(酒店营销）主题1了解酒店市场营销.pptx

了解酒店市场营销你知道酒店的起源吗？ 酒店（HOTEL）一词来源于法语，当时的意思是贵族在乡间招待贵宾的别墅，也被称为“饭店”、“宾馆”、“旅店”、“旅馆”等。 在1800年《国际词典》一书中写到：“酒店（饭店）是为大众准备住宿、饮食与服务的一种建筑或场所。”一、酒店的发展第一时期：客栈时期18世纪前，设备简陋，安全性差， 仅能提供住、吃，服务质量较低一、酒店的发展第二时期：大饭店时期 1829年出现第一家现代化饭店—波士顿的特里蒙特饭店，也为整个新兴的饭店行业确立了标准。特征为：规模大、设施豪华、服务正规、有一定的接待仪式。一、酒店的发展第三个时期：商业酒店时期 ◆ 20世纪开始不久，斯塔勒酒店的每套客房都设置了浴室，并制定统一的服务标准。 ◆ 20世纪初至二战期间，第一家商业酒店在美国出现，其位置在于城市中心或公路旁，此时的酒店已能提供舒适、便利、清洁的服务，安全为服务宗旨，价格合理。一、酒店的发展第四时期：现代新型酒店时期20世纪40年代至今，酒店连锁、高科技经营、个性化的服务等特征。著名酒店品牌是一种经营活动（赢利为目的）从消费者需求出发满足消费者需求为终点（一）什么是营销？二、酒店市场营销*满足消费者需求*区分三个概念需要——感受到缺乏的状态，如物质需要、社会需要欲望——需要通过文化与个性塑造后的形式需求——欲望+购买力（二）营销 的核心理念二、酒店市场营销*满足消费者需求*区分三个概念需要——感受到缺乏的状态，如物质需要、社会需要欲望——需要通过文化与个性塑造后的形式需求——欲望+购买力（二）营销 的核心理念二、酒店市场营销生产阶段——核心是产量产品阶段——核心是质量推销阶段——核心是人营销阶段——核心是“满足消费者需求”（三）营销发展的几个阶段二、酒店市场营销争取到一位新顾客的成本是留住一位老顾客的5倍（四）顾客购物生命价值二、酒店市场营销案例分析小王喜欢每天早上喝完粥，正好家门口有家卖粥的小店，生意非常火爆。小王也决定去尝尝鲜。第一天小王要了碗白粥，但上来后发现边上还有一个卤蛋，伙计说是老板送的，小王吃了后觉得味道不错。于是第二天小王就要了一碗白粥和一个卤蛋，上来后又发现多了一根油条，小王吃了后觉得味道不错。就这样小王基本尝遍了小店中所有的小食，对这家店的依赖也越来越强。现在小王已成为这家店的老主客了，几乎每天都到这家店用早饭，也明白了为什么这家小食店每天客人都络绎不绝，这就是营销的效果。三、什么是酒店营销 它始于酒店提供产品和服务之前，主要研究宾客的需要和促进酒店客源增长的方法，致力于开发酒店市场的潜力，增进酒店收益，为酒店营利而进行的一系列经营、销售活动开发新产品策划宣传”（二）什么是营销手段？三、什么是酒店营销案例分析上海国际贵都大饭店的品牌文化四、什么是酒店文化？ 酒店文化是指酒店自成体系的思想观念、文化观念、价值标准、管理模式、经营理念和物质文化环境的总和。 品牌与酒店文化服务与酒店文化（二）酒店文化的内涵四、什么是酒店文化？作业请到图书馆借阅一本关于酒店文化、品牌或历史的书或杂志，以酒店文化与酒店营销的必然关系为主题写一篇读书笔记（借用一个具体案例来说明）