多。二、食品包装工业现状（一）包装与现代社会生活食品包装与现代社会生活有着密切关系。食品包装是现代食品工业的最后一道工序，它起着保护、宣传和方便食品储藏、运输、销售的重要作用。在一定程度上，食品包装已经成为食品不可分割的重要组成部分，对食品质量产生直接或间接的影响。然而，我国食品包装现在面临的形势却不容乐观。近年来，由于食品包装材料以及印刷油墨有害物质残留过高，食品被污染而引起的中毒事件频频发生，不但危害消费者的身体健康，而且影响我国整个食品包装业，甚至是食品工业的健康发展。国家已经把食品包装列入质量监管的六类产品中，进行重点监管，也就是说，食品包装和食品安全同等重要.我国食品包装安全现状 包装的一项基本功能是保护内部食品的安全，保护功能不能打一点点折扣。然而，目前市场上一些劣质的食品包装不仅没有起到保护食品的作用，反而由于包装本身不合格而污染了食品。食品包装体现着现代社会的趋势，反映着现代人的生活状况，与人类的安全密切相关。归结起来，主要有以下几点：1.包装材料的问题。食品容器和包装材料对于食品安全有着双重意义：一 是合适的包装方式