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情味浓烈端午节 　　菖蒲旺生，粽子飘香，又到情趣盎然的端午节。端午节是我国夏季最隆重的传统节日，在我国所有传统节日中，端午节的别称有20多个，堪称节日别名之最。如：端五节、端阳节、重五节、重午节、天中节、夏节、五月节、菖节、蒲节、龙舟节、浴兰节、屈原日、午日节、女儿节、地腊节、诗人节、龙日、午日、灯节、五蛋节等等。 　　关于端午节的起源，说法甚多，诸如：纪念屈原说；纪念伍子胥说；纪念曹娥说；起于三代夏至节说；恶月恶日驱避说；吴月民族图腾祭说等等。以上各说，各本其源。据闻一多先生的《端午考》及专家考古考证，端午的起源，是中国古代南方吴越民族举行图腾祭的节日，比屈原更早。但千百年来，屈原的爱国精神和感人诗辞深入人心，因此，纪念屈原说影响最广最深，占据主流地位。 　　台胞祖家闽南的端午节 　　在漳州市大部分县市区，每逢端午节，人们便以红纸束艾草、柳条、榕枝、稻穗、蒜头、菖蒲或铁树叶等悬插门首以祛秽辟邪，有的农户拔一丛稻带泥黏于门旁的墙上。农村熏烧艾草、蒲根或苍术以驱蚊除瘴，午间用香草煮的水沐浴，喷洒雄黄水以祛湿避疫。中午12点汲“午时水”饮用或沐浴，俗称可保平安，还有人将午时水贮于瓶中以备和药治疗热毒诸症。 　　在泉州的大部分县市区，过端午习俗有三类：一类是驱毒、驱虫、避邪类，如端午节午时用兰草水洗浴、炒盐作为午时盐、采草药作为午时茶；一类是吃咸粽子、发糕等节日食品；一类是划龙舟，兼有中原文化和海洋文化的特点。自古以来，泉州的蚶江与台湾彰化鹿港商贸往来频繁，有着密切的对渡往来。后来，因为地缘相近、血缘相亲、文缘相承、商缘相连、法缘相循的“五缘”关系，两地发展到利用端午节联合举行龙舟竞赛活动，最后，蚶江和鹿港同胞将其演变为富有乡土特色的“海上泼水节”盛大活动。近些年来，台湾彰化鹿港的同胞每年都会组团来蚶江参加隆重的赛龙舟及泼水节活动。参赛的各队队员们奋力拼搏，赛出友谊、赛出风格、赛出水平，进一步加强了两岸同胞的亲密情谊。 　　在厦门，端午节最热闹的场面是赛龙舟，俗称“扒龙船”。龙船的式样有两种，一种船头船尾雕塑有龙头龙尾；另一种是用彩绘装饰。厦门港的龙舟竞渡活动还有在桅杆上挂一个里面藏有活鸭子的笼子，也有的是装猪仔，桅杆上涂沫油脂，多为横放，有的竖放，让勇敢的人们自愿参加竞赛，沿桅杆去捉鸭子或猪仔，谁先捉到就归谁。 　　闽南的端午节吃粽子很普遍，一些家庭自己包粽子，也称“绑粽”，除了自己吃，还用来敬祖祀神，而且在亲朋邻里间相送。一些地方还有吃薄饼的节俗，“薄饼”其实不薄，它是一种形状像春卷，但不经过油炸的食品。卷食时，将买来或自烙的圆形面皮平铺在洁净的圆盘上，像吃自助餐似的，根据个人喜好选取事先做熟、切细、碾碎的多种甜馅料或咸馅料，码放在面皮上再卷成筒状，接口处涂抹一层番茄酱或桔子油之类的调料。倘有来客，主人煮点菜汤，或开启啤酒和饮料，大家无拘无束地自卷薄饼，边尝边聊，其乐融融。 　　薄饼的由来有此传说：古代闽南有个书生为应试赶考，整天深居书斋，废寝忘食地攻读。其妻怕饭菜凉馊伤了夫君肠胃，就特意将米麦磨粉制面皮，将夫君平日爱吃的菜做成馅，卷好置于书案，便于随时取食。书生边看书边进食，自此日日饱餐，就连赶考途中也带上这种便携食品。人们欣赏、仿效这种吃法并流传至今，因薄饼皮“薄能映字”，故名“薄饼”。 　　台湾五月节，节俗多情趣 　　台湾人和祖家闽南人一样，同称端午节为“五月节”。节日风情有相似之处，也有独特之处。台湾端午节最有趣的活动是“立鸡蛋”比赛。那就是在端午节正午12点整，谁能很快将一只鸡蛋立起来，谁就会有好运。人们认为端午节正午，阳气最重，所以能将鸡蛋立起。这个习俗由来已不可考证，可是台湾人从幼儿到成人都玩得乐此不疲，玩的时候也各出奇招，久而久之竟成为端午节的一项活动。不论鸡蛋是否立得起来，是否能够带来好运，立鸡蛋比赛都给台湾的家庭带来节日的乐趣。 　　台湾俗谚有“未吃五月节粽，破裘不敢放”之说，意思是端午之前气候忽冷忽热，气温多变，直到过了端午才稳定下来。从这句俗谚可以看出，台湾人过端午节几乎都要吃粽子。节日前夕，在台湾的市场里，各种各样的粽子形成“粽艺大观”：有客家粽子、广东肇庆粽子、浙江湖州粽子、福建福州粽子，还有台湾本土的北部粽子、南部粽子等等。台北南门市场卖的粽子，一般都是以江浙、广东等外省口味的居多。台北最知名的“肉粽大王”店卖的是地道的北部粽子，台南最知名的“再发号肉粽”则属南部粽子。目前，台湾大多数五星级饭店也接受粽子预订，所销售的高档粽子包括鲍鱼粽、面包粽以及以乌龙、普洱、龙井等名茶入粽的茶粽等。为让有忌口的人们也能享受粽子美味，地中海式海鲜粽、韩式花粽和人参药膳粽、日式抹茶海苔粽等异国风味的粽子也在台湾大行其道，这些口味好、热量小兼有养身之功的粽子颇受欢迎。虽然从市面上买粽子很方便，质