《生物化学》第五章 糖类分解代谢.docVIP

       第五章 糖类分解代谢5.1新陈代谢概述 5.1.1新陈代谢概述 5.1.2代谢的研究方法5.2生物体内的糖类 5.2.1单糖 5.2.2寡糖 5.2.3多糖5.3双糖和多糖的酶促降解 5.3.1蔗糖、麦芽糖、乳糖的酶促降解 5.3.2淀粉(糖原)的酶促降解 5.3.3细胞壁多糖的酶促降解5.4糖酵解 5.4.1糖酵解的概念 5.4.2糖酵解的化学历程 5.4.3糖酵解的化学计量与生物学意义 5.4.4糖酵解的其他底物 5.4.5丙酮酸的去路 5.4.6糖酵解的调控5.5三羧酸循环 5.5.1丙酮酸氧化为乙酰CoA 5.5.2三羧酸循环 5.5.3三羧酸循环的调控 5.5.4三羧酸循环的生物学意义5.6磷酸戊糖途径 5.6.1磷酸戊糖途径的生化历程 5.6.2磷酸戊糖途径的化学计量与生物学意义 5.6.3磷酸戊糖途径的调控　 第五章 糖类分解代谢 本章提要糖的分解代谢包括：糖酵解——糖的共同分解途径；三羧酸循环——糖的最后氧化途径；葡萄糖氧化支路磷酸戊糖途径——糖的直接氧化途径。动、植物通过淀粉磷酸化酶或淀粉酶水解糖原(淀粉)成葡萄糖。很多微生物则有水解纤维素的酶。蔗糖、乳糖等寡糖经水解和异构化成葡萄糖。葡萄糖经糖酵解—三羧酸循环氧化分解产生CO2和NADH、FADH2。磷酸戊糖途径则生成CO2和NADPH，后者是合成代谢的还原剂。糖分解途径的多种中间产物是合成氨基酸、脂肪、核苷酸等的原料。ATP、NADH、NADPH通过抑制EMP、TCA和HMP途径的关键酶而抑制整个途径。柠檬酸及脂肪酸也抑制EMP。果糖2，6-二磷酸、AMP则可激活EMP途径。糖是生物体重要的能源和碳源。糖分解可释放能量，供给生命活动的需要。糖代谢的中间产物作为碳骨架可以转变成氨基酸、脂肪酸、核苷酸等，糖还是植物体内的重要结构物质。 糖类是自然界分布最广的物质之一。糖类代谢为生物提供重要的碳源和能源。生物所需的能量，主要由糖分解代谢提供。1 g葡萄糖经彻底氧化分解可释放约16.74 kJ(千焦耳)的能量。 糖类代谢的中间产物可为氨基酸、核苷酸、脂肪、类固醇的合成提供碳原子或碳骨架。 糖的分解代谢指大分子糖经酶促降解生成小分子单糖后，进一步氧化分解成CO2和H2O，并释放出能量的生物化学变化过程。 糖的分解代谢是生物体广泛存在的最基本代谢，在叙述糖分解代谢之前，先对新陈代谢的概念做一总的论述。 5.1 新陈代谢概述 5.1.1 新陈代谢概述 新陈代谢(metabolism)是生物的基本特征之一。新陈代谢又称物质代谢，指生物与周围环境进行物质交换和能量交换的过程。生物体一方面不断地从周围环境中摄取物质，通过一系列生化反应转变为自己的组成成分，即所谓同化作用(assimilation)；另一方面，将原有的组成成分经过一系列生化反应，分解为简单成分重新利用或排出体外，即所谓异化作用(dissimilation)。通过上述过程不断地进行自我更新。 新陈代谢所包括的同化作用(合成代谢)和异化作用(分解代谢)中，前者是吸能过程，后者是放能过程。合成和分解代谢既包含着生物体的物质改变，又包含着生物体在生命活动中的能量变化。其关系可表示如下。 生物体的新陈代谢 合成代谢(同化作用) 分解代谢(异化作用) 生物小分子合成为生物大分子 生物大分子分解为生物小分子物质代谢 需要能量(来自分解代谢及光、热等) 放能量(用于合成代谢和生理及运动需能) 作为一切生命现象生化基础的新陈代谢，是建立在合成代谢与分解代谢矛盾对立和统一的基础上的，两者间相互联系、相互依存，而且相互制约。一个总的合成代谢过程，常常包括着一些分解反应；而一个总的分解代谢过程也常常包括着一些合成反应和能量消耗(如活化过程)。另外，合成代谢为分解代谢提供了物质前提，使外部物质变为内部物质，并贮存了能量；同时，分解代谢为合成代谢提供了原料(分解代谢中间物)和必需的能量，使部分内部物质变为外部物质(植物呼吸中CO2的释放，动物废弃物的排泄等)。在生命进程中，合成代谢和分解代谢的主次关系也在相互转化，逐渐从以合成代谢为主转化为以分解代谢为主，由于这种转化，就使生物个体的发展呈现出生长、发育和衰老等不同阶段。 各种生物都具有各自特异的新陈代谢类型，此特异方式主要决定于遗传，环境条件也有一定的影响。但都有共同的特点:①绝大多数代谢反应在温和条件下，由酶催化进行；②繁多的代谢反应相互配合，有条不紊，彼此协调且有严格的顺序性；③是对内外环境条件高度适应和灵敏调节而成的一个有规律的总过程。④每一代谢都有各自的代谢途径(或称为代谢的化学途径)，代谢反应中任一反应物、中间物