四、世界葡萄酒主要产区.pptVIP

世界葡萄酒主要产区 法国 法国葡萄酒产区 The Wine Regions of France Bordeaux Loire Valley Champagne Alsace Jura- Savoie Burgundy-Beaujolais Rhone Valley (Northern Rhone; Southern Rhone) Provence-Corsica Languedoc-Roussillon South-West France Bordeaux Medoc St-Estephe Pauillac St-Julien Haut-Medoc Margaux Pessac-Leognan Graves Entre-Deux-Mers Barsac Sauternes St-Emilion Pomerol Cotes de Bourg Cotes de Blaye 风土条件主要指：土壤、气候、葡萄品种和认为因素。法国各大产区的风土条件差异很大，出产各自的葡萄酒种类和风格。 香槟区（CHAMPAGNE） 香槟是一种气泡葡萄酒，只有在法国香槟区生产的葡萄酒才可以称为真正的Champagne，而法国其他地区出产的气泡葡萄酒只能称为“气酒”（Cremant）。其它国家生产的气酒有各自称法，例如意大利称为“Spumante”，德国称为“Sekt”，西班牙则称为“Cava”。 法定香槟产区葡萄酒，最好的17个村庄被列为特级葡萄园(Grand Cru)，仅次的40个村庄则被评为一级葡萄园(Premier Cru)。 香槟区的主要葡萄品种为：白葡萄品种莎当妮(Chardonnay)、红葡萄品种黑皮诺(Pinot Noir)和皮诺?文尼亚(Pinot Meunier)。 香槟采用传统的“香槟酿造法”(Methode Champenoise)酿造，根据葡萄品种的不同性质可以分为：不标年份香槟（Non Vintage）、年份香槟(Vintage)、白葡萄香槟(Blanc De Blancs)、红葡萄香槟(Blanc De Noir)和桃红香槟(Rose)。 根椐糖份含量可分为：极干性(Brut)、干性(Extra-Dry)、中度干性(Sec)、中度甜味(Demi Sec)和甜味(Doux)。 法定香槟产区葡萄酒，最好的17个村庄被列为特级葡萄园(Grand Cru)，仅次的40个村庄则被评为一级葡萄园(Premier Cru)。 波尔多区 法国西南部波尔多产区是世界上出产最多优质葡萄酒的产区，提起葡萄酒没有谁不知道波尔多的。波尔多成功的因素有很多，主要有以下几项：首先是它得天独厚的地理位置，刚好位于北纬30至50度之间，坐落于法国西南部，面临大西洋；其次是葡萄园覆盖范围广阔，加龙河和多泽河以及无数的支流穿过这些葡萄园；第三是气候温和稳定，拥有最适合葡萄生长的气候，它位于温带海洋气候区，流过大西洋的墨西哥湾暖流为波尔多带来了温和的气候，而大片陆地森林更可阻挡来自西边的季候风；第四是其土壤多样化，有适合不同葡萄品种生长的土质。波尔多主要分为几个区域：美度、格拉夫、圣达美利安、庞马洛、苏岱和巴萨、两河之间、佛朗萨、布朗山坡、布雷山坡和卡斯狄龙山坡。 波尔多葡萄品种 红葡萄品种： 赤霞珠 Cabernet Sauvignon 佛朗 Cabernet Franc 梅洛 Merlot 小伟度 Petit Verdot 梅碧 Malbec 白葡萄品种： 白苏维翁 Sauvignon Blanc 赛蜜蓉 Semilion 密斯卡岱 Muscadelle 波尔多主要产区首次评级情况 美度区 1855年 格拉芙 1959年 圣达美利安 1954年 1958年修正 1969年第二次评级，最近一次评级2006年 庞马洛 无评级 苏岱和巴萨 1855年 美度 美度（Medoc）是波尔多地区最主要的产区之一，位于波尔多市北部的芝朗狄河左河岸向北延伸约80公里，处于波尔多地区的西北部，地势平坦，表土多为沙砾鹅卵石质，下层土为赤褐色含铁土质，种植面积达到14000公顷。由于地势的不同，美度分为南部的上美度（Haut-Medoc）和北部的美度。18世纪以来，美度一直是波尔多地区最显赫最尊贵的葡萄酒产区。1855年，为弘扬法国美酒文化，当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，结果评出的62个特级酒庄差不多全部坐落于美度产区。 美度有两个地区性法定产酒区：AOC Medoc和AOC Haut Medoc，六个村庄级法定产酒区：普依勒(Pauillac)、玛高(Margaux)、圣达斯特(Saint-Estephe)、圣朱利安(Saint-Juli