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食品安全问题综合研究与分析 　　近年来，随着市场经济的蓬勃发展，我国的各项经济指数快速稳步增长，国力明显增强。同时也出现了一些严重的问题，食品安全问题便是其一。诸如毒瓜子、假鸭血、染料海带、问题奶粉、地沟油等食品安全问题频频出现，激起了群众的强烈不满，也引起了各级党委和政府的高度重视。民以食为天，对于食品安全问题决不可小视，它关系到亿万人民的身体健康和生命安全。保证食品安全是全面建设小康社会的关键环节，是保证经济健康发展和社会稳定的大事。对提高“中国创造”在国内外的形象和开拓十几亿人口的大市场，扩大内需具有重要意义。 　　产生食品安全问题的原因很多，解决起来有很大难度，并非易事。但只要我们深入调查研究，摸透情况，经过综合分析，提出可行的措施，付诸实施，常抓不懈，这个问题是可以解决的。 　　一、关于食品产业安全问题的分析 　　从目前食品安全出现的问题来看，大体有以下几个方面的原因： 　　第一，企业经营者的素质很差。具体表现为，漠视法律法规，不讲职业道德，缺乏社会责任感。在生产经营中一味追求利润最大化，赚钱第一，利益至上，其他一概不顾。 　　第二，监督执法人员执法不力。监督执法人员，在食品安全生产经营中，充当着至关重要的监督监管角色，由于一些监督执法人员不能尽职尽责，不能严格监督监管，也是食品安全长期得不到有效解决的一个重要原因。 　　第三，标准化建设相对落后。我国食品产业标准化工作经过多年的建设、特别是改革开放30多年的发展，取得了长足的进步，初步形成了自己的标准化体系。目前我国有1070项食品工业国家标准和1164项食品工业行业标准，进出口食品检验方法行业标准578项。但是我国的食品产业标准化发展水平，与欧美发达国家相比还有很大距离，标准化水平还是相对落后。我国制定的食品标准，与国际接轨程度不高，在深度和广度上与发达国家存在较大的差距。 　　第四，法律法规不够完善。我国的食品相关法律还不够健全完善，总体表现出缺乏系统性和完整性，条款笼统，缺乏细化。在监督执法中，可操作性差，遇到问题解决延缓。同时法律???罚力度较小，缺乏应有的威慑力。再加上食品安全监管配套法律法规没跟上、不完善，影响了执法的力度。 　　第五，食品安全的支撑体系不完善。完善的食品安全支撑体系，应当具有先进的质量检测设备和高水平的技术手段、高效的食品安全监督管理体制、可靠的食品安全预警系统、成熟的食品安全信用体系、迅捷的食品安全信息发布制度等，通过这些体系的运行，形成一个立体的食品安全防护体系。而目前我国在这方面的建设还有很大差距。 　　二、关于食品安全体系建设的建议 　　（一）加强思想道德建设 　　我们分析历次食品安全事件，就不难发现，由于食品生产、经销、监管各个环节的相关人员，缺乏职业道德，缺乏对人民大众身体安全的责任感，一味追求目前的最高利润，致使道德滑坡，人生价值扭曲，最终造成了有害食品出现在我们的餐桌上。正如温家宝总理曾痛斥食品安全问题说的那样：“这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。”要想食品安全，务必要让我们的道德防线安全。这就要求我们在发展经济的同时，大力进行国民的思想道德建设。 　　首先，要搞好爱国主义教育。食品业的健康快速发展，需要每个参与食品业者有强烈的爱国心，以科技兴业，以品质争胜，胸怀民众健康，放眼国际食品发展前沿。加强爱国主义教育，是我们进行思想道德教育的重要内容，必须常抓不懈。 　　其次，要进行正确的人生价值观的教育。在食品生产、经营中，许多人把“利益至上”当作人生价值的追求，在生产经营中见利忘义。有些执法监督人员，为了一己之私，忘记职责，执法犯法。因此，一定要进行人生价值观的教育。 　　最后，要努力树立企业信誉度。多次的食品安全事件的出现，使国民对食品安全的信任度大为下降。例如，经过了历次婴幼儿奶粉安全事件，很多家长无奈放弃了国产奶粉，转而选择洋品牌，他们放弃选购民族品牌的同时，也放弃了对民族企业的信任。要教育企业注意信誉形象的树立和塑造，这是企业的立身之本，经营之道。 　　（二）健全完善食品相关法律法规 　　要制定完善的法律法规，强制性地约束食品生产经营中的行为，保障食品安全。目前我国已有的有关食品质量安全的法律法规有《中华人民共和国产品质量法》《食品卫生法》《进出口商品检验法》《工业生产许可证条例》《转基因农业生物技术安全条例》等，各地还应结合本地实际，出台一些与当地人民群众生活密切相关的特色食品的法律法规，以保护人民生命安全。 　　（三）大力发展食品产业标准化 　　所谓食品标准化，就是食品产业为了在一定范围内获得最佳秩序，对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复使用条款的活动。食品标准化是在一定范围内的活动，这些活动范围包括：国际标准化、区域标准化、国家标准化、行业标准化、地方标准化和