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[酒吧调酒师小游戏]调酒师：调酒师 篇一 : 调酒师：调酒师-职业要求，调酒师-职业认证 调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman.。酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。饮料的定义及分类、酒的定义、酒的起源与发展、酒的功用、酒的命名与分类、酒的酿造原理及生产工艺、酒的主要成份、酒的风格所包含内容、酒颜色的调酒师动漫_调酒师 -职业要求 []作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。 此外，客人吃 不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由1种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。 调酒师 调酒师作为餐饮业的重 要一员，扮演着重要角色，因此，在餐饮领域对调酒师拥有较为严格的职业要求。现将主要职业要求罗列如下，以供参考： ★掌握调酒技巧 正确使用设备 和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具 的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。 了解酒背后的习俗 1种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。 具备较好的气质 调酒师工作 调酒师对身高和容貌有一定 的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。 英语知识很重要 首先是要认识酒标。酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能 够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会让客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。 调酒师动漫_调酒师 -职业认证 一、调酒师资格认证分为3个层次：初级调酒师、中级调酒师、高级调酒师技师调酒师、和高级技师调酒师。 调酒师 认证机构国内比较权威的有：国家劳动部门职业技能鉴定中心 二、经考试合者，由中国职业教育资格认证指导中心颁发相应等级的技能证书，、、是相关人员求职、任职、晋升等，证书在全国范围内有效。 实施职业资格证书人员的范围： 1、专门从事调酒的专业服务人员 2、专门从事行业研究和调酒文化推广人员 调酒师 3、从事与调酒行业相关的工作人员 申报条件： ·助理调酒师 从事相关工作，经培训达到规定学时。 ·调酒师 从事相关工作2年以上，经培训达到规定学时。 取得助理调酒师职业资格证书，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。 具有初中及以上学历，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。 具有高中及以上学历，经培训达到规定学时。 ·高级调酒师 从事相关工作3年以上，经培训达到规定学时。 取得调酒师职业资格证书，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。 具有高中及以上学历，从事相关工作2年以上，经培训达到规定学时。 具有大专及以上学历，经培训达到规定学时。 年满25周岁以上的，参加相关等级培训的 都可以考取相关资格证书 ·调酒师技师或高级技师 技师和高级技师要求从事该行业10－15年以上，或在该行业有突出贡献者方可获得通过。 调酒师动漫_调酒师 -历史发展 在国内，调酒师随着酒吧行业的兴旺，也渐渐成为热门的职业。在国内，已有上万人拿到劳动和社会保障部颁发的“调酒师资格等级证书”。据有关资料显示，北京、上海、青岛、深圳、广州等大城市，每年缺5000名左右的调酒师。调酒师在我国薪水普遍在3000元人民币左右。但是每个行业都有状元，有的月薪在五六千甚至上万元人民币，如果做到管理位置，那么月薪会过万。随着酒吧数量的大大增加，作为酒吧“灵魂”的调酒师的薪酬会水涨船高，基本工资+服务费+酒水提成将是未来我国调酒师的薪酬构成。而在国外，调酒