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酒店营销创新策略 来源： HYPERLINK /glyy/ 餐饮管理 发布时间：2007年07月30日 点击数： 5391 【字体： HYPERLINK javascript:fontZoomA(); 小 HYPERLINK javascript:fontZoomB(); 大】 【 HYPERLINK /User/Content/Favorite.aspx?Action=addId=7561 收藏】 精美宣传册 特制一些可让宾客带走以作留念的“迷你 HYPERLINK /glyy/chu/yxsj/ \o 菜单 菜单”；各种图文并茂、小巧玲珑的“周末香槟午餐”、“儿童套餐”等介绍等，将它们放置于餐厅的电梯旁、餐厅的门口，或者 HYPERLINK /glyy/qtgl/ \o 前厅管理 前厅服务台等处，供宾客取阅。但无法实现双向沟通，无法获得改良的建议和意见。邮寄广告　　即通过将饭店餐厅商业性的信件、宣传小册子、餐厅新闻稿件、明信片等直接邮寄给消费者的广告形式。它比较适合于一些特殊 HYPERLINK \o 餐饮 餐饮活动、新产品的推出、新餐厅的开张，以及吸引本地的一些大公司、企事业单位、常驻饭店机构以及老客户等活动。这种方式较为灵活，竞争较少，给人感觉亲切，也便于衡量工作绩效；但是费用较高，且费时费工。其他印刷品、出版物上的广告　　如可在电话号码本、旅游指南、市区地图、旅游景点门票等处所登载的餐饮广告。户外广告　　通过户外的道路指示牌、建筑物、交通工具、灯箱等所作的餐饮广告。如在商业中心区、主要交通路线两旁、车站、码头、机场、广场等行人聚集较多的地带所做的各种霓虹灯牌、灯箱广告、屋顶标牌、墙体广告、布告栏等；高速公路等道路两旁的广告标牌；汽车、火车等交通工具内外车身上的广告；设置在餐饮设施现场的广告等；甚至包括广告衫、打火机等都可以成为广告的载体。其特点是：费用低、广告持续时间长。这种方式很适合餐饮设施等做形象广告，只是应注意其广告的侧重点应突出餐饮产品的特色，广告载体的地理位置以及形象，应给人以新奇独特的感觉.但是现有的户外广告一般来说做的不伦不类,效果是适得其反.如最常见的是酒店服务员的大型墙体广告,但服务员的帽子明显是戴错了,令行内人士哭笑不得.价格差异营销指企业利用己有的企业 HYPERLINK /glyy/yg/ygpx/fwzl/ \o 服务质量 服务质量等方面的优势，通过降低产品价格的手段来实现产品的销售，以获得产品的市场份额的一种营销手段。当然价格差异营销有其自身的优势，但现在我们看到最多的却是各行各业铺天盖地的价格拉锯战，演变成恶性削价竞争。所谓削价竞争是指企业为改善产品的交易条件和增加产品的销售量，而单纯以降价让利为手段的竞争。相对而言价格差异营销有以下的缺点：①价格竞争是竞争对手易于仿效的一种方式， 很容易招致竞争对手以牙还牙的报复，以至两败俱伤，不能提高经济效益；以削价为手段，虽然可以吸引顾客于一时，但一旦恢复正常价格，销售额也将随之大大减少。②饭店产品质量的下降。由于过度的削价， 饭店为保持正常利润，只能以削减 HYPERLINK /glyy/cbkz/ \o 餐饮成本 成本为代价，如减少或降低服务用品、产品数量等，最终影响了饭店产品的质量和数量，降低了饭店的标准。③影响整个饭店的品牌。品牌隐藏着产品标准， 它可以提高顾客对产品的认识，激发顾客的购买欲，最终提高顾客偏好。削价影响了饭店品牌所应具有的标准，从而失去客人对该饭店的情感和偏好，降低了饭店在社会上的形象和地位。④影响饭店员工的积极性。由于过度的削价竞争， 使整个行业收益下降，也使饭店员工的收益下降。1994年，世界旅游组织提出的口号是：“高质量的员工，高质量的服务，高质量的旅游”。收入的减少，会给饭店员工带来不安和不满，他们发牢骚、泄怨气，工作也不再尽心尽职，员工跳槽现象也随之增加。饭店产品与服务互为渗透，互相支持，融合成一个不可分割的整体，员工在向顾客提供服务时，也正是顾客消费服务的时刻，具有服务产品与实质产品不可分离的特性。在提倡“以人为本”的年代，没有快乐的员工，就没有积极工作的员工，也就没有较高服务质量的饭店。以上一些弊端，已在目前较多饭店或多或少地存在，所以削价竞争在目前市场经济条件下，已越来越受到制约，如果再继续下去，饭店业必将走入死胡同。对 HYPERLINK /glyy/yxch/ppyx/ \o 酒店营销 酒店营销的一些创新意见一、个性营销近年来，“ HYPERLINK /glyy/yg/ygpx/gxhfw/ \o 酒店个性化服务 个性化服务”这五个字在服务行业，尤其是酒店业几乎成了一个口头禅，或者说已经成了一个时髦的宣传用语。这说明个性化服务的重