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猪生产学双语教学实践与思考 　　【摘要】文章结合中国双语教学趋势、高等农林院校双语教学的现状、全国生猪产业发展特点和猪生产学专业教学特点等，分析了猪生产学双语教学教学内容和教学要求、培养目标和教学对象，并且结合教学实践进行了工作经验总结，同时就如何有效开展猪生产学课程双语教学的保障措施进行了讨论。 　　【关键词】猪生产学 双语教学 实践 　　【中图分类号】G642 【文献标识码】A 【文章编号】1674-4810（2012）20-0023-03 　　社会经济发展的现代化、信息化和全球化使得高等教育国际化的需求日益增强。在高等院校开展双语教学，是贯彻落实胡锦涛总书记在庆祝清华大学建校100周年大会上的重要讲话精神和《国家中长期教育改革和发展规划纲要》（2010～2020年），大力提升人才培养水平、增强科学研究能力、服务经济社会发展、推进文化传承创新、全面提高高等教育质量的需要；同时也是高等教育走向世界的一项重要措施，是国家高等教育发展的必然要求。 　　21世纪初，教育部就发布了《关于加强高等学校本科教学工作提高教学质量的若干意见》（2001年），明确提出本科教育要创造条件在公共课和专业课的热门专业（如信息、金融、法律和生物等），率先开展双语教学，明确要求三年内重点高校专业课双语教学的比例要达到15%，普通高校也要使双语开设的专业课达到3%。为进一步积极推动双语教学课程建设，培养一批教学理念先进、教学方法合理、教学水平高的双语教学师资，提高高等学校双语教学水平，切实提高大学生的专业英语水平和直接使用英语从事生产和科研的能力，2007年教育部专门发布了《关于启动2007年度双语教学示范课程建设项目的通知》，在全国范围内启动双语教学示范课程建设专项项目。从2007年至2010年间共计支持建设了503门双语教学示范课程，2007、2008年分别支持建设了100门，2009年和2010年分别支持建设了152门和151门双语教学示范课程。每门双语教学示范建设课程资助经费10万元，同时要求学校提供配套经费。建设内容包括双语师资的培训与培养、聘请国外教师或专家来华讲学、先进双语教材的引进与建设、双语教学方法的改革与实践、优秀双??教学课件的制作、双语教学经验的总结等。同时，积极利用现代教育技术手段共享相关教学资源，以发挥示范辐射作用。通过双语教学示范课程的建设旨在形成与国际先进教学理念与教学方法接轨的符合中国实际的具有一定示范性和借鉴意义的双语课程教学模式，为培养学生的国际竞争意识和能力发挥重要作用。 　　这些措施都大大推动了高校双语教学的实施，培育了一大批双语教学师资，在全国重点高校建设了500门双语教学示范课程，制作了大量优秀的双语教学课件，并连续三年进行了课件评比，积累了丰富的双语教学经验，同时发挥了很大的示范辐射作用，带动了很多高校开展双语教学课程建设项目，双语教学不仅在重点高校得到快速推进，普通高校在一些公共课和专业课教学中也逐渐实行。近年来，一些农业院校也在积极尝试探索开展双语教学。双语教学所涉及的专业领域也在不断扩大。然而与名牌院校相比，农业院校存在更多的困难和问题，如学生英语基础相对较差，胜任双语教学师资力量不足等，迫切需要对双语教学的基本观念、教学目的、课程设计、教学模式和教学效果等问题进行实践和研究。本文结合作者教学经历，就农业院校中动物科学相关专业的猪生产学专业课如何开展双语教学进行了探讨。 　　一 猪生产学课程教学中实行双语教学的必要性 　　中国具有八千多年的悠久的养猪历史和世界上最丰富多彩的猪种资源，猪的存栏数、出栏数和猪肉产量均居世界首位，占世界总产量的50%左右。由于生猪生产在中国农业经济特别是畜牧业经济中占很大比重，历来受到国际市场的关注，因此，许多欧美企业很早就已经进入中国生猪产业市场。它们早期主要集中在优良种猪的销售方面。近二十年来已经渗透到整个产业，包括原料、饲料、生产设备、育种、技术服务和产业生产组织等。涉及的国家有美洲的美国和加拿大、欧洲的荷兰、英国、丹麦、瑞典、德国、法国和比利时等养猪业发达国家。企业种类也多种多样，既有从事生猪养殖的企业，也有从事屠宰加工的企业，还有进行产品深加工的企业。可以说，在中国的生猪产业链中国际化程度已经很高了。 　　因此，向国外先进的公司和知名的高等院校学习，了解他们的新技术、新理论、新产品，吸取它们的宝贵经验，对更好地发展我国养猪事业是必需的。在猪生产学课程教学中，应用双语教学，不仅对培养学生，对教师提高也有着很好的促进作用。采用一些原版的外国教材，引进一些先进的国外教育模式，在教学过程中采用双语教学模式让学生感受先进的国外生猪产业发展动态。学生经过这个过程不仅熟悉了国际专业交流的语言规范，也对完成专业领域的英语任务充满了自信。能够培养学生胸怀全球的观念，能够理解、尊