第02章 生产及运营系统设计(20140830版).pptx

;;第1节 生产与服务能力决策;;;厂址选择 确定生产能力 工艺技术装备 厂区布置 设施布置 工作设计;1;2;;产品设计过程;肉/鱼的 成批烹调;;计划能力：是企业在编制生产计划时所用的能力，一般根据企业当时的实际生产条件和考虑将要采用的各种技术组织措施的效果，预计在计划期内，可能实现的生产能力。;设计能力、查定能力和计划能力之间的联系;[例] 某空调器厂生产三种不同型号的空调：豪华型、标准型和经济型。豪华型空调的装配时间为1.5小时，标准型空调的装配时间为1小时，经济型空调的装配时间为0.75小时。工厂装配时间每周可提供800工时的装配时间。;主要使用的指标包括：运营能力综合利用率、运营能力利用率和生产效率。;【例】某相机生产商有一条设计能力为每分钟200m2的镀膜生产线，而且该生产线是以每周7天、每天24小时的方式运转。通过查看该生产线某一周的生产记录，我们发现以下这些损失掉的生产时间。在这一周，该生产线的实际生产水平仅为58.2万m2。以生产时间为测量指标，计算生产线的设计运营能力、有效运营能力、实际产出能力以及能力利用指标。;;生产能力应根据市场需求来确定，还是根据市场竞争的要求来确定？;根据市场需求调整生产能力，应考虑两类成本：生产能力扩大过快造成能力闲置；生产能力升级滞后造成机会成本。;;;最低经济规模（ Minimum Efficient Scale）可参与行业竞争（产业公认）/实现盈亏平衡（企业自身）的最小的生产量;规模经济（scale-economy）;盈亏平衡分析;;（1）已知: FC=30000元，V=6元，P=16元，Q0=FC/(P-V)=30000/(16-6)=3000块/月 （2）r=TR-TC=(P*Q)-(FC+V*Q) =16*10000-(30000+6*10000)=70000元 （3）r=TR-TC=P*Q-(FC+V*Q) (P-V)Q=r+ FC Qs=(r+ FC)/(P-V)=(12000+30000)/(16-6)=15000块/月;学习曲线现象最早是20世纪20年代在美国一家飞机装配工厂被认识到的。该厂的研究表明，生产第4架飞机的人工工时数比第2架所花的时间减少了80%左右，第8架又只花费了第4架工时的80%，第16架又是第8架的80%，等等。 ;规模不经济（diseconomy of scale ）;;规模经济/规模不经济;需求预测;;服务能力对时间和地点的依赖性 时间 --- 服务不??储存起来供以后之用 地点 --- 服务场所必须靠近顾客，单一场所的服务能力不可能很大; Service Growth Matrix 服务规模扩充方式矩阵;2013年十一黄金周的一旅游景点排队入馆;;;;服务业能力计划策略;第2节 选址决策;; ;产品销售条件 提供服务条件 交通条件 劳动力条件 资源供给条件 基础设施条件 地价和税收条件 环境和文化条件 政治和文化条件 扩展条件;具体厂址选择因素;地区选址的影响因素;选址涉及多方面因素，加权评分法是按照每种影响因素对选址决策的影响程度将其综合起来评价各个备选地点，通过比较综合得分来选出较优的备选地点。 选址策划和组织过程的具体步骤;;选址因素;工厂;工 厂;;【例】海奥克塔精炼公司要在其设在长滩A的精炼厂和主要分销商之间设立中转仓库。其坐标如下所示： 地点／每月汽油购买量：A（1500），B（250），C（450），D（350），E（450） 地点／位置（坐标）：A（325，75），B（400，150），C（450，350），D（350，400），E（25，450） ;解：;【例】冷空气是一家生产汽车空调的制造厂，现在在它的三个不同地方的工厂（ABC）生产XB-300型产品。最近，管理人员决定在一个新地点——工厂D为ABC三个工厂生产配套的压缩仙。利用重心法，确定工厂D的最佳位置。 工厂A（150，75）B（100，300）C（275，380） A6000 B8200 C7000 ;解：;;;;城市市场评估;核心区位分析（商圈）;行业多样化 如果商圈内行业多样化，则零售市场一般不会因对某产品市场需求的波动而发生相应波动；如果商圈内居民多从事同一行业，则该行业波动会对居民购买力产生相应影响，店铺营业额也会相应受影响，因此要选择行业多样化的商圈开店。;商圈发展前景预测 商圈零售饱和程度，城市发展规划，强力品牌的入驻都将影响商圈的延伸和升级。商圈未来的发展前景即是店面未来的发展空间。;考核中项;商圈名称:;1.消费者年龄，职业，收入水平，消费水平（相关统计资料） 2.消费心理和行为分析（消费购物决策8因子分析，在选择的