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莱州市果品“三品”认证存在问题及对策 　　摘要 介绍了莱州市果品“三品”认证的现状，总结了其认证中存在的问题，并提出了对策，以期为莱州市的果品发展提供参考。 　　关键词 果品；“三品”认证；现状；问题；对策；山东莱州 　　中图分类号 F326.13 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）23-0307-02 　　改革开放以来，莱州市果品生产快速发展，特别是20世纪90年代以后发展更为迅速，近年来，随着社会主义市场经济体制的建立和完善，莱州市的果树栽培面积、规模日益扩大，果品产量和品质、出口创汇额度稳步提高，果品生产已成为莱州市大部分农村经济的支柱产业。莱州市是山东重要的水果产区，全市水果种植面积达2.1万hm2，但通过无公害、绿色、有机食品认证的面积仅有1 248.23 hm2，存在着生产模式相对落后、品质参差不齐、缺乏资金支持、缺少龙头企业等问题。 　　然而近年来，由于化肥农药污染、大气污染、水质污染、土壤污染、人为操作污染等原因造成生态环境的急剧恶化，食用受到农药严重污染的果品而造成的急性中毒事件屡有发生，果品的安全问题愈来愈引起社会的高度重视，果品生产的持续发展也受到影响。莱州市的果品要实行突破性再发展，必须提升果品质量安全和品质，通过无公害、绿色、有机食品认证，创立自有品牌，打入高端果品市场，可通过完善技术服务体系、加强政策资金支持、加大对龙头企业的扶持力度等措施改善莱州市果品认证发展的状况，创建莱州市果品精品品牌，推动莱州市果业可持续性发展。 　　1 莱州市果品“三品”认证现状 　　莱州市通过近几年的产业结构调整，水果栽培面积有了很大发展。截至目前，全市水果总面积已达2.1万hm2，其中苹果1.47万hm2，樱桃2 000 hm2，梨1 300 hm2，葡萄800 hm2，桃1 300 hm2，其他900 hm2。 　　目前莱州市水果通过无公害、绿色、有机食品认证的情况为：通过“三品”认证果品总面积1 248.23 hm2，占全市水果总面积5.9%，其中苹果718.47 hm2，占苹果总面积4.9%；大樱桃302 hm2，占大樱桃总面积的15.1%；葡萄152.77 hm2，占葡萄总面积的19.1%，与发达地区相比还有很大差距，与自身相比还有很大发展空间。 　　2 存在的问题 　　2.1 生产模式落后，质量参差不齐 　　目前莱州市水果生产主要有以家庭为单位单独生产和部分农户组建合作社进行统一管理2种生产方式，无论哪种方式，生产管理的决策者都是农民。由于受自身知识水平的限制，农民普遍缺乏科学生产技术，缺乏农产品质量安全意识，不能够科学使用农药、化肥、催熟剂等，未能坚持安全间隔期，喷药后即上市，导致了果品的严重污染。过多地追求产品的数量，即使追求质量，也仅停留在外观品质，不考虑其内在品质。生产条件的不一致，导致了果品品质参差不齐，难以满足大批量的一致品质果品供应。 　　2.2 “三品”概念模糊，缺乏正确认识 　　有部分农民有一定的果品质量安全意识，但对于无公害、绿色、有机果品的概念模糊，缺乏系统的认识，认为要通过“三品”的认证就不能够施化肥、用农药，一切生产操作要靠人工，成本过高，放大了通过“三品”认证的难度。 　　2.3 缺乏政策支持和奖励，资金短缺 　　无公害、绿色、有机果品前期认证及标志的使用需要较高的费用，相关部门对果品实行严格的质量控制，在生产、加工、储藏、检验、包装及认证等各个环节都有特殊的规定。严格落实这些规定需要投入大量的资金来购买先进的设备、采用高新技术、选用优质原材料、聘用和培训高水平的技术人员和管理人员等。产品的宣传、销售同样也需要很多资金。这就造成了许多优质果品因缺乏资金又无相关政策支持无法通过认证[1-2]。 　　2.4 缺乏龙头企业，品牌意识淡薄 　　目前莱州市缺乏成规模的果品龙头企业，只有一些小型的果品贸易公司，对农业标准化生产重视不够，参与无公害食品、绿色食品、有机食品认证的积极性不高，没有形成自己的品牌，在果品流通环节中，仅仅起到集散作用，导致大量果品只能在农贸市场销售，无法进入商超。即使有部分产品进入商超，都是被贸易商贴牌销售，价格受制于人，经济效益大打折扣，发挥不了延长产业链条、促进农产品增值的作用。 　　2.5 果品生产面临着严重的生态威胁 　　由于工业、矿业三废的排放等原因，造成了地表水和地下水水质的严重污染，破坏了农业生态环境，严重影响了果品生产。此外，由于环保意识不强，一些地区在开发农作物的同时破坏了原有的生态农业环境，造成了不可挽回的损失。 　　3 对策 　　3.1 完善技术服务体系，提高农民意识 　　技术服务体系是使无公害、绿色、有机果品标准化生产技术措施落实到位，保证果品质量的关键。莱州市果品“三品”认证，要以“全国农技推广示范县”项目、“送教下乡