乌鲁木齐市鲜食果品流通模式选择分析.docVIP

乌鲁木齐市鲜食果品流通模式选择分析 摘要：经济的发展和居民收入的提高带动了鲜食果品消费行为的快速变化，这种变化对城市鲜食果品渠道终端的变革带来了巨大的冲击。基于乌鲁木齐市实地调研数据，对影响消费者鲜食果品超市购买行为的因素进行分析可知，未来新疆鲜食果品的主要流通形式是以批发市场为核心的流通模式促进鲜食果品流通的对策是：大力发展农村合作经济组织；建全和完善果品市场体系；发展现代化的物流配送。关键词：鲜食果品；流通模式；选择中图分类号：F014.6 文献标识码：A文章编号：1005-913X（2012）07-0059-02Analysis on fresh fruit circulation pattern options in UrumqiJIANG Zhiqing， ZHU Meiling（College of Economics and Management， Xinjiang Agricultural University， Urumqi 830052， China； ）Abstract： Economic development and improvement of income led to the rapid changes of fresh fruit consumption behavior. The change brings a huge impact on transform of the channel terminal of urban fresh fruit. Based on the research data of Urumqi， the factors that affect consumers buying behavior in supermarket were analyzed and the feasibility of the fresh fruit buying in supermarket was described. This paper puts forward that the main flow of the fresh fruit in Xinjiang in the future is the circulation pattern with the wholesale market as the core， and proposes the countermeasures to promote the circulation of fresh fruit.Key words： fresh fruit； circulation pattern； choice鲜食果品流通涉及主体较多，各个节点之间可以发生交易关系，但根据流通过程中主导组织的不同可以简单划分为四类，其中两种主要的模式：一是以传统的批发市场为核心，农贸市场、零售企业、机关为基础零售端的模式；二是现代业态的以超市为核心的“农超对接” 模式，且第三方物流作为农产品流通的手段。国家正大力试点农超对接模式，新疆鲜食果品流通是否适合这种模式，现阶段是否应大力发展这种模式有待于论证。乌鲁木齐是新疆的省会城市，各项经济指标、居民生活水平在全疆位于前列，超市发展状况比其他地方好，所以分析乌鲁木齐市消费者鲜食果品超市购买的可行性，从而确定当前应采用的流通方式，对其它地区具有借鉴作用。一、研究样本及影响因素的选取（一） 影响因素的选取目前消费者选择的鲜食果品购买场所主要有农贸市场、超市、便利店、路边摊贩等，为研究简便，把这些场所归为两类：农贸市场（包括路边摊贩）和超市（含便利店）。消费者究竟到哪一类场所去购买鲜食果品，是一个行为决策过程，也是一个多因素综合作用的结果。根据消费行为理论，消费者个性特征是消费者行为的重要影响因素，也是内部影响因素，购买者的决策特别受其年龄、职业、经济情况、个性、生活方式等的影响。消费者行为受所有的外部影响因素最终内化为消费者的消费选择行为，一般来说，消费者的购买决策会涉及以下几个外部影响因素：一是产品的内在因素，包括营养、安全性、新鲜度等；二是产品的外在因素，品牌、包装等；三是产品价格；四是购物场所，包括场所的环境、便利性。依据既有研究成果及新疆的实际情况，选择了13个影响消费者鲜食果品购买地点选择的因素，如表1、表3中的影响因素。（二）研究样本的选取对乌鲁木齐市城区的4个行政区的消费者进行问卷调查，具体地点包括超市门口、农贸市场、居民小区、街上、餐馆等。在各个地点采取“偶遇法”随机拦截消费者进行访问。第一次发放问卷150份，收回问卷147份。为了使样本分布更均匀，具有代表性，在初步分析第一次调查样本分布特点的基础上，进行补充调查，发放问卷60份，收回问卷55份。两次调查结果剔除数据不合适的问卷