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浅谈旅游企业成本控制 　　中图分类号：F592 文献标识：A 文章编号：1009-4202（2012）12-000-02 　　摘 要 在现代企业制度下，有效的成本控制是旅游企业保持竞争优势的关键。但在实际操作中，由于部分企业对成本控制的目标和范围理解不到位，最终导致成本控制无法有效实施，丧失核心竞争力。本文分析了旅游企业控制成本的概念、重要性及存在的问题，并提出了相关对策。 　　关键词 旅游企业 成本控制 对策 　　据有关资料显示，目前我国旅游企业主营业务收入90%左右都用于支付各种成本和费用，即单团的平均毛利率已经低于10%，旅游业已经进入了“微利时代”。这就要求我国旅游企业的管理者必须重视成本控制，正确理解成本控制的意义与范围界定，提高企业的经营效益和核心竞争力。 　　一、旅游企业成本控制概念及重要意义 　　（一）旅游企业成本控制概念 　　旅游企业成本控制是其为实现成本控制目标而采取的一系列行动和措施，包括成本预测、成本计划、成本控制、成本核算、成本考核和成本分析6个环节，其最终目标是力求以较小的耗费换取最大的经济效益。 　　（二）企业成本控制的重要意义 　　有效地控制成本，对企业的生存和发展有着非常重要的意义，具体表现在： 　　1. 成本控制是企业增加利润的根本途径。由于营业利润是营业收入减去营业成本、各种费用、资产减值损失，加上公允价值变动收益、投资收益后的净额。那么在其他项目保持不变的情况下，合理控制成本即可降低营业成本，提高利润。因此，企业要在日常管理工作中重视成本控制。 　　2. 成本控制是企业抵抗诸多压力的必要条件。在日常经营中，企业会遇到诸多压力，如同业竞争压力、资金需求压力、员工要求提高工资和福利费的压力等。由于降低成本可以降低保本点，扩大安全边际，提高毛利率，增强核心竞争力，因此只有降低成本，企业才能在众多压力中生存和发展，并在市场上占据有利地位。 　　3. 成本控制是企业发展的基础。与普通的制造业相比，旅游企业有其显著的特点。首先，旅游企业经营产品的方式与制造业有一定的差别。制造业可以随时调整产量或把产品放入库存，而旅游企业是服务性行业，没有销售出去的饭店产品、飞机座位或景点门票等都是一次性消费品，不能放入库存，也没有产成品和在产品的分类。其次，在旅游企业中人工成本占企业总成本的比重远远大于制造业。再次，旅游企业基本上是靠销售人员的销售能力创造效益，因此对员工的素质要求较高，员工流动性较大。这些特点都增加了旅游企业成本中的不确定性，因此旅游企业的成本控制就显得尤为重要。 　　二、旅游企业成本控制存在的问题 　　长期以来，旅游企业的成本控制观念淡薄，具体表现为： 　　（一）追求目标短期化 　　某些旅行社的经营者为了获得任期内的效益最大化和自身所得，将成本控制目标单纯地锁定在减少开支上，压缩员工培训费用和员工福利的支出，追求由纯粹降低货币资金支出所带来的短期效益。这种做法会造成人才的流失，从长远来看是不可行的。 　　（二）界定范围狭窄化 　　由于旅游企业是由员工直接向客户提供相关服务，因此产品的生产与销售是同步发生的。为提高毛利率，部分企业大量减少提供服务时所需的货币资金，将成本控制等同于降低对客户的服务标准，通过降低服务质量来达到控制成本的目的。例如： 　　1.降低旅游服务标准，如旅行社降低客人的用餐标准、住宿标准等。 　　2.降低员工工作成本费用，如降低上团人员在外工作的劳务费标准，减少人力资源部的培训费用等。 　　3.盲目效仿，效仿或直接抄袭其他旅行社的一些做法，如照搬其他旅行社的员工培训及考核方案、对供应商的管理流程、对客户的接待标准及满意度调查、旅游线路安排等。 　　虽然这些做法从短期来看会有一定效果，但旅游行业和其他行业相比，其提供的是一种特殊的服务，服务质量的降低直接导致企业丧失核心竞争力。因此如果仅从降低服务标准的角度考虑，会降低对客户的服务质量，导致客户的不满，长此以往会失去与客户的合作；如降低员工工作成本费用将使员工产生不满情绪丧失工作积极性，从而影响服务质量，最终使企业经济效益下降；而盲目效仿则将使企业失去自身的特点和优势，从而影响企业的生存和未来的发展。 　　由此可知，企业应改变观念，深入认识现代成本控制的本质，做到成本控制与企业实际情况相结合，既考虑短期效益又考虑长期效益。 　　三、旅游企业成本控制的对策研究 　　现代成本控制是按照一定控制标准对成本形成的全过程进行指导、监督和限制，并及时纠正偏差，以实现成本控制目标的一系列行动。 　　（一）确定长远的成本控制目标 　　确定长远的成本控制目标对旅游企业至关重要，它既是成本控制实践中的现实问题，也是成本控制理论的重要内容之一；正确的长期成本控制目标不但可以明确企业管理方向，而且还可以增强全体员工的成本控制意识。企业在制定成本控制的