今世缘悠久酿酒.docVIP

今世缘悠久酿酒 　　说起江苏今世缘酒业，在业内及江苏大家均有耳闻。可提起其前身——高沟酒厂，或许在上世纪80年代前出生的人才会眼前一亮，咂吧着嘴唇啧啧称赞。是的，一个知名的白酒品牌随着改革的步伐走完了辉煌的历程。随后，在其悠久酿酒史的土壤里，独具文化特色的“今世缘”酒业诞生、成长，逐渐成为江苏酒业的典范及黄淮名酒带的明星。在这里，我们就来重温一下今世缘这棵大树的肥沃土壤——曾经的高沟酿酒史。 　　传说当年孙悟空大闹蟠桃会后，百宝囊装足琼浆玉液，驾着祥云，直奔花果山。途径古楚地时，酩酊中似觉东海已到，一坛仙酒在硕项湖上空抛下，酒坛在湖边砸出一个水塘，地裂成沟。此为“高沟”名称之由来。数年后，高沟镇人在此水塘发现印有“天宫”字样的坛片，担此水塘水所酿之酒芳香浓郁、清冽甘醇，于是称之为“天泉”，酒坊亦取名“天泉糟坊”。 　　高沟古镇南临长淮，北枕六塘，水陆纵横，风樯如画，自古人杰地灵，交通便利，工商繁荣。高沟酿酒可溯至两汉。千年历史长河中，高沟美酒的醇香引来了无数的文人骚客。唐代大诗人韦应物赞曰：“三日开瓷香满城，甘露微浓醍醐清”；宋代爱国诗人陆游曾在天泉糟坊墙壁上题词：“天赐名手，地赐名泉，高沟名酒，名不虚传。” 　　到了明代，随着商业与城镇的发展，曾有7省商人云集高沟建立会馆，其中很多与酒业经营有关。当时高沟镇及附近乡村有糟坊数十家，芳香浓郁的高沟大曲沿着淮河、六塘河、大运河源源不断地流向南京、扬州、开封、杭州、九江等地。嘉庆年间，吴承恩曾为长春糟坊写下一副对联：“近销淮北行千里，远及湖广畅九江”；清雍正进士王士祯泛舟六塘河，品啜高沟酒，兴趣盎然：“六塘河中水，高沟十千酒；古来佳丽区，遥当五湖口。” 　　清代女诗人刘古香在高沟为天泉糟坊写下楹联：“天既有星，糟滴珍珠红艳；泉还名郡，坊开琥珀香浓”，还留下“桃红柳绿春开瓮，细雨斜风客到门”“香赞浓郁满七袖，味占东南第一家”等诗句。 　　清江浦码头镇一带，清代时是黄、淮、运三水交汇之地，黄淮襟要、漕运锁钥，成为治河的关键。1684年至1707年，康熙帝先后六次南巡，均以详细巡视河工为首要，每次必到此视察。清江浦都为他精心挑选高沟镇天泉糟坊贡奉的高沟大曲。1703年，康熙帝第四次南巡。二月初四，御舟入清口，以河工即将告成颁《奖勉河臣诏》，对河道总督张鹏翮及在河各官亲加奖勉。过清江浦，幸清宴园，御笔题写“澹泊宁静”匾额赐张鹏翮（张鹏翮将其泐石成碑，今碑石尚存）。这一次，他畅饮了清江府准备的高沟大曲，感觉特别的芬芳浓郁、清醇甘冽，于是书“天泉”，作为奖勉。后人刻石于高沟镇天泉井畔，惜此碑清末毁于战火。 　　1915年，为庆祝巴拿马运河通航而举办的国际食品博览会在美国旧金山举行。民国政府派出以农商部长陈琪为团长的40多人代表团出席此次盛会。这是我国首次参加国际酒业评比盛会。陈琪选带高沟裕源糟坊之高沟大曲与茅台等中国名酒参展。在此次世界各地名酒云集的博览会上，高沟大曲与茅台等一并夺得金奖。巴拿马国王巴列维二世亲临评酒会，高度评价了高沟大曲是“能使人成仙变神的玉液”，并亲自颁发荣誉证书。从此高沟酒更是声名远扬，誉满神州。 　　抗日战争时期，涟水南集桃园庄开明绅士张洪贵，积极支持胞妹张鸿志（建国后曾任江苏省妇联主任）、大儿子离开家乡参加抗日组织，自己则开了几个作坊、一个酒店，利用商人的特殊身份，为新四军和地方革命武装购买粮草弹药，传递文件情报，掩护抗日同志，治疗伤病员，成为地下联络站和落脚点。对东来西往的革命同志，他总是茶饭常备、高沟大曲酒款待，安全周到，成为当时盐阜抗日民主根据地有名的“抗日大饭店”。1940年春节期间，时任华中局书记兼新四军政委的刘少奇（化名胡服）到延安之前在这里住了一段时间，留下了很多故事。抗日大饭店还接待过新四军军长陈毅、参谋长赖传珠，三师师长黄克诚、副师长张爱萍，盐阜区书记刘彬、行署主任曹狄秋等高级干部及其家人。1943年日军对盐阜、淮海根据地大扫荡，赖传珠夫人孙湘、刘彬夫人朗林还把孩子送到张洪贵抚养。抗日大饭店为中国革命作出了特殊的贡献。陈毅军长对高沟酒特别偏爱，曾边饮边吟：“美酒香飘云天外，南征北战壮我行。我军痛饮高沟酒，定叫中华属人民。”建国后他还常对周恩来说：“你家乡的高沟酒很不错嘛。” 　　民国初年，高沟镇已有天泉、裕源、公兴、涌泉、钜源、广泉、源盛、长春八大酿酒糟坊，其中以天泉、裕源、涌泉三家规模最大，在酿造、勾兑上各怀技艺。1949年9月30日，中共涟水县委用500元钱将八大糟坊合并，在高沟镇镇长汪禹平家“裕源糟坊”的基础上，成立了地方国营高沟酒厂。1958年，伴随“大跃进”的号角，高沟酒厂作出了一系列错误的决策，企业也从此与共和国一道走上了一条坎坷之路。 　　1978年底，中共十一届三中全会胜利召开，吹响了中国改革开放的嘹亮号角，历经