《运动营养学课5》ppt课件.pptx

第六章 健身人群的膳食营养;第一节 增强肌力健身人群;一、增强肌力健身人群的膳食营养安排;; 3.合理使用营养补充剂 （1）肌酸 （2）乳清蛋白 （3）大豆蛋白 （4）增重粉、增肌粉 （5）谷氨酰胺 （6）肌力皂苷 （7）牛磺酸;二、膳食营养策略;三、误区;第二节 增体重健身人群的膳食营养;;;增体重人群膳食安排;;运动营养补剂;一、肌酸; 注意： 1. 补充肌酸时，应增加水的摄入，可以减少肌肉的酸胀感。 2. 服用时间一般在两餐之间、训练或比赛前30-60分钟以及运动后。 3. 肌酸的服用要和力量或速度等训练内容相匹配 。 4. 肌酸应和葡萄汁或其它含糖饮料（果糖除外）一起服用 。 5.冷水冲服，不与橘子汁、含咖啡因饮料同服。 ;;二、乳清蛋白 ;;;三、大豆蛋白;四、抗疲劳物质 ;（二）谷氨酸和天门冬氨酸盐 ;（三）牛磺酸 ;（四）碱性盐; 功能：促进脂肪酸氧化 它广泛存在于人体，特别是在肌肉中。但是，对于某些运动项目来说，Ｌ-肉毒碱的补充无明显抗疲劳效果。 ;（六）生力物质 ;（七）中药 ;营养强化剂;一、1,6二磷酸果糖(FDP);二 、特殊氨基酸;（二）支链氨基酸（BCAA）;（三）HMβ;第三节 功能饮料;; 运动饮料是指营养素的组分和含量能适应运动员或参加体育锻炼、体力劳动人群的生理特点、特殊营养需求的软饮料。运动饮料不仅适用比赛前后运动员为恢复体能、防止休克饮用，也便于人们日常饮用，便于调解机体的代谢，促进体质的改善。 ;;（一）运动饮料 ;（二）能量饮料;三、功能饮料的功效、成分及作用机制;;（二）能量饮料;1. 补充能量、无机盐、维生素及蛋白质营养。 2. 大强度运动、减体重或消化不良等情况下以饮料 补充是一种较好的方式，对弥补运动过程中能量 的耗损和纠正一系列功能紊乱有重要意义。 3. 耐力项目运动中补充含糖饮料可维持血糖的稳定， 预防低血糖的发生，进而延缓疲劳的发生。 4. 抗疲劳药物或营养物质加入饮料中以提高运动能 力。 ;五、如何选择功能饮料;六、功能饮料的发展趋势;（二）能量饮料的??场前景与发展趋势