生火灭迹一.PPT

生火──準備 (一)選定合適的生火地點 清除地面落葉雜物。 生火前先將草皮挖開置於陰涼處，事後再將草皮植回。 勿在樹根旁生火，影響樹木成長。 (二)準備燃料 1.發火柴：一根火柴就能點著的燃料。 2.引火柴：發火柴很快能燃燒的細柴。 3.燃燒柴：粗木頭或柴薪真正作燃料。 (三)火媒棒製作 可代替火種的極好引火物 1.刀削式： 用刀如削鉛筆般，削成許多薄片，增加與氧接觸面積。 2.敲擊式 用重物將柴薪敲擊成扁平狀，露出木柴或竹片纖維。原理同上。 生火──技巧 (一)木柴： 1.放置發火柴。(地上可先舖幾根細柴) 2.發火柴外加細柴，向風面留火門。 3.火柴頭朝下點火，手彎成弧擋風。 4.火起後再添加細柴和粗柴。 2 3 4 (二)原子柴 1.劈1~3公分寬的圈，薄的當引火柴。 儘量不要使圈圈破碎。 2.將引火物置中點燃，劈好的原子柴一圈圈搭成塔狀互疊。 薄的靠近引火物 中空的圓心儘量朝上  (三)木炭 1.敲擊成塊，三塊拳頭大的排三角。 2.三角形內放入火種點燃。 3. 木炭不規則的往上互疊。 較薄的木炭靠近火堆內側，較易燃著。 4.火焰上升後，再加木炭。 不要堆得太密，留點空隙燒得順利。 生火──安全 設擋風器，以免風釀成火災。 油鍋著火不加水，蓋上鍋蓋拿離火堆。 煤油燃燒，用泥沙或炭灰滅火。 取水處距火場遠，用傳桶法較迅速。 衣服灼火，馬上臥倒就地滾轉。 將未燒完的柴移至一旁。 取水澆熄，直到沒有熱度的感覺。 掃除餘炭或挖坑掩埋。 (固定營地則不可以挖坑) 生火地方鋪上泥土復原。 建灶──方法與種類 (一)方法 灶的大小應與炊具配合。 建於營帳下風處，廁所上風處。 灶口對著風吹來的方向。 高度：高→浪費柴薪； 低→通風不佳，燃燒不完全易產生濃煙。 灶前寬廣，便於退出柴薪及加柴。 草地搭灶，草皮挖起，離營時植回並澆水。 不靠近樹幹建灶、低窪處、不潔物建灶。 (二)種類 吊灶 堆灶 溝灶 土灶 高架灶 現成的爐灶 ： 1.摺合式鐵灶 1 2.摺合式高架灶 2 3.方爐 3 炊事完畢，滅火時應將炭火撥出灶外，再用水或泥沙熄滅後掃除。 不可將水撥入灶中，以免灶內潮溼、冒灰、破裂，既不易清理，也會影響下一餐炊事的進行。 鐵灶用畢應清除乾淨，長期不用時，要上油保養。 炊事──分工 小隊長:調配人手，並主動協助各項工作。 副隊長:賽前美化環境，餐後清理炊事場。 大廚:負責炊事工作，烹調可口飯菜。 二廚:淘米、洗菜、切菜。 水伕:提水，供應炊事用水。 火伕:劈柴、生火、控制火力大小、滅跡。 事務:設計菜單、糧食採購、領取配給。 雜伕:準備用餐事宜，餐後清洗餐具。 炊事──炊具 (一)小隊炊具 全套式的包含炊具和炊具箱。 小隊炊餐具箱適合於童子軍小隊露營使用。 包含炊具箱及小隊炊餐具，炊具箱可打開當餐桌。 (二)維護炊具 1.炊事前 (1)洗衣肥皂，沾水 (2)洗衣粉加水調成糊狀 (3)泥土加水和成稀泥 2.炊事後： (1)鍋子碗盤等炊具內外徹底清洗 (2)曬乾 (3)炊具箱內保持清潔乾燥。 炊事──要領 (一)菜單設計原則 (二)炊事要領 1. 小隊分工各司其職，互相支援。 2. 兩堆爐火，一處煮飯和湯，一處炒菜。 3.煮飯:一碗米煮三碗飯、約加二至三碗水 →量、淘米後加水，大火將水煮開改小火。 →抽去柴火後，留餘燼燜八至十分鐘即可。 4.煮粥:一碗米可煮六碗粥、加五至六碗水 →量米、淘米後加水，煮沸後改用小火。 →直到米粒熟透後熄火，十分鐘後可食用。 4.煮粥： 手掌法--手掌朝下輕觸米的表面，水面達腕關節上。 食指法--水面達食指第一關節 5.炒菜 (1)材料切成適當大小。 (2)先熱鍋、放油，油熱再下菜。 (3)肉或青菜→宜於短時問炒熟。 (以免肉變硬，青菜流失維生素。) (4)不易熟的先煮，易熟的後炒。 (5)適度調味，寧淡勿鹹。 炊事──滅跡 清洗炊具 收拾用具 場地整理 滅火 清除垃圾 * 露營炊事 生火 建灶 炊事 準備 技巧 安全 滅跡 建灶 使用 分工 炊具 要領