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8、关于职业生活，你同意下列哪些做法？（）（A）多数人工作是为了养家糊口（B）有工作做就是快乐的，工资高低不重要（C）工作是体现个人价值的一种方式（D）工作是社会交往的重要途径9下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是：（ ）（A）红烧???（B）煎??????（C）清蒸???（D）烤10、营养师咨询服务活动中，符合待人热情要求的是（）（A）严肃待客，表情冷漠??? （B）主动服务，细致周到（C）夸大其词, 不守医秘?? （D）亲切友好，宾至如归11、()是一种很重要的自由基清除剂，会对人体肌体的抗衰老产生重要的影响。（A）尼克酸 （B）维生素C（C）维生素B12（D）维生素E12、（）在一般的烹调加工中损失极小，是性质最为稳定的一种维生素。（A）尼克酸 （B）维生素C（C）维生素A（D）维生素E13、()缺乏时，味蕾功能减退或味蕾小孔阻塞，呈味物质不能与味蕾接触，导致胃口不佳，食欲不振等现象。（A）锌（B）铁（C）锰（D）硒14、当体液的损失达到（）毫升时，就可以产生口渴的感觉。（A）350-700 （B）200-400（C）150-300（D）100-20015、蛋类中含有多种维生素，但缺乏（）。（A）维生素C（B）维生素B1（C）维生素B2（D）维生素D16、（）是人类最理想、最经济的热能来源，约占人体热能来源的60-70%。（A）动物蛋白（B）薯类淀粉（C）动物脂肪（D）谷类淀粉17、（）中氨基酸的含量居各种酿造酒之首。（A）葡萄酒（B）黄酒（C）白酒（D）啤酒18、以下属于成酸性食品的是（）。（A）洋葱?? （B）蛋黄（C）柠檬???? （D）牛奶19、维生素B1又称为（）。（A）核黄素??? （B）生物素（C）硫胺素??? （D）钴胺素20、下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高？（）（A）煮黄豆（B）豆浆（C）豆腐（D）豆芽21、关于矿泉水，哪种说法错误？(?)（A）天然矿泉水，是指从地下深处自然涌出的或经人工发掘的、未受污染的地下矿水（B）矿物质水是在纯净水的基础上，加人人工合成矿化液而成（C）天然矿泉水的矿物质、微量元素等成分的含量稳定（D）在饮水中加入矿物质也可以称为矿泉水22、下面矿物质中具有抗癌作用的有？（）（A）钙（B）锌（C）锑（D）铂23、下面微量元素中具有降血糖作用的有？（）（A）锌（B）钙（C）硒（D）铬 姓名 准考证号码 身份证号码 装 订 线 国家职业技能鉴定统一考试 公共营养师理论试卷（三级） 注?意?事?项 1、请按要求在试卷的标封处填写你的姓名、考号、身份证号码。 2、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 3、请保持卷面整洁，不要在标封区填写无关内容。 题号 一 二 总分 分数 一、选择题 答题指导：该部分均为不定项选择题，每题均有四个选项，其中每题有一个或多个正确答案。请按照题意选择确定正确答案，并将正确答案的序号分别填在题干的括号内，多选、少选、错选均不得分、每小题 1 分,共?分)1、在市场经济条件下，职业道德具有（）的社会功能 （A）鼓励人们自由选择职业????? （B）遏制牟利最大化（C）促进人们的行为规范化 （）符合总书记提出的“八荣八耻”2、《公民道德建设实施纲要》提出，必须在全社会大力倡导（）的基本道德规范。 （A） 爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义 （B） 爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献 （C） 社会公德、职业道德、家庭美满 （D） 五讲、四美、三热爱3、健康促进的策略有：（ ）  （A）制定健康的公共策略 （B）创造支持性环境  （C）强化社区性行动 （D）调整卫生服务方向 4、在选择职业的过程中，你最看重的是什么？（）。 （A）专业对口 （B）薪水的高低 （C）公司的名气 （D）能否发挥自己的才能 5、对单位树立先进典型的做法，你有什么样的评价？（）。 （A）形式主义（B）很有必要 （C）与自己工作无关（D）有负面影响6、蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是：（） （A）牛奶? （B）酸奶? （C）奶粉? （D）乳饮料7、当你在工作中遇到困难时，你认为通过什么途径来解决比较合适？（） （A）让领导给自己另找其他容易做的事情（B）自己想办法解决（C）让领导帮助自己（D）