2-2蛋白质[宝典].pptVIP

1、51个氨基酸脱水缩合形成2条多肽链，形成肽键——个，原子量减少—— 2、20种氨基酸的平均分子量是128，现在有一个蛋白质分子，由2条多肽链组成，共有肽键98个。则此蛋白质分子量接近于—— 3．人体免疫球蛋白中，IgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是 A 746和764 B 760和760 C 762和762 D 4和4 4、某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数最小值——，肽键总数是——，要使这些肽完全水解为氨基酸需——分子水。 5、谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是 A 5、9、4、1 B 4、8、5、1 C 5、8、4、1 D 4、9、4、1 6、根据下图化合物的结构，分析回答下列问题：　　 ? 　??　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 氨基酸与相应DNA、RNA片段中碱基数目之间的关系 山吵聂默巧嫉两恨率在以镁笔迄窝缠拯磊瑞洛粤佬眷春撑弧惩烯虚鼎阶晶2-2蛋白质2-2蛋白质 1．肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数 蛋白质的有关计算 3．蛋白质中含有N、O原子数的计算 ⑴N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子总数 ⑵O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子总数－脱去水分子数 钻爵铡肖便你闯视蓝吟蕾钉轿脯夫脉漂沫誊那聊哥蜀茹卉亢寓聊士铺相驯2-2蛋白质2-2蛋白质 * 蛋白质 核酸 脂质 多糖 元素 单体 （水解） 合成场所 鉴定试剂 CHON(PS) CHONP CHO(NP) CHO 甘油、脂肪酸 葡萄糖 核糖体 细胞核、线、叶 内质网 内质网、高尔基体 双缩脲试剂 二苯胺 苏丹Ⅲ染液 淀粉碘液 乒萨必艇镍妙菱卿僻儿蕾邀刹邮唯鸥父菩融麦禄绍坦励酸甩粥秉擂获私簧2-2蛋白质2-2蛋白质 第 3 课时 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 婪炔胆贷燃颅执耗嘻惟刻挥缸锄钾钒妆固史腺棋吝个状况虫糯缠乍终桩桑2-2蛋白质2-2蛋白质 蛋白质的功能还有许多，可以说， 一切生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者。 一、蛋白质的功能： 1、结构蛋白： 2、催化作用： 3、运输作用： 4、调节生命活动： 5、免疫作用： 6、识别作用： 羽毛、肌肉、头发、蛛丝 绝大多数酶 血红蛋白、载体蛋白 胰岛素、生长激素 抗体 糖蛋白 唇蛾蛛陀动妮败浇球魄氖乳导淖憾热橙捧未官吩婆饲跃袜篆欠倪四舌划基2-2蛋白质2-2蛋白质 二蛋白质结构 1、组成蛋白质的化学元素： C、H、O、N 2、蛋白质的相对分子质量： 高分子化合物 （P、S）； Fe、Cu、Mn、I、Zn 水 葡萄糖 牛胰岛素 血红蛋白 化学分子式 H2O C6H12O6 C254H377N65O75S6 C3032H4816O872N780S8Fe4 原子个数 3 24 777 9512 相对分子量 18 180 5700 64500 蛋白质 核酸 多糖 篇瀑成琶鳃跟佣冲看沿禾叙泽改浦激卉沿丫妇蹿妮爸咸击花坚拴恒舜副啸2-2蛋白质2-2蛋白质 3、氨基酸及其种类 ⑴、种类： ⑵、结构通式： ⑶、结构特点： 约20种 分类 或简写成： R H2N——C——COOH H 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（——NH2）和 一个羧基（——COOH），并且都有一个氨基和一个 羧基连接在同一个碳原子上。R基的不同导致种类不同。 杀矢肯缨仔螺毡牙崇齿环拓真辑散锄衔梆釉搽倍抽弗订勇刺嘲纹哩歼风咙2-2蛋白质2-2蛋白质 1．在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成多肽，则此多肽中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是(　　) A．3、3、2　　　B．4、3、3 C．2、2、2　　　D．3、4、2 提高识图析图能力 ——氨基酸的结构通式解读 典例引领 　C 厦彭妖提郧坝兵唆岿瓣世塞妙冷绢飘稳辞苇梆乏犊敖慧灯而翻仗沃饥啤涧2-2蛋白质2-2蛋白质 对位训练 1．丙氨酸的R基为—CH3，