第四单元---第二章---第二节--消化与吸收.ppt

消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。 一.食物的消化 消化系统：人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的 作业《生物.作业本》P10 1.2.4.5 P11 9 再 见！ 谢 谢！ 浪中 徐业胜 本节目标 知识目标： （1）描述人体消化系统的组成及各器官的形态结构和生理功能。 （2）概述食物的消化和吸收过程。 能力目标： 通过探究活动“口腔对淀粉的消化作用”得出结论，提高探究能力。 情感目标： 认同科学探究是一个不断发展的过程。 消化道： 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化系统的组成： 口腔 咽 食道 肝 胃 胰 大肠 小肠 肛门 消化系统的组成：参看P29插图及注释 消化道： 口， 咽， 食道， 胃， 小肠 大肠， 肛门。 消化腺： 唾液腺， 胃腺， 肝脏， 肠腺， 胰腺。 各种消化腺分泌的消化液： 唾液腺 肝脏 胰腺 肠腺 胃腺 肠液 胰液 胆汁 唾液 胃液 含多种消化酶的消化液： 不含消化酶的消化液： 肠液、胰液 胆汁 消化系统的组成 消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所. 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物 位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺 唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 (淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶) 口腔对淀粉的消化作用： 实验原理： 1. 唾液对淀粉的消化作用 实质：是唾液淀粉酶催化淀粉分解成 麦芽糖的过程 注：⑴ 本实验只能证明它有分解作用，但不能 验证分解后的产物是麦芽糖 。 ⑵ 淀粉是否已完全分解，可用碘液检验， 因为淀粉遇碘能变蓝色 。 2. 设置对照组实验的目的： 为了证明唾液淀粉酶具有消化作用 提示：  （1）淀粉未被消化，遇碘呈现蓝色，当淀粉被消化后则不变蓝。 （2）淀粉酶的消化作用，需要在一定的温度范围内进行，其最适宜的温度为37℃ 食物的消化 实验探究: 馒头在口腔中的变化? 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味? 现象及结论： 现 象 结 论 1号试管： 不变蓝。 淀粉被唾液淀粉酶 消化分解。 2号试管： 变蓝。 清水中不含唾液淀 粉酶淀粉没有被消 化分解。 3号试管： 变蓝。 馒头块不能与唾液 充分混合，所以， 淀粉没有被消化分解。 自我检测： 1，通过以上实验的结果，说明了什么问题？ 答： 以上实验的结果，说明了唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用，它能分解淀粉。 2，下图是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程，请仔细阅读图示说明，并回答下列问题。 试管 加入物质 温度 实验结果 解释原因 A 淀粉糊 + 2ml唾液 37℃ B 淀粉糊 +2ml水 37℃ ⑴ 实验结果显示_____试管中的浆糊变蓝色 （填“A”或“B”）。 ⑵ 另一支试管内的物质不变蓝色的原因是_______________________________。 食物的消化过程包括两个方面：一是将食物切断、磨碎，与消化液充分混合，二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。 B 淀粉已被唾液中的唾液淀粉酶消化分解了 部分蛋白质初步消化 蛋白质 氨基酸 淀 粉 葡萄糖 脂 肪 脂肪酸、甘油 部分淀粉初步消化 讨论： 1）消化道的哪些器官可以进行消化作用？口腔 胃 小肠 2）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？口腔 胃 小肠 3）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？唾液 胃液 肠液 二.营养物质的吸收 吸收: 营养成分通过消化 道壁进入人体的循环系统的过程。 吸收的主要器官：小肠是人体吸收营养物质的主要器官。 资料分析： 讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。 小肠绒毛 皱襞 小 肠